प्रत्येक वर्ष 25 मार्च को यूनानी लोग मनाते हैं ग्रीक स्वतंत्रता का राष्ट्रीय अवकाशदरअसल, यह तब है जब स्वतंत्रता की लड़ाई शुरू होती है, यह एक धर्मनिरपेक्ष पार्टी है।
वर्ष 1453 में, यह तब था जब अंतिम ग्रीक स्थान तुर्क के हाथों में गिर गया था, और 1821 तक यूनानियों ने अपनी स्वतंत्र स्थिति हासिल नहीं की थी।
25 मार्च, 1821 है जब स्वतंत्रता के लिए संघर्ष की लंबी प्रक्रिया शुरू होती है, और इसे प्राप्त करने के बाद, नया और आधुनिक ग्रीक राज्य पैदा होता है।
उस दिन सेना और आर्कबिशप के साथ लोगों का एक समूह, जर्मन III, सांता लॉरा से मिला, जिन्होंने क्रांति का आशीर्वाद दिया और कहा कि उस क्षण से ग्रीक स्वतंत्रता के लिए युद्ध, झंडा उठाया गया था और "स्वतंत्रता या मृत्यु" की शपथ ली गई थी, और क्रांतिकारियों ने अपनी नग्न तलवार आकाश में उठाई और अपने कस्तूरी को लहराया।
पहली लड़ाई पेलोपोनिसे में शुरू हुई थी, अप्रैल में क्रांति पहले से ही परिवेश में व्यापक थी और कुछ महीनों में यह पूरे ग्रीस में फैल गई थी।
इस शानदार तारीख को मनाने के लिए परेड, संगीत, प्रदर्शनियों का आयोजन किया जाता है, और आतिशबाजी को याद नहीं किया जा सकता है।
सभी यूनानी प्रांतों के लिए यह प्रथा है कि वे उन यूनानियों के सम्मान में परेड में अपनी सेना, अपनी जवानी, और अपनी सेना पेश करें, जिन्होंने तुर्क तुर्क के खिलाफ युद्ध शुरू करने का साहस किया, यूनानी स्वतंत्रता.
इन सभी समारोहों के अलावा, सभी अच्छे ग्रीक की तरह, एक पार्टी जिसे याद नहीं किया जा सकता है वह है एक अच्छे और रसीले भोजन का स्वाद लेने के लिए एक मेज के आसपास इकट्ठा होना।
उस तिथि में कॉड और लहसुन क्रीम खाना पारंपरिक है।