इस मांस की एक किलो की कीमत यूरोप में होती है 200 यूरो. यह जापानी मूल की विविधता है जिसे वागयू या के रूप में जाना जाता है कोबे बीफ़एबरडीन एंगस के समान। इस मांस की ख़ासियत यह है कि इसका मांस मांसपेशियों के भीतर वितरित किया जाता है और इसके आसपास नहीं; निविदा, स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस। एक रहस्य: वे मालिश प्राप्त करते हैं, उनके पास बीयर और खातिर राजाओं का जीवन होता है।
यह कोबे गोमांस है, और यह ध्यान देने योग्य है कि जिस मवेशी से मांस आता है वह इस शहर से बिल्कुल नहीं है। कोबेलेकिन जापान के विभिन्न ग्रामीण क्षेत्रों से। कोबे का नाम इस तथ्य के कारण है कि यह वह बंदरगाह है जहां से मांस को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भेज दिया जाता है। कोबे ताजिमा प्रांत की राजधानी है, जिसे ह्योगो प्रान्त के नाम से भी जाना जाता है।
इन बैलों को ताजीमा के नाम से जाना जाता है, एक जापानी मवेशी वंश को कुर्ग वाग्यू (काली चमड़ी वाले मवेशी) भी कहा जाता है। वर्तमान में, केवल 262 फार्म इस प्रकार के बैलों को बढ़ाते हैं, जिसमें प्रति खेत 5 से 15 मवेशी होते हैं। प्रत्येक जानवर को सभी ध्यान प्राप्त होता है जो एक बीमार बच्चे को प्राप्त होगा।
उनके आहार बहुत सख्ती से नियंत्रित होते हैं और मुख्य रूप से शामिल होते हैं कारण y बियर। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। प्रत्येक दिन, इसके अलावा, वे एक प्राप्त करते हैं मालिश जो मांसपेशियों के तनाव को कम करने में मदद करता है, अंततः बेहद कोमल और बहुत स्वादिष्ट मांस प्रदान करता है।
खैर, ये विशेष रूप से बीयर पर उठाए गए मवेशी नहीं हैं, बल्कि बीयर को उनके आहार में जोड़ा जाता है, खासकर गर्मियों के महीनों के दौरान, जो तब होता है जब उनका आहार शरीर के वसा भंडार के साथ बातचीत करता है। मालिश के लिए, यह इस तथ्य से उचित है कि शांत, आराम और संतुष्ट मवेशियों को बहुत अधिक गुणवत्ता वाला मांस प्रदान करने के लिए देखा गया है।