Yawancin matafiya suna ziyarta PhilippinesMasu magana da sifaniyanci, musamman, suna mamakin sunan ɗayan shahararrun kayan abinci na gastronomic a ƙasar: the cin gindi. Zai iya zama ba shi da kyau sosai, amma a zahiri sanannen abinci ne mai daɗi wanda ya cancanci gwadawa.
Wadannan ɗauka da sauƙi yisti shinkafa kullu da wuri Yawancin lokaci ana ba da su azaman kayan haɗi zuwa jita-jita na gargajiya da yawa, kodayake ana kuma ba su shayi da sauran abubuwan jiko. Ana dafa su ana cinyewa a kusan dukkanin yankuna na ƙasar.
Yadda ake shirya cin duri
Shinkafa, kamar yadda yake faruwa a yawancin sauran jita-jita na abinci daban-daban na Asiya, shine tushen fucking. Masu dafa abinci na Filipino suna sa a gida iri-iri na elongated shinkafa vaguely reminiscent na basmati. An jika shinkafar da daddare daddare don taushi da danshi kadan. Hakanan galibi ana sanya wasu yisti don taimakawa cikin wannan aikin.
Bayan yini guda a cikin ruwa, shinkafa ta niƙa don samar da garin gari da ake kira galapong. A al'adance ana yin wannan nika ne a injinan duwatsu. A zamanin yau, a gefe guda, kusan kusan duk manyan kantunan ƙasar zaku iya siyan su galapong shirya.
Shirye-shiryen Galapong don yin wainar puto
Sinadaran
Kodayake akwai nau'ikan puto da yawa (wanda zamu gani nan gaba), an shirya girke-girke na gargajiya tare da abubuwan da ke zuwa:
- Kofuna 4 na garin shinkafa (galapong).
-
Kofuna 2 na sukari
-
2 tablespoons na yin burodi foda.
-
Kofuna biyu na madara (shima yana iya zama madarar kwakwa).
-
Kofuna 2 ko 3 na ruwa
-
Rabin kopin narkewar man shanu.
-
1 kwai.
-
Rabin babban cokali na vanilla.
-
Cuku
-
Zabi: canza launin abinci da kuma babban cokali na tapioca.
Shiri na cupcakes
Waɗannan su ne matakan da za a bi don shirya waɗannan ƙananan wainnan:
- Da farko dai dole ne tace kayan busasshe (garin shinkafa da sukari) sai a zuba su a cikin babban kwano.
- An ƙara waɗannan masu zuwa kayan aikin jika (madara, kwai da ruwa). Kuna duk komai sosai har sai kun sami uniform hadawa. Anan ne za'a iya ƙara tapioca don cin nasarar wani rubutun gelatinous, da canza launi.
- Muna shirya yara ƙanana kyawon tsayuwa (Suna iya yin hidimar waɗanda ake amfani dasu don shirya wainar cupcakes), an baza su sosai da butter.
- Ana zuba cakuda a cikin kyakyawan, yana cika su kawai sama da rabi. An ƙara ɓangaren cuku a saman.
- Ana sanya ƙirar da aka cika a cikin tururin, inda dafa kamar minti 20. Idan bakada steamer, zaku iya amfani da murhu na yau da kullun, minti 10 a 180ºC.
- Da zarar an dafa, da wuri bari yayi sanyi na aan mintuna kafin sake kunce su.
- Ya kamata a yi musu aiki da zafi, kodayake lokacin amfani da su a kayan zaki ko kofi ana iya ba su sanyi.
La jirgin ruwa wanda ake amfani dashi don dafa puto shine kayan kicin na Philippine na gargajiya da ake kira putuhan. Irin wannan tururin ana yin sa ne da ƙarfe da kuma goran gora waɗanda suke yin kwantena zagaye. Bayyanar sa yayi kama da kwandunan kasar Sin na sum sum, ko da yake ya fi girma. Murfin, wanda aka yi shi da bamboo, yana da sifa iri-iri don ba da damar tururin ƙwanƙwasawa don kada ya zubo kan wainar.
A wasu yankuna na ƙasar an rufe tushen tururin da ganyen ayaba, tare da ra'ayin cewa ƙanshinta ya mamaye wainar kek.
Iri-iri na lalata
Ana amfani da wainar Puto yawanci tare da kowane irin sutura. Waɗannan su ne shahararru kuma masu ban sha'awa:
Fucking bagas
Hankula na yankin na Bicol. Cupcakes suna yin gasa mai tsayi har sai tayi kyau. Hakanan daga wannan yanki na ƙasar shine wankan wanka, wanda aka cika shi da kwakwa mai zaki.
Fucking bumbong
Yana da girke-girke na gargajiya na Navidad a cikin bayanin nasa aka yi amfani da shi shinkafa pirurutong, musamman sananne saboda launinsa na shunayya da rubutu mai ɗaci. Irin wannan puto din ana jika shi a cikin ruwan gishiri kuma an adana shi a sandunan gora kafin a yi amfani da shi da man shanu.
Fucking lusong
Gargajiya iri-iri Pampanga, yankin tsakiyar tsibirin Luzon. Suna gabatar da fifikon kwalliyar da ke tsara su a murabba'i kuma wainar suna da dandano na anise.
Fucking maya
Yana da desayuno gargajiya na Yankunan da ke magana da Cebuana. Ana saka ruwan 'ya'yan itacen ginger a cikin cakuda na yau da kullun kuma an sanya shi zuwa karo na biyu. Gurasar suna da fasali madaidaici, kamar ƙananan fayafai, kuma ana cin su da farko da safe da cakulan ko 'ya'yan itace.
Fucking pao
Gurasa suna cike da naman alade na yaji. Sigogi ne na mashahuri sipao ko "zafi mai ɗumi" wanda Filipinas ke ci saboda tasirin China.