Ziyartar Cuba dole ne ku gwada komai. Ba shi da mafi kyau kuma mafi bambancin gastronomy amma akwai ɗan komai kaɗan kuma an shirya shi da kyau, gaskiyar ita ce waɗannan abinci ne masu daɗi. Ga waɗanda suka fi jinkirin gwada sabbin abubuwa, babu buƙatar damuwa tun lokacin da gidajen abinci a Cuba Suna kuma ba da abinci na duniya.
Amma don slab dandano na gari yau muna da farantin: yuca tare da mojo. Rogo tuber ne wanda ke tsiro akan tsibirin kuma cinsa ya zama dole ayi kwasfa da girki. Wannan abincin na Cuba an yi shi ne da albasa, tafarnuwa, man shanu da lemu mai tsami ko lemun tsami, idan babu. Yana da sauki sosai kuma kodayake bai yi kama da ka ce «hmm, Ina shan yatsun hannuna«Gaskiyar ita ce, ba ta da kyau ko kaɗan.
Yin shi yuca tare da mojo mai dahuwa ya feke yucca ya yankashi gunduwa-gunduwa. A cikin tukunyar, a ajiye ruwan zafi a sanya tuber ya tafasa. Da zarar ya kai ga tafasasshen ruwan, zubar da ruwan zafi kuma ƙara ruwan sanyi. Manufar shine ayi wannan sau biyu ko uku don tausasa rogon ya isa. A ƙarshe, a mataki na ƙarshe kuma idan ya yi laushi, ana ƙara gishiri.
Bugu da kari, ana sanya man kadan a cikin kaskon soya in ya yi zafi sai a zuba shi a turmi a nika tafarnuwa, tafarnuwa biyu ko uku. Ana saka lemu ko lemun tsami. An yanka albasa a cikin zobe kuma a lokacin da ake hidimta shi ana gauraya shi da nikakken tafarnuwa a cikin kwano wanda ya riga ya tausasa yucca. Kuma wannan shine yadda ake aiki da shi Abincin Cuban ake kira yuca tare da mojo.