क्रिसमस पर आयरिश क्या खाते हैं?

दुनिया के कई अन्य देशों की तरह, में क्रिसमस आयरलैंड यह भी एक सुंदर समय है और सुंदर परंपराओं से भरा है। बेशक, क्रिसमस ईव डिनर और क्रिसमस का दिन भोजन इन छुट्टियों के दो महत्वपूर्ण क्षण हैं, जब परिवार और दोस्त मेज के आसपास इकट्ठा होते हैं।

यह सच है कि ए आयरिश जठरांत्र यह अपनी उत्कृष्टता के लिए बिल्कुल नहीं चमकता है, लेकिन अगर हम क्रिसमस गैस्ट्रोनॉमी के बारे में बात करते हैं, तो चीजें बदल जाती हैं। और यह है कि आयरिश अपनी तालिका को व्यंजनों, सुगंधों और रंगों से भरना पसंद करते हैं, जैसा कि हम आपको नीचे दिखाते हैं:

भरवां टर्की, हंस y रोस्ट हैम वे आयरिश घरों में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बड़े तीन विकल्प हैं। इन्हें हमेशा भरवां और भुने हुए आलू, ग्रेवी और भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

डेसर्ट के लिए के रूप में, क्रिसमस का हलवा (क्रिसमस का हलवा) ब्रांडी बटर या शेरी सॉस के साथ बनाया जाता है, क्रिसमस केक (क्रिसमस केक) या द शेरी त्रिशूल, एक प्रकार का स्पंज केक शेरी में भिगोया और फल, जेली और क्रीम के साथ।

आइए आयरलैंड में सबसे पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों में से कुछ को देखें:

आयरलैंड में नमकीन क्रिसमस व्यंजन

भुना हुआ हंस

उत्तर अमेरिकी सांस्कृतिक प्रभाव के कारण, इस समय जो पकवान सबसे अधिक तैयार किया जाता है, वह टर्की है। हालांकि, कई आयरिश अभी भी इन जमीनों की अधिक विशिष्ट विशेषता के लिए चुनते हैं: द बत्तख.

El भुना हुआ हंस या भुना हुआ हंस होगा भुना हुआ सेब या सेब के साथ भुना हुआ आलू और सब्जियों के साथ भी परोसा जाता है। जायके का संयोजन बस शानदार है।

गर्म कीमा पैर

क्लासिक्स कचौड़ी भरना परोसे गए गर्म एडवेंट सीज़न के बहुत विशिष्ट हैं। गर्म कीमा पैर आमतौर पर में बेचा जाता है क्रिसमस के बाजार जो दिसंबर के महीने के दौरान सभी शहरों में स्थापित किए जाते हैं, हालांकि वे घर पर भी तैयार और खपत किए जाते हैं।

ये कपकेक एक अच्छा हो सकता है ऐपरतीफ़ी रात के खाने से पहले के लिए। ऐसे लोग भी हैं जो उन्हें बाद में मिठाई के रूप में आरक्षित करते हैं, साथ में ताजा व्हीप्ड क्रीम भी।

मसालेदार बीफ

आयरलैंड के दक्षिण में, विशेषकर के क्षेत्र में कॉर्क, क्रिसमस टर्की स्पष्ट रूप से के खिलाफ खेल खो देता है मसालेदार बीफ। देश के इस हिस्से में बीफ़ मसालेदार यह महान क्रिसमस पकवान समानता है। वास्तव में, यह केवल इन तिथियों पर सेवन किया जाता है।

का विस्तार मसालेदार बीफ कई दिनों की आवश्यकता है। मांस को कम से कम दो सप्ताह तक अचार में रखना चाहिए मसालों, जुनिपर बेरीज और चीनी का मिश्रण। एक दिन पहले, मांस बहुत कम गर्मी पर भुना हुआ होता है। इसे सर्व करने से पहले, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे बहुत पतले स्लाइस में काट लें।

इस मांस की बनावट बहुत सघन है और इसका स्वाद बहुत तीव्र है। इसे अकेले या चटनी के साथ सेवन किया जा सकता है।

मिठाइयाँ और मिठाइयाँ

आयरलैंड में क्रिसमस केक

किसी भी आयरिश क्रिसमस की दावत के लिए खत्म होना चाहिए: शराबी मीठा क्रिसमस केक (क्रिसमस केक), जिनमें से आयरलैंड में लगभग हर परिवार का अपना नुस्खा है, पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया। कुछ घरों में इसका रिवाज है कि बच्चे एक इच्छा बनाते हैं अपने माता-पिता को केक तैयार करने में मदद करते हुए।

क्रिसमस केक वास्तव में एक कैंडिड फ्रूट केक है जिसे मसालों के साथ मिलाकर ब्रांडी में भिगोया जाता है। यह आमतौर पर चमकता हुआ और मार्जिपन या चेरी के साथ सबसे ऊपर है। इसे आम तौर पर स्लाइस में काटा जाता है और एक प्लेट पर परोसा जाता है। कुछ बूँदें डालने वाले लोग हैं व्हिस्की इसके स्वाद को "हाइलाइट" करने के लिए ऊपर।

क्रिसमस का हलवा

क्रिसमस केक का विकल्प। यह मिठाई वास्तव में क्लासिक बेर का हलवा है (बेर का हलवा) विशेष रूप से इस अवसर के लिए अनुकूलित और तैयार। प्लम गायब हो जाते हैं और नट, दालचीनी, जायफल, लौंग और अदरक को शामिल किया जाता है। कस्टम तय करता है कि इसे एक गिलास के साथ लिया जाए स्पेन देश की सफ़ेद मदिरा.

यह उन व्यंजनों में से एक है जो मध्यकालीन समय के दौरान पड़ोसी इंग्लैंड से आयरलैंड में आए थे, लेकिन आज सभी आयरिश लोग अपने स्वयं के रूप में लेते हैं।

कैडबरी के गुलाब

अंत में, इसके पीछे एक उत्सुक कहानी के साथ एक स्वादिष्ट क्रिसमस नुस्खा। हम वर्ष 1938 में जाते हैं, जब ब्रिटिश पेस्ट्री शेफ कैडबरी उन्होंने एक मिठाई बनाई जिसे उन्होंने "गुलाब" नाम दिया। यह मिठाई ब्रिटेन और आयरलैंड में पकड़े जाने से बहुत पहले नहीं थी।

"कैडबरी गुलाब" या कैडबरी के गुलाब उदाहरण के लिए, दूध (सफेद चॉकलेट) से भरे बैरल के आकार में या स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ एक फूल के आकार में: दस चॉकलेटों का एक शानदार वर्गीकरण और अलग-अलग तरीकों से सजाया गया है। यदि हम आयरलैंड में क्रिसमस भोजन या रात के खाने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित हैं, तो निस्संदेह यह सबसे अच्छा उपहार है जिसे हम अपनी बाहों में ले सकते हैं।