Gastronomy na Brazil: La Moqueca

Kamar Feijoada, da Moka Yana da hankula tasa Brasil, kuma hakika yana da dadi sosai, musamman idan aka cinye shi a gabar Tekun Atlantika, tare da sabo da abincin kifi da kifi. Da Moka Abinci ne wanda ya danganci kifi, albasa, barkono, barkono, barkono malagueta, tumatir, da sauransu, kuma an dafa shi da dabino da madarar kwakwa.

Dole ne girkinta ya zama a hankali, ba tare da ƙarin ruwa ba. Yana da ƙarfi wanda za'a iya amfani dashi tare ko ba tare da yaji ba. Asalinsa ya samo asali ne daga asalin 'yan asalin ƙasar, waɗanda suka dafa shi Moka kuma an kawata shi da ganye daban-daban. Bugu da kari, duk da cewa mafi yawan tabbatarwa cewa asalin Bahian ne (San Salvador na Bahia), a yau akwai nau'ikan bambance-bambancen guda biyu na Moqueca: a gefe ɗaya, da bahiana (ta hanyar hankali daga jihar a yankin arewa maso gabas) da Capixaba (daga Ruhu Mai Tsarki, jiha zuwa kudu maso gabashin Brazil).

Dukansu suna da dadi sosai kuma har zuwa yau ana takaddama kan girke-girke. Tabbas, kar a duba Moka gasashe, saboda ba shi da alaƙa da irin wannan girkin. Taskar tarihin Brazil ta ce tun daga 1554 moqueca aka ambata a matsayin abinci, kodayake a wannan yanayin, bai ambaci wurin asalin ba.


3 comments, bar naka

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga. Bukata filayen suna alama da *

*

*

  1.   Mel m

    Sharhin da ya gabata shine abu mafi ban dariya da wani zai iya rubutawa lokacin da yake magana akan wannan abincin mai dadi na gastronomy na Brazil !!!

  2.   kwikwiyo kwikwiyo m

    Vania, da farko dai dole ne ku koyi rubutu, sannan ku mutunta al'adun girke-girke na birane kuma daga ƙarshe ku nome kanku game da abinci Gabaɗaya ba ku san abin da ake nufi ba.Wannan abincin gargajiya ne na mutanen Brazil kuma yana da kyau dadi, kyakkyawar gabatarwa da abubuwanda za'a iya samu a kowace kasa. Ni Cuba ne kuma mun kasance muna jin daɗin menus kama da Moqueca ɗin su

  3.   Rocío Ricci (@makaranta) m

    Me yasa suke amsawa? Shin, ba ku ga abin da ke faruwa a matsayin abin motsa jiki ba?