Kicin din Avila Yana da asalinsa a cikin kayan gida da nama mai yawa, yana nuna tasirin Musulmi, Ibrananci da Kiristanci. Tare suna yin a mai arziki, iri-iri da abinci mai daɗi, ya dace da yanayin yanayin lardin.
Abincin Ávila misali ne mai kyau na abin da yakamata a yi a sauran Castilla y León. Yalwar abinci, miya, dawa, da soyayyen abinci Sune bayyanuwar babbar al'adar noma da kiwo ta yankin.
Yawancin manyan abinci ana yin su da kayan lambu da wake, kamar salon naman kaji Moraguño, da Ajoarriero tare da kabeji, barkono mai cushe ko sanannen dankali ka birgeshi.
Hankula iri-iri na Ávila
Abin da aka sani da 'Gastronomic triad' na birni ya kunshi Jirgin Wake (manyan wake daga garin El Barco de Ávila, wanda aka fi sani da suna 'pipos'), naman T-kashi daga Ávila (Yankin naman maroƙi daga 500 g zuwa 1 kilogiram a nauyi, ya danganta da ƙoshin abincinku) kuma Yolks Santa Teresa (waina masu zaki da aka yi da gwaiduwar kwai da sukari). Yawancin lokaci shine mafi cikakken menu wanda zaku iya gwada mafi wakiltar gastronomy na wannan kyakkyawan birni.
Wannan nau'in menu misali ne na gaskiya na gastronomy na Ávila, dangane da kayan aikin gona da noman lardin da ya banbanta sosai, duka a yanayin ƙasa da yanayi.
Nama da kifi
Sun sami shahararsu saboda Bayahude na El Barco da carilla (karamin farin wake tare da digon baki) daga bankunan kogin Tormes da kaji daga La Moraña, a arewacin lardin. Nama shima ya shahara sosai: akuya a cikin Caldereta, rago daga kwarin Amblés da alade mai shan nono daga arewacin lardin.
Yadda ake dafa abinci abune mai sauƙin gaske kuma ana ba shi muhimmanci Samfurin inganci kanta don tabbatar da cewa tana samar da dandano na asali ba tare da buƙatar haɓakawa ba.
Koyaya, mun fara a ƙarshen, tare da abincin rana, kuma ba buɗaɗɗen abu bane wanda ya zama dole ga duk wanda zai ziyarci birni mai shinge: tapas ɗin sa ko, kamar yadda suke faɗa a cikin gida, tafi don skewers. A cikin Ávila, lokacin da kuka yi odar shan ruwa, an ba ku ƙaramin farantin abinci da kowane irin abinci mai daɗi:
Daga madaidaiciyar hanya, burodi mai daɗi ko omelet na dankalin turawa ga kananan burodin burodi da kayan kwalliyar tuna, da dai sauransu, jin daɗin gawar da kuma babbar dama ta ɗanɗanon ƙananan abinci na kowane irin abinci.
Si tapas da skewers Sun tafi fiye da yadda ake tsammani kuma babu abin da yawa don ma'amala, mafi kyawun abin yi shine zaɓi menu ɗin su.
A zahiri, faɗaɗa menu ɗin da aka riga aka ba da shawarar don sauran ingantattun jita-jita yana nufin la'akari da tafarnuwa mai daɗi ko Miyan Castilian, tare da halayyar dandano na paprika daga garin na fitilar kyandir ko naman alade Ana ajiye su a cikin tulun mai wanda a farko aka soya su, an san su a gida kamar Naman alade ko chorizo 'de olla'.
Kamar yadda aka riga aka ambata, gasashen nama Sun fito ne daga jinsunan gida (kamar su naman alade tare da sunan asali, ko kuma ɗan akuya da alade mai shayarwa, waɗanda ke da nasu sunan). Koyaya, hanyar gargajiya don morewa shan alade a cikin Avila An soya shi kuma an soya shi ƙananan ƙananan, wanda aka fi sani da gida kamar cuchifrito.
Idan ka fi son kifi, zaka iya jin daɗin shahara soyayyen, gasa, ko kuma kuli-kuli. Kuma tunda Ávila birni ne, da ke cikin yankin al'adar ɗarikar Katolika, Cod An dafa shi a cikin nau'ikan jita-jita masu kyau: batter, da tafarnuwa da paprika, ko a cikin jan barkono miya, da sauransu.
Abin sha da kayan zaki
Yana da mahimmanci a raka abinci tare ruwan inabi na gida, wanda kuma ke bin iyakar sauƙi da dandano. Suna da ƙarfi kuma babba a kan bakin kuma sun fito daga yankin da ke kusa da Kogin Alberche.
Mai dadi da 'ya'yan itace, wanda za'a iya jin dadin shi azaman sangria a lokacin Mai Tsarki Mai Tsarki a Ávila. Kuma akwai wasu barasa na dandano daban-daban da furanni na furanni, waɗanda aka yi su daga fure, giya da aka yi daga abin da ya rage daga inabin bayan an matse su don yin giya.
Abin zaki mafi kyawu shine ɗan itacen ta kuma yakamata a more shi a cikin yanayi: peaches zurfin burger, Apple na Pippin daga El Barco de Ávila, cherries daga kwarin Tiétar da ɓaure daga Poyales 'yan misalai ne kawai.
Kuma ga baƙi tare da haƙori mai daɗi, ban da sanannun yolks, akwai sauran kayan zaki na gargajiya da yawa, kamar su Mantecados, perrunillas, amarguillos, jesuitas, torrijas, da dai sauransu, kuma garin ma yana da shagunan kek da yawa.
Duk wannan iri-iri da hadewar dandano wurare Avila a cikin idanun mutane da yawa masu son sani da kuma son gwada sabbin abubuwa.