Cuando usted visite आयरलैंड और विशेष रूप से डबलिन क्षेत्र नोटिस करेंगे कि सभी व्यंजन जिनमें मांस, चिकन या मछली है, सॉस के साथ हैं। अन्य देशों के विपरीत अकेले मांस देखना मुश्किल है, और सॉस की इस विशेषता में से एक है अधिक पारंपरिक यॉर्किशेयर है.
सामग्री:
- करंट सिरप के 2 बड़े चम्मच,
- स्पेनिश सॉस के 2 बड़े चम्मच
- 1 चुटकी दालचीनी,
- सफेद मिर्च और
- केयेन,
- 1 गिलास सफेद शराब आधी में काटें,
- 1/2 संतरे का रस और
- आधा संतरे का छिलका
इसे सॉस पैन में बनाने के लिए करंट सिरप, स्पैनिश सॉस, एक चुटकी दालचीनी, थोड़ी सी काली मिर्च, एक चुटकी केयेन डालें। घटी हुई वाइन को मिलाया जाता है, एक बार उबालने के बाद इसे महीन छलनी से गुजारा जाता है और जूस और ऑरेंज जेस्ट को मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो इसे नमक के साथ ठीक किया जाता है।