Menene mafi yawan kayan yaji a Indiya?

 

Duniyar kayan yaji tana da ban sha'awa. Ina son bude kabad din kicin in ji kamshin hadaddun giyar da na ajiye a wurin, amma na san ba za a iya kwatanta su da mafi yawan kayan yaji a Indiya.

Ta yaya za a iya jin daɗin abinci daga dangin Indiya! Bakina yana ruwa kawai yana tunani game da waɗancan launuka da ƙamshin ... Shin kuna son waɗannan abincin Indiya? Don haka, za mu san a yau waɗanne nau'ikan jinsin da aka fi amfani da su a Indiya.

Indiya da duniyarta mai ɗanɗano

La gastronomy na Indiya Yana amfani da ɗimbin kayan ƙanshi, ƙasa da maras tushe, shi kaɗai ko a haɗe da wasu, don haka wani lokacin yana iya zama abin tsoro don kusantar yin abincin Indiya a gida. Amma idan kuna da ɗan aikace-aikace kuma kun sami damar gane su, da tuni kun daɗe da zuwa.

Kwararru kan abincin Indiya suna faɗin haka akwai asali akwai kayan ƙanshi 11 da ake amfani da su sosai a cikin abincin Indiya. Ana amfani da mafi yawa bushe da toasted ta yadda za su iya fitar da mahimmancin mai kafin a nika su kuma a haɗa su da sauran kayan ƙanshi.

Kodayake amfani da turmi na da ne, amma a yau ya fi sauƙi kuma ya fi kyau a yi amfani da mutum-mutumi a girki don a sami kyakkyawan niƙa. Shin wannan wasu kayan ƙanshi ne, misali cassia bark, suna da wuya kuma tare da turmi yana da wuya a niƙa su.

Koyo game da kayan yaji yana da mahimmanci saboda sauya dabarun girkin ku na iya sanya jinsi ya sami wani dandano daban, ko kuma ta hanya daya, sanya shi a wani wurin a yayin shirya yana da sauran tasirin.

Babu shakka akwai wasu nau'ikan da yawa, 40, ba goma sha ɗaya kawai ba, amma wasu suna da wuya ko amfani da su kawai a wasu yankuna, misali, furen dutse. Don haka, zamu iya tattara gan ƙungiyoyi na kayan ƙanshi 24 masu mahimmanci waɗanda suka bayyana a cikin abincin Indiya da al'adun girke-girke na ƙarni na ƙarshe, kuma daga can za mu iya yin wani rukuni 11, mafi yawan amfani.

Cardamom

hay hanyoyi biyu na cardamom waɗanda ake amfani da su a cikin gastronomy Indiya: kore da baki. Green shine mafi yawanci kuma ana amfani dashi a cikin kayan haɗin yaji da mafi yawan kayan zaki. Green cardamom yana da haske, ɗanɗano mai daɗi, tare da ɗan ƙaramin bayanin eucalyptus. Ana iya cakuɗa shi duka lokacin yin sa cakuda, Kamar yadda yake a cikin gargajiya garam masala. Hakanan, yayin amfani dashi a cikin kayan zaki da zaƙi, ana iya amfani da buɗaɗɗen iri.

Black cardamom yana da ƙarfi sosai kuma yana ɗan hayaƙi kuma haka ne ko a a dole ne ayi amfani da shi da kulawa. Ana amfani da tsaba kaɗan kuma idan kuka yi amfani da pampo duka dole ne ku cire shi kafin yin hidimar tasa saboda idan kuka ciji a ciki, alheri na.

Clove

Hakanan yana da nau'in gargajiya, tare da airs na anisi, sananne sosai a cikin jita-jita na Indiya. Flavoranshinta da ƙanshinta sun samo asali ne daga mai mahimmanci mai mahimmanci, kusan magani. Clove fure ne kuma ana matse mansa ana fitar dashi kafin ayi amfani dashi wajen girki.

Hakanan za'a iya amfani da su gaba ɗaya ko a haɗe su da sauran kayan ƙanshi kuma ba lallai bane ku yi hankali saboda suna da taushi Kayan abincin da aka saba da shi shine Kerala Coconut Curry Chicken.

Haushi Cassia

An kuma san shi da kirfa china, kodayake kirfa ta banbanta. Cassia ya fi arha don samarwa Kuma a zahiri, yawancin kirfa na ƙasa da kuka samo an samo asali ne daga haushi cassia.

Indiyawa suna amfani da cassia maimakon kirfa don girki, suna amfani da ɗanɗanon ɗanɗano, kuma suna amfani da shi da yawa. Hakanan za'a iya amfani dashi hatsi ko ƙasa kuma hade da wasu. Tana da daidaituwa fiye da kirfa kuma yana da sauƙi a bincika ko sabo ne ko a'a: idan ka shafa shi a tsakanin yatsunka ya kamata ka iya jin ƙanshin kirfa idan sabo ne.

Mughlai paneer curry an yi shi da ɓawon burodi na cassia.

Pepperanyen fari

Ina son barkono baƙi Asalin ƙasar Indiya ce, daga yankin Malabar da Yammacin Ghats. Gaskiyar ita ce, yaji shi ne yana da tsada da yawa don girma saboda ya dogara sosai da yanayi da kuma zagayowarta. Abin da ya sa ke da farashi waɗanda koyaushe ke bambanta.

Dole a soya barkono baƙi kafin amfani kuma koyaushe, koyaushe, ya fi kyau a samu a cikin hatsi a nika shi kadan kafin amfani. Yana da kyau a kan kaji na Indiya.

Kumin

Ina son cumin, musamman a matsayin marinade na naman sa. Kumin ana amfani dashi a Indiya gaba ɗaya ko ahaɗa shi da sauran kayan ƙanshi kuma ana amfani dashi don ba da wannan sautin hayaƙi ga yawancin jita-jita na Indiya. 'Ya'yanta masu launin ruwan kasa ne kuma suna da kamshi sosai.

Zai fi kyau a yi amfani da sabon kuminin idan muna son ɗanɗano mai daɗi. Yana konewa cikin sauki, saboda haka ka kiyaye yayin gasa shi. Idan an wuce, cumin yana da ɗaci. Manufa ita ce sakan 30 na toasting haske sannan a bar shi ya huce kafin amfani.

Coriander

Yana daya daga cikin tsoffin sanannun jinsuna a duniya, tare da launi na zinariya, da ɗan ɗanɗano ɗan ɗanɗano da kuma ɗan ɗacinsa. Ana amfani da hatsin Coriander a matsayin tushe don abubuwan da ke haɗawa da kayan ƙanshi da yawa, amma hodar Iblis ita ce ɗayan jinsin da aka fi amfani da shi a cikin jita-jita Indiya.

Kamar yadda yake a cikin yanayin kumin, dole ne a gasa kaɗan har sai launin ruwan kasa na zinariya kuma tsaba sun fara tsalle kaɗan a cikin kwanon rufi. Chicken Tikka Masala kayan gargajiya ne.

Nutmeg da mace

Dukansu ana amfani dasu sosai a cikin gastronomy Indiya. Ana sarrafa sabon ƙwaya don cire na waje da cire abin rufewa. Wuyar waje mai wuya da ke rufe tsaba na iya yankewa kafin grating ya zama mace. Wato, mace ita ce bawon goro.

Lokacin da ya bushe, yakan sami inuwa tsakanin zinare da lemu kuma ya kara dandano mai danshi da danshi. A gefe guda kuma, da zarar goro ya bushe zai daɗe sosai saboda haka yana da kyau koyaushe a siye shi a cikin hatsi a niƙa shi kai tsaye a kan faranti ko a cikin shiri.

Yana da matukar wuya a yi amfani da naman goro tuni saboda da zarar an yi gradi sai a rasa karfi, don me yasa? Naman tare da masassarar masassara yana da ƙwaya.

Mustard tsaba

'Ya'yan na iya zama baƙar fata, launin ruwan kasa ko rawaya kuma ana kasuwancinsu da yawa a cikin abincin Indiya. Tsaba suna bayar da ɗanɗano yayin da aka nika ko aka dafa shi a cikin mai. Sun dandana kamar kyafaffen kuma ana amfani dasu da yawa a cikin curry da curry powders.

Hakanan, ana amfani da man mustard a cikin abinci na Arewacin Indiya.

Fenugreek ko fenugreek

Jinsi ne ba a rasa Madras curry foda ba. Yana da kyawawan halaye don ƙanshi da dandano. 'Ya'yan wannan shukar suna rawaya ne kuma sun bushe kuma ana amfani dasu azaman yaji, wanda akafi kira kasa methi.

Tsaba suna da ƙarfi sosai saboda haka dole ne ku yi hankali da amfani da su, kamar yadda yake da cloves. Ana kuma amfani da su a magungunan gargajiya da kuma na maple syrup da ake samu a Indiya.

Turmeric

Mafi yawan gaske a Indiya, za a iya amfani da sabo ko bushe. Yana da fa'idodi da yawa ga lafiya kuma amfani da curries kuma a cikin kayan yaji da yawa daban-daban. Yana da dandano wanda yafi karfi sabo da bushewa kuma tabo isa, don haka dole ne ku yi hankali lokacin sarrafa shi.

Yana da ƙanshi mai ƙanshi, wanda ake amfani dashi cikin ƙananan don bawa curry ƙawancensu na zinariya. Qwai na Bhruji suna da turmeric a cikinsu.

Saffron

Mun riga mun sani, ita ce nau'in tsada mafi tsada a duniya. Ya fi zinariya daraja don nauyinta kuma idan kuna mamakin dalilin, kawai saboda yana ɗaukar aiki mai yawa don samarwa. Saffron akan ƙyamar furannin saffron kuma dole ne a girma da hannu.

Mafi kyaun saffron shine ja mai zurfi kuma ya fito ne daga Spain, Iran ko Kashmir. A sanyaye shine, zurfin zurfin launin ja shine. Yana da dandano na musamman, amma ƙanshi ya bambanta gwargwadon hancin kowane ɗayan. Ga wasu wani abu ne na fure, ga wasu yana da alamun zuma ... Duk da haka, saffron yana da ƙarfi kuma ana amfani dashi a ƙananan yawa. gabaɗaya yana narkar da farko cikin ruwa ko madara.

Kada ku yi kuskure ku yi wasa da waɗannan kayan yaji na Indiya a dakin girkin ku?


Abubuwan da ke cikin labarin suna bin ka'idodinmu na ka'idojin edita. Don yin rahoton kuskure danna a nan.

Kasance na farko don yin sharhi

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga. Bukata filayen suna alama da *

*

*