ચિયાપાસ ગેસ્ટ્રોનોમી ખૂબ સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર છે, ખૂબ જ અલગ વાનગીઓમાંથી બને છે. તેમાંથી કેટલાક રાજ્યભરમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે છે અને અન્ય કેટલીક ચોક્કસ વસ્તીની વધુ લાક્ષણિકતા છે.
આ કેસ છે શુતિ સૂપ, તુક્સ્ટલા ગુટીઆરેઝમાં ખૂબ સામાન્ય. શૂટી કાળા શેલને કારણે લાક્ષણિક નદીની ગોકળગાય છે. તુક્સ્ટલા ગુટીઆરેઝમાં તે નદીઓ અને પ્રવાહોની વિપુલતાને કારણે સરળતાથી મળી આવે છે.
અહીં અમે તમને આ શુટી સૂપ બનાવવા માટેની એક રેસિપી છોડીએ છીએ, તેમ છતાં ઘણીવાર બનવાની ઘણી રીતો છે.
ઘટકો:
1/2 કિલો. શુટી દ્વારા
2 મોટા ટામેટાં
ડુંગળી
2 ચેમ્બોરોટ અથવા લીલા મરચાં
ઇપાઝોટની 1 સ્પ્રિગ
માખણ અથવા તેલનો 1 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
વિસ્તરણ:
પ્રથમ વસ્તુ ગોકળગાયને સંપૂર્ણ રીતે ધોવા અને મદદને દૂર કરીને સાફ કરો. કેટલાક પ્રસંગોએ યાર્બા સાંતના પાંદડાથી તેમની પાચક પ્રક્રિયાને સાફ કરવા માટે શંખને 2 અથવા 3 દિવસ સુધી ખવડાવવાનું સામાન્ય છે.
પછી તેઓ મીઠાના પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે.
ટામેટાં, મરચાંના મરી અને ડુંગળીને તેલ અથવા માખણ સાથે શેકવામાં આવે છે અને પછી ગોકળગાય ઉમેરવામાં આવે છે. છેલ્લે આ ઇફેઝોટ ઉમેરવામાં આવે છે અને થાય ત્યાં સુધી રાંધવા માટે બાકી છે.
દ્વારા ફોટોગ્રાફી મેક્સિકોકોક્સ
ગોકળગાયને મકાઈના કણક સાથે પાણીમાં બે દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, આનાથી તે પૃથ્વીને ooીલું કરે છે, બધું ફ્રાય કર્યા પછી, ગુઆ અથવા ચિકન બ્રોથ ઉમેરવામાં આવે છે, મકાઈની કણક મિશ્રણને જાડું કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે અને પ્રથમ બોઇલ, પવિત્ર પાન અને ઇપાઝોટ પછી ઉમેરવામાં આવે છે. તેને 30 મિનિટ સુધી થવા દો અથવા તેને રાંધવામાં આવશે અને સમારેલી ડુંગળી અને લીંબુ, તેમજ ઉડી અદલાબદલી મરચું સાથે પીરસવામાં આવશે, તે પ્રવાહી હોવું જોઈએ, વધુ માસ ઉમેરવામાં આવતું નથી.