La Ciwon ciki na Galician shi ne mafi bambancin. Tasa jita-jita tare da kayan masarufi da masu sauki, amma hakan yana samarda hadewar teku da kasa. Baya ga tattara kayayyaki daga yankin, kowane ciji ya zama ainihin idin, yana sanya girke-girke koyaushe su kasance daga tsara zuwa tsara.
Dukansu abinci, da abin sha wani abu ne wanda koyaushe muna magana dashi Ciwon ciki na Galician. Za'a iya taƙaita al'adun kowane lardin nata a cikin jita-jita masu zuwa waɗanda za mu ambata. Kodayake akwai wasu da zaku iya ɗanɗanawa idan kun ziyarci wannan ƙasa mai cike da Meigas.
Dorinar ruwa, polbo à feira, abincin farko da aka fara amfani da shi a jikin Galician
Yana daya daga cikin girke-girke na gargajiya, a zahiri akwai bangarori da yawa na Galicia inda suke da nasu bikin don wannan abinci mai ɗanɗano. Gaskiya ne kuma cewa za a iya shirya dorinar ruwa ta hanyoyi daban-daban, amma al'adar Galician ta zaɓi à feira. Sunan ya fito ne daga wani baje koli na gargajiya wanda aka gudanar a O Carballiño, lardin Ourense. Don ciyar da waɗanda suka zo wajenta, akwai wannan shiri na dorinar ruwa da kaɗan da kaɗan ya bazu ko'ina cikin ƙasar.
Wani abu da ya dauke hankalin duk masu sha'awar, har yau. Asali shine dafa dorinar ruwa, yanka shi kanana ko yanka, sa gishiri, paprika da mai mai kyau. Wani lokacin kuma ana iya amfani dashi tare da 'cachelos', ma'ana, dafa dankali a cikin ruwa ɗaya kamar dorinar ruwa. Zaka iya yanke su gunduwa-gunduwa ko sirara kaɗan kuma ku bauta musu shi kaɗai ko, tare da dorinar ruwa wanda koyaushe zai hau kan farantin katako.
Kayan Galiya
Oneaya daga cikin manyan jita-jita don watanni masu sanyi. Da Miyan Galilanci Ana yin shi da gishiri ko kitse, wanda akan sa nama kamar kafaɗa ko naman alade da haƙarƙari. Ba tare da mantawa da chorizo, da farin wake, da dankali da kuma lalle, kayan lambu. A wannan yanayin mafi yawan wadanda ake nema sune koren koren turnip koyaushe, amma kuma suna iya zama turnips ko kabeji. Kodayake a batun na ƙarshe, romon zai ɗanɗana daɗi kuma dole a daidaita taɓa gishirin. Ana saka dukkan kayan hadin a cikin tukunya mai girma sosai an cika su da ruwa don dahuwa. Tabbas, sakamakon ya fi kyau!
Keɓaɓɓen kek
A matsayin abin sha, yana ɗaya daga cikin shahararrun mutane. Hakanan za'a iya samun sa a kasuwanni ko kasuwanni ko gidajen burodi da manyan kantunan. Galician empanada ya yarda da sinadarai da yawa, don haka kodayake kifin tuna yana daya daga cikin na asali, akwai kuma nama ko kifin kifi daga cikin shahararrun mutane. Amma ba za mu iya mantawa da cewa yana karɓar abubuwa kamar su scallops, conger eel, mussels, octopus kuma duk wannan yana daga cikin miya tare da albasa da paprika wanda zai kai ga cika ƙulluwar da za ta kai ga empanada kanta.
Lacon tare da saman turnip
Har ila yau, wani daga irin waɗannan abincin na yau da kullun game da gastronomy na Galicia. Kamar yadda sunansa ya ce, a gefe guda akwai naman wanda shine kafadar alade, wanda ake samu daga gabobin gabansa. Nama tare da gishiri mai gishiri wanda aka dafa shi da kayan lambu wanda ba wani bane face ganyen kore. Wani lokaci kuma zaka iya ƙara dankalin dankalin girki. Amma ya kasance kamar yadda zai iya, ɗayan ɗayan kayan ɗanɗano ne wanda kuma yake da amfani ga kwanakin mafi sanyi na hunturu.
Kekin Santiago
Daga cikin manyan abinci da yawa, kuma shine kayan zaki. Domin akwai da dama, amma daya daga cikin manyan sune Tarta de Santiago. Za ku gane shi saboda an rufe shi da garin icing kuma an zana Gicciyen Santiago a kai. Yana da asalin da ba a sani ba amma tabbas, mun sani cewa tsawon shekaru, an wuce ta daga tsara zuwa tsara. Daga cikin abubuwanda muka samo cewa almonin sune tushen sa, da sukari, ƙwai da ba kasafai suke ɗaukar gari ba.
Churrasco, nama na asali a cikin ciki na Galicia
A cikin bukukuwa da yawa, tatsuniyoyi ne cewa akwai farko empanada sannan… The churrasco! Domin galibi ana yin sa ne idan yanayi mai kyau ya iso, a wurin burodi da wurin taron abokai. Amma gaskiya ne cewa ana iya samun nama mai kyau a kowane lokaci a gidajen abinci. Shin naman alade ko haƙarƙarin naman sa zaɓaɓɓen nama, da tsiran alade na Creole. Dole a dafa naman sannan a yi shi a kan wuta. Tun da embers zai ba da wannan taɓawa ta ƙarshe. Gaskiya ne cewa za a iya haɗa su da biredi wanda aka shirya don ɓarke mai ƙamshi. Fries na Faransa da salatin sune jita-jita na gefen tebur.
Abincin teku
Kodayake kun fi nama da churrasco, bai kamata ku ce ba mai kyau ba abincin teku a Galicia. Saboda shi ne game da kayayyakin gida, sabo ne kuma tare da dukkan dandano. Za ku iya ɗanɗana ɗanɗano mai kyau na abincin teku kuma a ciki, nau'ikan abincin teku waɗanda za su ɗanɗana kamar Gloria. Mafi yawan abincin da za mu samu a ciki sune kifin kifin da prawns, ba tare da ɓacewa da ɗakunan abinci masu kyau ba da kuma kagoji ko gizo-gizo, da sauransu. Da scallops albariño ko mahaifa ne abin lura.
Barkono Padron
Idan tare da churrasco kuna son wasu barkono, cewa suna daga Padrón. Me ya sa? 'Saboda rashin cizon e outros, ba'. Don haka akwai kasada idan kun tauna barkono mai zaki ko mai yaji. Wannan abincin kawai yana bukatar a soya shi cikin mai mai yawa sannan kuma a kwarara gishiri mai yawa a kansu.
Freixós ko Filloas
Gaskiya ne cewa akwai bambance-bambance tsakanin su biyun kuma ya dogara da yankin. A saboda wannan dalili, wasu ana shirya su da jinin alade, yayin da wasu kuma ana ba su mafi daɗin taɓawa koda da dusar ƙanƙara da kuma madarar madara. Kasance hakane, yana daya daga cikin kayan zaki mafi dadi, wanda Yawancin lokaci ana ɗaukarsu a lokacin bukukuwa. Kodayake a sauran shekarar za su ci gaba da kasancewa masu dadi.
Kofi giya ko pomace cream?
Bayan duk waɗannan jita-jita da kayan zaki, waɗanda ke jagorantarmu zuwa magana game da babban biki, babu wani abu kamar harbi na alfarma 'don rage abincin'. Wani abu mai mahimmanci don yin narkewa. Zaka iya samun ganyayyaki pomace ko cream ɗin pomace, da ɗan taushi. Amma gaskiya ne cewa giya mai shayarwa Wannan ɗayan manyan kayan abinci ne a cikin gastronomy na Galicia, tunda koyaushe aboki ne mai kyau da ita. Ko kuma ka kuskura tare da ƙone da kuma maganganunta a cikin ciki na Galicia?