Kodayake nama shine ɗayan manyan abinci a kusan dukkanin ƙasashen duniya banda wasu saboda dalilan addini, a cikin Italiya akwai girke-girke na halaye irin su taliya da taliyar sa ko kuma pizza na gargajiya. Amma a cikin naman, Ossobuco abinci ne da ansasar Italiya ke yawan amfani da shi.
"Ossobuco" shine ɗayan manyan kayan abinci na italiyanci kamar yadda yake tara babban tarihi, kodayake farkonsa yana komawa Milan. Amma dangane da wanda ke kula da girki, wannan naman na iya zama mai daɗi ko ƙasa da haka.
Manyan masu dafa abinci na Italiyanci sun tabbatar da cewa hanya mafi kyawu don shirya Ossobuco ita ce ta hanyar dafa abinci a hankali kuma mai ci gaba, ana shayar da shi da farin giya koyaushe don ya sami dandano kuma daidai lokacin da ya dahu, giya ta shiga nama.
A matsayin kayan talla, zabin ganye da kayan lambu irin su karas, albasa da sauran kayan yaji, kodayake wasu kuma sun fi son shinkafar dafaffiya. Abu mai mahimmanci a cikin waɗannan lamuran shine Ossobuco ana amfani dashi gaba ɗaya akan farantin, tare da ƙashin da ke ciki.
Ga masana harkar nama, bai kamata a cire kashin ba saboda yana bayar da kashinsa na dandano, kodayake wannan zai dogara ne akan an dafa shi a kan wuta. Abu mai ban sha'awa shine cewa an dafa naman Ossobuco a cikin murhu, tare da ruwan inabi da kayan lambu kuma don haka ya more kyakkyawan abinci a kowane gidan abincin Italiya.
Ina ganin zai fi kyau a rubuta cewa Ossobuco wani irin abincin Lombardian ne na yau da kullun (Ba wai ina nufin ba a shirya shi a duk sassan Italiya da ma duk duniya). Daidai ne da gaya wa Faransanci cewa Aïoli Catalan ne ba Faransanci ba.