Helado con Bienmesabe

En otras ocasiones hemos visto que la salsa binemesabe es una de las mas usadas y preferidas en las islas Canarias. Se utiliza generalmente con las carnes ya sean estas rojas, blancas o pescados. Pero otro de los usos que se le dio con el tiempo es con el helado.

Este postre podras probarlo en cualquiera de los restaurantes o heladerias de la isla. Es ideal para despues de un largo dia bajo el sol ya que es muy refrescante. Ahora si usted quiere hacerlo en su casa debe hacer un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.

Luego se pone al fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar. Cuando esté frío le añadimos las yemas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva. A la hora de servir, colocamos en un plato dos bolas de helado de los sabores que se quiera y se riega con el bienmesabe ya frío.

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