ऐसी कई सब्जियां हैं जिनमें मानव शरीर के लिए उपचार और लाभकारी गुण हैं। और, सर्दियों के मौसम के दौरान, चीन में, सफेद मूली उपनाम किसने कमाया है «छोटे सफेद जिनसेंग।
इसके हीलिंग गुण सदियों पहले से आते हैं जो यह कहते हैं कि चीनी कहावत: «। जब मूली सीजन में होती है, तो डॉक्टरों को ब्रेक लेने की जरूरत होती है। '
इसके लिए मटेरिया मेडिका के संकलन के अध्ययन को जोड़ा गया है, जिसे डॉक्टर ली शिज़न ने मिंग राजवंश (1368-1644) के दौरान लिखा था जब उन्होंने बस इतना कहा था कि "सफेद मूली मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद सब्जियां हैं।
अच्छी खबर यह है कि सफेद मूली, इसकी पानी की बनावट और मिट्टी की गंध की विशेषता है, चीन में सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ती सर्दियों की सब्जियों में से एक है। इसके अलावा, वे भेड़ के बच्चे या मांस स्टू के लिए आदर्श पूरक हैं, और बस नमक या चीनी की एक चुटकी के साथ स्वादिष्ट ठंडे पकवान में बनाया या बनाया जा सकता है।
इसकी लोकप्रियता आंशिक रूप से बड़ी मात्रा में मांस के प्रतिरूप के रूप में अपनी भूमिका का परिणाम है जो कि अधिकांश लोग ऊर्जा और गर्मी बनाए रखने के लिए सर्दियों के महीनों में खाते हैं। शरीर में इस सभी उच्च कैलोरी मांस का निर्माण आंतरिक गर्मी का निर्माण होता है जिसके लिए सफेद मूली सही उपाय है।
जो लोग उत्तरी चीन और अन्य शुष्क क्षेत्रों में रहते हैं, उनके लिए यह निर्जलीकरण में मदद करने के लिए आवश्यक पानी उपलब्ध कराने में मदद करेगा।
आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधानों से यह भी पता चला है कि सफेद मूली सरसों के तेल, डायस्टेस और मोटे फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन में सुधार, भूख को उत्तेजित करने और जठरांत्र संबंधी गतिशीलता में तेजी लाने में मदद कर सकती है। दूसरे शब्दों में, सफेद मूली टूटने और कठिन, कठोर मांस को पचाने में मदद करती है।
एक किंवदंती कहती है कि जिआंगसु प्रांत के रगाओ शहर में डिंगहुई मंदिर के भिक्षुओं ने तांग राजवंश (618-907) में सफेद मूली की खेती शुरू की और देवताओं की भेंट में शामिल होने के योग्य माना। कभी-कभी सफेद मूली को स्थानीय लोगों को एक तरह की दवा के रूप में भी प्रस्तुत किया जाता है।
आज भी रगाओ में उगने वाले सफेद मूली को चीन में सबसे अच्छा कहा जाता है, क्योंकि जलवायु और रेतीली मिट्टी उनके विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करती है क्योंकि उनके पास पतली त्वचा और कोमल, रसदार गूदा और मीठा स्वाद है, लेकिन मसालेदार नहीं।