आदिम भाषाई परिवारों जैसे कि नुक्कों, अभी भी खानाबदोशों, Huitotos, Yaguas, Tucanos, Ticunas, Camsás और Ingas से संबंधित प्रकृति के सह-अस्तित्व वाले, जो घने जंगल के लिए धन्यवाद, अपने कई रीति-रिवाजों और परंपराओं को बचाने में सक्षम रहे हैं।
उनका आहार, जो इसके आधार, मछली से शुरू होता है, विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: तला हुआ, दम किया हुआ, सनचो में और शोरबा में, यह फिनाइना द्वारा महान हस्ती के साथ होता है - कसावा का आटा जो स्वदेशी आहार, अगुआडेपनैला और चिचा का गठन करता है। डे प्लेटानो।
लेकिन भोजन को रोस्टिंग और उबालने के लिए "तीन पत्थर की तकनीक" देखना और भी अधिक सराहनीय है; कासाबे, जंगली युक्का आटा के साथ बनाई जाने वाली एक प्रकार की बड़ी सुपारी, साथ ही साथ गेहूं की रोटी और विदेशी फल जैसे कि एरा, कोपोआज़ू और अमेजोनियन सेब के फल को याद नहीं किया जा सकता।
वे इसे कैसे भूनते हैं