La ગેલિશિયન ગેસ્ટ્રોનોમિ તે સૌથી વૈવિધ્યસભર છે. મૂળભૂત અને સરળ ઘટકો સાથેની વાનગીઓ, પરંતુ તે સમુદ્ર અને જમીનનું સંયોજન પૂરું પાડે છે. વિસ્તારના ઉત્પાદનો એકત્રિત કરવા ઉપરાંત, દરેક ડંખ એક વાસ્તવિક તહેવાર બની જાય છે, જેનાથી વાનગીઓ હંમેશા પે generationી દર પે .ી રહે છે.
બંને ખોરાક, તેમજ પીણું એવી વસ્તુ છે જે હંમેશાં હાજર હોય છે જ્યારે આપણે વાત કરીશું ગેલિશિયન ગેસ્ટ્રોનોમિ. તેના દરેક પ્રાંતના પરંપરાગતનો આપણે નીચે જણાવેલ વાનગીઓમાં સારાંશ આપી શકીએ છીએ. તેમ છતાં ત્યાં બીજાઓ છે કે તમે ફક્ત ત્યારે જ સ્વાદ ચાખી શકો છો જો તમે મીગાસથી ભરેલી આ જમીનની મુલાકાત લો.
ઓક્ટોપસ, પોલ્બો ફેઇરા, ગેલિશિયન ગેસ્ટ્રોનોમિની પ્રથમ વાનગી
તે પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે, હકીકતમાં ગેલિસિયાના ઘણા ભાગો છે જ્યાં આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતા માટે તેમની પોતાની પાર્ટી છે. તે પણ સાચું છે ઓક્ટોપસ જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ગેલિશિયન પરંપરા ફીરા પસંદ કરે છે. આ નામ ક્લાસિક મેળાનું છે, જે ઓરેન્સ પ્રાંતના ઓ કાર્બલિઆનોમાં યોજવામાં આવ્યું હતું. તેની પાસે આવેલા લોકોને ખવડાવવા, ત્યાં ક્ટોપસની આ તૈયારી હતી અને થોડોક ધીરે ધીરે તે આખા વિસ્તારમાં ફેલાયેલી.
આજ સુધી, બધા વિચિત્ર લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરતું કંઈક. આધાર ઓક્ટોપસ રસોઇ છે, તેને નાના ટુકડા અથવા કાપી નાંખો, તેમાં મીઠું, પapપ્રિકા અને સારું તેલ ઉમેરો. કેટલીકવાર તેને 'કેચેલોસ' પણ પીરસવામાં આવે છે, એટલે કે, બટાટાને ઓક્ટોપસ જેવા જ પાણીમાં રાંધવા. તમે તેમને ટુકડા કરી શકો છો અથવા પાતળા કાપી નાંખ્યું કરી શકો છો અને તેમને એકલા પીરસી શકો છો અથવા, topક્ટોપસની સાથે હંમેશા લાકડાના પ્લેટમાં જશો.
ગેલિશિયન સૂપ
ઠંડા મહિના માટે મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક. આ ગેલિશિયન સૂપ તે મહેનત અથવા ચરબીના આધાર સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ખભા અથવા બેકન અને પાંસળી જેવા માંસ ઉમેરવામાં આવે છે. ચોરીઝો, સફેદ કઠોળ, બટાટા અને અલબત્ત, શાકભાજીને ભૂલ્યા વિના. આ કિસ્સામાં, સૌથી વધુ વિનંતી હંમેશા સલગમ ગ્રીન્સ હોય છે, પરંતુ તે સલગમ અથવા કોબી પણ હોઈ શકે છે. જોકે પછીના કિસ્સામાં, સૂપ મીઠાઈનો સ્વાદ લેશે અને મીઠાના સ્પર્શને સમાયોજિત કરવો પડશે. બધા ઘટકો ખૂબ મોટા પોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવા માટે પાણીથી ભરેલા હોય છે. અલબત્ત, પરિણામ ઉત્કૃષ્ટ કરતાં વધુ છે!
ગેલિશિયન પાઇ
એક એપેરિટિફ તરીકે, તે સૌથી લોકપ્રિય છે. તે મેળાઓ અથવા બજારોમાં અથવા બેકરીઝ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં પણ મળી શકે છે. ગેલિશિયન એમ્પાનાડા ઘણા ઘટકો સ્વીકારે છે, તેથી જો કે ટુના માછલી એ મૂળભૂત બાબતોમાંની એક છે, ત્યાં માંસ અથવા કodડ માછલી પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. પરંતુ આપણે તે ભૂલી શકતા નથી કે તે સ્કેલોપ્સ, કgerન્જર ઇલ, મસલ્સ, ઓક્ટોપસ અને આ બધાને ડુંગળી અને પapપ્રિકા સાથેની ચટણીનો ભાગ છે જે કણકને ભરવા તરફ દોરી જશે જે પાઇ તરફ દોરી જશે.
સલગમની ટોચ સાથે લacકન
ફરીથી, ગેલિસિયાના ગેસ્ટ્રોનોમીની તે લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક. જેમ જેમ તેનું નામ કહે છે, એક તરફ ત્યાં માંસ છે જે છે ડુક્કરનું માંસ ખભાછે, જે તેના આગળના અંગોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. મીઠું ચડાવેલું માંસ જે શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે જે સલગમનાં ગ્રીન્સ સિવાય બીજું કંઈ નથી. કેટલીકવાર તમે કેટલાક રસોડું બટાકા પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તે બની શકે તેવો, તે તે એક વાનગીઓ છે જે શિયાળાના સૌથી ઠંડા દિવસોને અનુકૂળ છે.
સેન્ટિયાગોની કેક
ઘણા બધા મુખ્ય ભોજન અને એક એપેરિટિફ વચ્ચે, તે મીઠાઈનો વારો છે. કારણ કે ત્યાં ઘણા છે, પરંતુ મુખ્ય લોકોમાંથી એક છે ટાર્ટા દ સેન્ટિયાગો. તમે તેને ઓળખી શકશો કારણ કે તે હિમસ્તરની ખાંડથી coveredંકાયેલ છે અને તેના પર સેન્ટિયાગોનો ક્રોસ દોરવામાં આવ્યો છે. તેની અજ્ unknownાત મૂળ છે પરંતુ અલબત્ત, આપણે જાણીએ છીએ કે ઘણાં વર્ષોથી, તે પે generationી દર પે .ી પસાર થાય છે. તેના ઘટકોમાં આપણે શોધી કા .ીએ છીએ કે બદામ તેનો આધાર છે, તેમજ ખાંડ, ઇંડા અને તેઓ સામાન્ય રીતે લોટ વહન કરતા નથી.
ચ્યુરાસ્કો, ગેલિસિયાના ગેસ્ટ્રોનોમીમાં મૂળભૂત માંસ
ઘણી ઉજવણીમાં, તે કાલ્પનિક છે કે ત્યાં પહેલા ઇમ્પનાડા છે અને પછી… ચુર્રાસ્કો! કારણ કે સામાન્ય રીતે જ્યારે સારું હવામાન આવે છે ત્યારે બરબેકયુ અને મિત્રોના મેળાવડા પર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે સાચું છે કે રેસ્ટોરાંમાં કોઈપણ સમયે સારો ટુકડો મળી શકે છે. છે ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ પાંસળી પસંદ કરેલું માંસ, તેમજ ક્રેઓલ સોસેજ. માંસને મેરીનેટ કરવું પડશે અને પછી જાળી પર કરવું પડશે. કારણ કે અંતરોળ તે અંતિમ સ્પર્શ આપશે. તે સાચું છે કે મસાલાવાળા બરબેકયુ માટે નિર્ધારિત ચટણીઓ સાથે પણ તેઓ હોઈ શકે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને કચુંબર એ ટેબલની સાઇડ ડીશ છે.
સીફૂડ
જો તમે માંસ અને ચુર્રાસ્કો કરતા વધારે હો, તો પણ તમારે કોઈ સારાને ના પાડવું જોઈએ નહીં ગેલિસિયામાં સીફૂડ. કારણ કે તે સ્થાનિક ઉત્પાદનો વિશે છે, તાજી અને તમામ સ્વાદ સાથે. તમે એક સારા સીફૂડ પ્લેટરનો સ્વાદ મેળવી શકશો અને તેમાં, જુદા જુદા પ્રકારનાં સીફૂડ જેનો સ્વાદ ગ્લોરિયા જેવા હશે. આપણે તેમાં સૌથી સામાન્ય ખોરાક શોધીશું, તે ક્રેફફિશ અને પ્રોન છે, અન્ય લોકોમાં સ્વાદિષ્ટ બાર્નક્લ્સ તેમજ કરચલા અથવા કરોળિયાના કરચલાને ગુમાવ્યા વિના. આ સ્કેલોપ્સ અલબારીયો અથવા કમ્પોસ્ટેલાના નોંધનીય છે.
પેડ્રન મરી
જો ચુરાસ્કો સાથે તમને કંઈક જોઈએ છે મરી, કે તેઓ પેડ્રાનના છે. કેમ? 'કારણ કે અનસે ડંખ ઇ આઉટરોઝ, નોન'. તેથી જો તમે કોઈ મીઠી મરી અથવા મસાલાવાળી એક ચાવશો તો ત્યાં સાહસ છે. આ સ્વાદિષ્ટતાને માત્ર પુષ્કળ તેલમાં તળેલું હોવું જરૂરી છે અને પછી તેમના પર બરછટ મીઠું એક પ્રમાણમાં રેડવું.
ફ્રીક્સ અથવા ફિલોઆસ
તે સાચું છે કે બંને વચ્ચે મતભેદો છે અને તે ક્ષેત્ર પર પણ આધારિત છે. આ કારણોસર, કેટલાક ડુક્કરના લોહીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્યને વરિયાળીનો એક સ્પ્લેશ અને દૂધનો આધાર હોવા છતાં પણ સૌથી વધુ મીઠો સ્પર્શ આપવામાં આવે છે. બની શકે તે રહો, તે એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ છે, જે તેઓ સામાન્ય રીતે માંસાહારમાં લેવામાં આવે છે. જોકે બાકીના વર્ષોમાં પણ તેઓ એટલા જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
કોફી લિકર અથવા પોમેસ ક્રીમ?
આ બધી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ પછી, જે આપણને એક મહાન તહેવાર વિશે વાત કરવા દોરી જાય છે, 'ખોરાક ઓછો કરવા' ની પ shotમિસના શોટ જેવું કંઈ નથી. પાચન કરવા માટે કંઈક મૂળભૂત. તમે હર્બ પોમેસ અથવા પોમેસ ક્રીમ, કંઈક નરમ શોધી શકો છો. પરંતુ તે સાચું છે કે લાઇઝર કાફે તે ગેલિસિયાના ગેસ્ટ્રોનોમીની અંદરનું બીજું એક મુખ્ય મુખ્ય છે, કારણ કે તે હંમેશાં તેનો સારો સાથી છે. અથવા તમે એક સાથે હિંમત નથી? સળગાવી અને ગેલીસીયાના ગેસ્ટ્રોનોમીમાં તેની જોડણી?