Hankula kayan zaki na Moroccan da kayan zaki

Hoto | Pixabay

Ofaya daga cikin fannonin da suka fi dacewa da wakiltar al'adun ƙasa shine yanayin abincin ta. Wanda yake daga Maroko yana da wadatattun kayan abinci da abinci iri-iri saboda yawan musayar al'adu da kasar ta yi da wasu mutane a cikin tarihi kamar su Berber, Larabawa ko al'adun Bahar Rum.

Sabili da haka, shine ingantaccen gastronomy amma a lokaci guda, inda cakuda kayan ƙanshi mai daɗi da gishiri gami da amfani da kayan ƙanshi da ƙamshi suka bayyana.

Amma idan an san gastronomy na Maroko da wani abu, to don kyawawan kayan zaki ne. Idan kuna da sha'awar dafa abinci kuma kuna da ɗanɗano mai daɗi, kada ku manta da gidan da ke tafe inda muke nazarin wasu daga cikin mafi kyawun kayan zaki a Maroko.

Waɗanne abubuwa ake amfani da su a kek ɗin Moroccan?

Ana yin kayan zaki na Moroccan galibi daga gari, semolina, kwayoyi, zuma, kirfa da sukari. Cakuda waɗannan abubuwan sun haifar da shahararrun girke-girke waɗanda suka haɓaka cikin sauri cikin duniya.

A cikin littafin girke-girke daban-daban akan kayan zaki na Moroccan akwai jita-jita da yawa amma idan baku taɓa gwada ƙwarewar su ba, ba za ku iya rasa waɗannan kayan marmarin ba.

Manyan kayan dadi 10 na kasar Morocco

Baklava

Daya daga cikin manyan kayan zaki na abinci na Gabas ta Tsakiya wanda ya tsallaka kan iyaka. Asalinsa daga kasar Turkiya yake, amma yayin da yake fadada a duniya, iri daban-daban sun bullo wadanda suka hada da nau'ikan goro.

Ana yin sa da butter, tahini, garin kirfa, sugar, goro da garin phyllo. Mataki na karshe bayan girki shine a wanka shi a cikin zuma don samun kayan zaki tare da wata sifa mai dadin gaske hade da hade-hade wanda ake samu ta hanyar amfani da goro da filo irin kek.

Abun girki mai sauki ne kuma zaka iya shirya shi a gida. Don yi masa hidima, dole ne a sare shi zuwa ƙananan rabo saboda kayan zaki ne mai daidaituwa. Kodayake ba ta fito ne daga Maghreb ba, yana ɗaya daga cikin kayan zaki mafi ƙaranci a Maroko.

Seffa

Hoto | Wikipedia ta Indiana Younes

Ofaya daga cikin shahararrun kayan zaki na Moroccan, musamman tsakanin yara, shine Seffa. Abincin da aka fi so a cikin ƙasa yana da ƙirar gishiri mai daɗi. Yawanci ana yin sa ne a ranakun ranaku na musamman, a taron dangi, lokacin da aka haifi jariri ko ma a bikin aure.

Bugu da kari, yana da sauqi ka shirya don haka baya bukatar cin lokaci mai yawa a dakin girki. Hakanan za'a iya cinye shi a matsayin karin kumallo saboda wannan abincin yana da wadataccen ƙwayoyin carbohydrates waɗanda ke samar da makamashi mai ɗorewa, wanda ke samar da duk abin da kuke buƙata don fuskantar rana mai tsawo a aiki.

Don shirya mai dadi irin na Seffa, abin da kawai ake buƙata shi ne ɗan couscous ko noodles na shinkafa, man shanu, yankakken almon, sugar icing da kirfa. Koyaya, akwai kuma waɗanda suke ƙara dabino, bawon lemo, cakulan, pistachios ko lemu mai kanwa kamar tasa ce da za a iya daidaita ta da ɗanɗano na iyali ta hanyar haɗa wasu abubuwan.

Seffa yana daya daga cikin lafiyayyun alawar kasar Morocco tunda couscous ya kunshi babban zare, ya dace da tsabtace jiki. Bugu da ƙari, almond yana da adadi mai yawa na alli. A takaice, wani ɓangare na Seffa zaɓi ne mai matuƙar shawarar don sake cajin batirinka cikin lafiyayye da daɗi.

Kakakin Gazelle

Hoto | Okdiario

Wani daga cikin kayan zaki na Moroccan sune kabalgazal ko ƙahonin barewa, wani irin juji mai dadi wanda ya cika da almani da kayan ƙamshi wanda sifar su ta nuna irin ƙahonin wannan dabbar wacce a larabawa take da alaƙa da kyau da ƙyalli.

Wannan sanannen kayan zaki yana daɗaɗaɗaɗɗen kayan zaki na gargajiya na Marokko kuma galibi ana haɗa shi da shayi a lokuta na musamman.

Shirye-shiryensa bashi da rikitarwa sosai. Kwai, gari, butter, kirfa, sukari, ruwan 'ya'yan itace da bawon lemu ana amfani dasu don kulluwar kullu. A gefe guda, ana amfani da almond da ƙasa da ruwan lemo mai ɗanɗano don mannawa a cikin ƙahonnin barewa.

Sfenj

Hoto | Abincin Maroquin

An san shi da «Moroan ccasar Maroko», sfenj yana ɗaya daga cikin kayan zaki na Marokko, waɗanda zaku iya samu a shagunan tituna da yawa a cikin kowane birni a ƙasar.

Saboda yanayinsu, yana kama da dunkulallen dunƙulen ko goro kuma ana aiki da shi da zuma ko sukarin foda. 'Yan Maroko suna ɗaukar ta a matsayin abin sha, musamman a tsakiyar safiya tare da shayi mai daɗi.

Abubuwan da ake amfani da su don yin sfenj sune yisti, gishiri, gari, sukari, ruwan dumi, mai da sukari sukari an yafa a saman don yin ado.

Briwats

Hoto | Pixabay

Wani abincin da yafi kowane dandano na Alahuita shine briwats, ƙaramin abincin burodi wanda za'a iya cika shi da taliya mai gishiri (tuna, kaza, rago ...) da mai daɗi kuma yawanci ana yin su a liyafa da liyafa.

A cikin sigar da take dauke da sikari, briwats na daga cikin kayan zaki na gargajiya na Moroccan. Cakeananan waina ce a cikin siffar alwatiran murabba'i da kulluwarta tana da sauƙin shiryawa. Game da cikawa, don shirya ruwan fure mai ruwan lemo, ana amfani da zuma, kirfa, almon, man shanu da kirfa. Abin farin ciki!

Trid

Wani sanannen kayan zaƙin na Maroko shine trid, wanda kuma aka fi sani da "kek ɗin talaka." Yawanci ana shan shi a karin kumallo tare da gilashin shayi ko kofi. Sauƙi amma m.

Chebakias

Hoto | Okdiario

Saboda yawan sinadirai masu gina jiki, chebakias suna daya daga cikin mashahuran Marokko da suke buda baki a Ramadan. Suna son su sosai don haka abu ne da ya zama ruwan dare a same su a kowace kasuwa ko kuma irin kek a ƙasar kuma hanya mafi kyau da za a ɗanɗana su ita ce tare da kofi ko shayin ɗan mint.

Ana yin su ne da dunƙulen garin alkama wanda aka ƙera shi don soya da hidimtawa a cikin yiye da aka yi birgima. Ana ba da asalin taɓa chebakias ta kayan ƙanshi waɗanda aka shafa a kansa, kamar su saffron, asalin fure mai lemo, kirfa ko anise ƙasa. Aƙarshe, ana ɗora wannan kayan zaki da zuma kuma ana zubawa da esaamean esaameaesani ko sa san sesame. Abin farin ciki ga waɗanda suke son kayan zaki tare da ɗanɗano mai ƙanshi.

Kanafeh

Hoto | Vganish

Wannan shine ɗayan kayan zaki na Marokko da ba za a iya jure masa ba. Crispy a waje da mai daɗi a ciki, wannan irin kek ne na Gabas ta Tsakiya da aka yi da gashin mala'ika, man shanu mai laushi da cuku mai akawi a ciki.

Da zarar an dafa shi, kanafeh ana shanya shi da ruwan sha mai ƙamshi mai ruwan fure kuma a yayyafa shi da gyada, almond ko pistachios. Wannan kayan zaki mai ɗanɗano abin gaske ne kuma zai kawo ku zuwa Gabas ta Tsakiya daga farkon cizonku. Ana shan sa musamman a ranakun hutun Ramadan.

Makrud

Hoto | Wikipedia na Mourad Ben Abdallah

Kodayake asalinsa yana cikin Aljeriya, amma makrud ya zama ɗayan mashahuran Marokko masu daɗin ci kuma ya zama gama gari a Tetouan da Oujda.

An bayyana shi da samun siffar lu'u-lu'u kuma ana yin dunƙullansa ne daga alkama semolina, wanda ake soyayyen bayan an cika shi da dabino, ɓaure ko almakashi. Ana bayarwa ta karshe ta hanyar yin wanka da makaruhu a cikin zuma da ruwan fure mai lemu. Dadi!

Feqqas

Hoto | Kayan fasaha

Wani kayan zaki na Marokko da ake gabatarwa a kowane irin biki shine feqqas. Waɗannan su ne kukis masu toshiya da toasasshe waɗanda aka yi su da gari, yisti, ƙwai, almond, ruwan fure mai zaki da sukari. Ana iya cin su shi kaɗai ko ta ƙara zabibi, gyada, anise ko 'ya'yan itacen sesame a kullu.

Feqqas suna da halin ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ya dace da dukkan maganganu. A cikin Fez al'ada ce ta hidimar feqqas tare da kwanon madara a matsayin karin kumallo ga yara. Ga manya, mafi kyawun haɗi shine shayi mai ɗanɗano mai dumi sosai. Ba za ku iya gwada ɗaya ba!


Abubuwan da ke cikin labarin suna bin ka'idodinmu na ka'idojin edita. Don yin rahoton kuskure danna a nan.

Kasance na farko don yin sharhi

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga. Bukata filayen suna alama da *

*

*