El Sunan mahaifi ma'anar Chaves Gurasa ce ta yau da kullun ta gastronomy ta Portuguese. Folar yana da kyau sosai a cikin birni na Fotigal Makullin, dake a cikin Vila Real District, Yankin Arewa da yankin Alto Trás-os-Montes.
Abincin kakanni ne wanda aka yi shi da abubuwan hada ruwa, gishiri, ƙwai da garin alkama. Fom, abin da ke ciki da sirrin bayanin sa ana kiyaye su ta hanyoyi daban-daban a duk faɗin ƙasar Fotigal kuma ya faro ne daga burodi mai gishiri zuwa ɗan zaƙi, koyaushe da siffofi daban-daban.
Wani lokacin akan cika shi da salpicão ko linguiça ko da kwai dafaffun kwai. Ya kamata ku sani cewa burodi yana ɗaya daga cikin abubuwan yau da kullun na abincin Fotigal. Abubuwan da ake samarwa suna iyakance yayin amfani da garin alkama, amma ana yawan amfani da shi na masara (arewacin Portugal).
Gurasa wani ɓangare ne na jita-jita na gargajiya irin su tushe da Sausauge the Alentejo da Torrico. Daga cikin sanannun gurasar Allende da aka samo alkamar Dadu. Sauran biredin sune Fogaça, Bentley's «caralhotas» (waxanda suke zagaye da matsakaiciyar burodi, musamman idan sun fita sabo daga murhun da aka yaba), «biredin-da-tsiran alade» (kama da Asturian preñaos idan ana cinyewa a Hutu da sinima. suna da tsiran alade a ciki), abubuwan talla (irin na Ista) da sauransu.
A arewacin Portugal, menudo yana nufin 'ball' ('kwallaye') waɗanda sune burodi tare da nikakken nama a ciki (a cikin Tras-os-Montes) da ƙaramin zagayayyen biredin da aka yi amfani da naman (kamar ana iya samunsa a cikin wasu yankuna na Minho mutane).
Ina so in karɓa, da wuri-wuri, girke-girke na Pan de Chaves da yadda ake yin sa. Daga tuni na gode sosai. Suzanne.
Wataƙila wanda na sani shine na Ista a Tra-os-Momtes. Godiya
Ni daga Fotigal nake, na zauna a Sifen tun ina ƙarami, kakata tana da kuɗi sosai, tana daga bayan tsaunuka amma ta mutu kuma ina so in san yadda zan yi kuma zan so su ba da girke-girke saboda bani da murhun katako mai tsanani Don yin shi a cikin murhun girki don Allah duk wanda ya sami wannan Ina so in so girke girke dubun godiya a gaba thanks miliyan godiya daga Spain, gaisuwa
Ni daga Fotigal nake, na zauna a Sifen tun ina ƙarami, kakata tana da kuɗi sosai, tana daga bayan tsaunuka amma ta mutu kuma ina so in san yadda zan yi kuma zan so su ba da girke-girke saboda bani da murhun katako mai tsanani Don yin shi a cikin murhun girki don Allah duk wanda ya sami wannan Ina so in so girke girke dubun godiya a gaba thanks miliyan godiya daga Spain, gaisuwa