પરંપરાગત રશિયન ભોજન

રશિયન રાંધણકળા

પરંપરાગત રશિયન ખોરાક મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબી દેખાય છે, ખાસ કરીને ઠંડા શિયાળામાં લોકોને જરૂરી ગરમી અને શક્તિ પ્રદાન કરે છે.

મધ્ય રશિયન ભોજન બટાટા, બ્રેડ, ઇંડા, માંસ (ખાસ કરીને માંસ) અને માખણની આસપાસ ફરે છે, જ્યારે અન્ય લોકપ્રિય ઘટકોમાં કોબી, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ, મશરૂમ્સ, બેકન, કાકડી, ટામેટાં, સફરજન, બેરી, લસણ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.

ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફિલિંગ્સ અથવા ગાર્નિશ તરીકે કરવામાં આવે છે અને તે રાંધેલા અથવા અથાણાંવાળા હોય છે.

દેસ્યુનો

કેટલાક રશિયનો પાસે બ્રેડ અને કોફીનું ઝડપી ભોજન હોય છે, પરંતુ ઘણાં કામના દિવસને વધારવા માટે સારો નાસ્તો કરે છે. ભોજનમાં-2-3 ઓમેલેટ, બ્રેડ અને સોસેજ, એક અથવા વધુ કાશા ડીશ (બાફેલી અથવા શેકેલી બિયાં સાથેનો દાણો), સેન્ડવીચ અને ચા અથવા કોફી હોય છે, "અલ્ટિમેટ રશિયન કુકબુક" નોંધે છે.

બપોરના

લાંચની સામાન્ય વાનગીઓમાં ખારી કાકડી અને કોબી, બટાકા, ગાજર, બીટ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત હેરિંગ (જે ખાટા ક્રીમ સાથે વારંવાર સલાડ ડ્રેસિંગ હોય છે), અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, સ્ટર્જન કેવિઅર અને સ salલ્મોન અથવા જીભ બાફેલી બીફનો સમાવેશ હ horseર્સરાડિશ સાથે કરે છે. રશિયનો અને ભોજન વેબસાઇટ. સલાડમાં બાફેલી અથવા અથાણાંવાળા કોબી, વટાણા, ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને તાજા ટામેટાં હોઈ શકે છે. કેટલાકમાં માછલી અથવા માંસનો સમાવેશ થાય છે.

સૂપ ગરમ અથવા ઠંડા, ક્રીમ અથવા સૂપ આધારિત હોઈ શકે છે અને તેમાં શાકભાજી અથવા માછલી અથવા નૂડલ્સ મોટી માત્રામાં હોય છે. એક જાણીતું બોર્શટ્ટ છે, જેમાં બીટ, કોબી અને કેટલીકવાર બીફ હોય છે, અને તેમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર આવે છે. અથાણાંના રસ સાથે સ્વાદિષ્ટ હાર્દિક, માંસથી ભરેલું સૂપ પણ લોકપ્રિય છે.

કેના

એક ખૂબ જ સામાન્ય મુખ્ય વાનગી પેલ્મેની છે: નાજુકાઈના માંસ (સામાન્ય રીતે બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ) અથવા માછલી જે પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે તે ખૂબ જ પાતળા સ્તરની અંદર ભરાય છે. અન્ય શેકવામાં અથવા તળેલા વિકલ્પો વરનેકી છે, જેમાં માંસને બદલે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બટાટા અથવા પનીર દહીં અને પીરોઝ્કી, નાની ડમરીઓ છે જે માછલી, માંસ, કોબી અથવા બટાટાથી ભરેલી હોય છે.

આ દેશમાં ઘણાને પરિચિત કેટલાક હ્રદયસ્પર્શી મુખ્ય વાનગીઓમાં છે બીફ સ્ટ્રોગનોફ (માંસથી ભરાયેલા માંસ) અને ચિકન કિવ (માખણથી ભરેલી ચિકન ફીલેટ). અન્યમાં સ્ટફ્ડ કોબીના પાંદડાઓમાં રાંધેલા માંસ અને ચોખા, રાંધેલા અથવા સંપૂર્ણ મીઠા મરી, શીશ કબાબ (કોકેસસ અને એશિયાથી 19 મી સદીમાં અપનાવવામાં આવેલ) અને બ્લિનિસ (કુટીર ચીઝથી ભરેલા પાતળા ક્રીમ) શામેલ છે. તે હંમેશાં મીઠાઈ માટે મધ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીઠાઈ

મીઠાઈઓમાં હંમેશાં તળેલી કુટીર પનીર હોય છે, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસે છે, માખણ અને જામ સાથે પ jamનકakesક્સ, અને કેક, જે ભેજવાળી થી રુંવાટીવાળો હોઈ શકે છે અને તે લોટ, અથવા બદામ અથવા બદામમાંથી બને છે, રશિયન ટ્રાવેલ વેબસાઇટ અને યુક્રેન સમજાવે છે.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*