જિયાઓઝી (ચાઇનીઝ રાવોલી)

ચાઇનીઝ જિયાઓઝિસ માટેની આ પરંપરાગત રેસીપીમાં ચટણી અને કેવી રીતે કરવું તે અંગેના સૂચનો શામેલ છે પાસ્તા બનાવો. વળતર લગભગ છે 48 બોલમાં.

ઘટકો:

પાસ્તા:

2 કપ તમામ હેતુસર લોટ

ઉકળતા પાણીનો 1 કપ

ભરવું:

કોબી (નાપા કોબી)

3 ચમચી મીઠું, વિભાજિત

1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ

1/4 કપ લીલા ડુંગળીને બારીક કાપીને, ટોચ સાથે

1 સફેદ વાઇન ટીબી

1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ

1 ચમચી તલનું તેલ

સફેદ મરી ડેશ

ચટણી:

1/4 કપ સોયા સોસ

1 ચમચી તલનું તેલ

Otros:

2 - 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

કોબીને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. 2 ચમચી મીઠું નાખીને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો. સ્વીઝ વધારે ભેજ. મોટા બાઉલમાં કોબી, ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી, વાઇન, કોર્નમીલ, મીઠું, તલનું તેલ 1 ચમચી અને સફેદ મરી ભેગું કરો. એક વાટકીમાં, મિશ્રણ બને ત્યાં સુધી લોટ અને ઉકળતા પાણીનો 1 કપ મિક્સ કરો. નરમ કણક. લગભગ 5 મિનિટ માટે, અથવા સરળ સુધી થોડું ફ્લ .ઇડ સપાટી પર કણક ભેળવી. કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચો. દરેક અડધાને રોલમાં આકાર આપો અને દરેક રોલને કાપી નાંખો. વર્તુળો બનાવો અને વર્તુળની મધ્યમાં ડુક્કરનું માંસ મિશ્રણનો 1 ચમચી મૂકો. વર્તુળની ધારને લિફ્ટ કરો અને 5 ગણોને ચપટી બનાવો એક થેલી બનાવો મિશ્રણ લપેટી. ટોચ સ્વીઝ. બાકીના કણકના ટુકડા અને ભરણ સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગરમ કરવા માટે એક wok અથવા નોનસ્ટિક સ્કિલ્લેટ ખૂબ જ ગરમ સુધી. વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી ઉમેરો, બાજુઓને કોટ કરવા માટે પણ નમવું. જો નોનસ્ટિક સ્કિલ્લેટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો વનસ્પતિ તેલના 1/2 ચમચી ઉમેરો. વોકમાં એક જ સ્તરમાં 12 રાવોલી મૂકો અને 2 મિનિટ ફ્રાય કરો, અથવા બોટમ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. આવરે છે અને 6-7 મિનિટ, અથવા પાણી શોષાય ત્યાં સુધી રાંધવા. સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો રવિઓલી બાકી ચટણી બનાવવા માટે, એક નાના બાઉલમાં, સોયા સોસને 1 ચમચી તલના તેલ સાથે મિક્સ કરો. ડમ્પલિંગ સાથે પીરસો.

વધુ માહિતી - એશિયાની ગેસ્ટ્રોનોમિક કેપિટલ

સોર્સ - વિકિપીડિયા