स्पैनिश आने से पहले क्यूबा, क्यूबा के भारतीयों ने अपने भोजन के लिए मछलियों का शिकार किया। उन्होंने लैगून और नदियों में मछली और शेलफिश की विविधता से खाया।
बहुतायत में होने के कारण उसे भोजन को संग्रहीत करने की कोई आवश्यकता नहीं थी, और यह भी कि गर्मी और जलवायु भोजन को अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होने देते। कोई भी संग्रहीत अनाज जल्दी खराब हो गया था।
स्पैनिश के आगमन से पोल्ट्री, मवेशी, सूअर, और घोड़ों को द्वीप में लाया गया, जो सभी यहाँ संपन्न हुए। पोर्क लोकप्रिय हो गया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्पेनिश भी उनके साथ तले हुए खाद्य पदार्थों का प्यार लेकर आए थे।
दूसरी ओर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अफ्रीकियों ने मैश किए हुए पौधों और टोस्टोन (तले हुए हरे पौधे) जैसे व्यंजनों का योगदान दिया। अफ्रीका, साथ ही स्पेन, ने अन्य सभी खाद्य पदार्थों, तले हुए खाद्य पदार्थों और सॉस के साथ खाए गए सफेद चावल के लिए द्वीपों की वरीयता में योगदान दिया है।
हाईटियन क्यूबा में लाल बीन लाए और इसके साथ काली बीन्स और चावल की एक बहुत ही पारंपरिक क्यूबा डिश शामिल है, जो पूरे द्वीप में पाई जाती है। बीन्स क्यूबा के व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है, जिसमें सोयाबीन स्टोव और सूप जैसे कई व्यंजन हैं।
लगभग सभी क्यूबा के व्यंजनों में पारंपरिक 'सोफ्रिटो' का मुख्य घटक होता है, जो कि प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अजवायन और बे पत्तियों की चटनी है।
खाना पकाने का क्यूबा का तरीका बहुत ही स्वाभाविक है और बहुत ही विशिष्ट सामग्री के साथ बनाया गया है, जैसे कि ऊपर बताए गए सॉफिटो। वे गर्म मिर्च जैसे गर्म मसालों के बजाय अजवायन और जीरा जैसे मसालों का उपयोग करना पसंद करते हैं।
क्यूबा कैरिबियन में प्रसिद्ध कई फलों को भी प्रदान करता है, जैसे कि अनानास, आम और पपीते, साथ ही साथ कई खट्टे फल। वे अपने भोजन पकाने में आसपास के समुद्रों से समुद्री भोजन को भी शामिल करना पसंद करते हैं। मिठाई के लिए, एक पसंदीदा क्यूबा का फूल है।
यह द्वीप अपने गन्ना और कॉफी के लिए भी प्रसिद्ध है। आज, गन्ना खाते क्यूबा के निर्यात आय के 70% का प्रतिनिधित्व करते हैं। क्यूबा की कॉफी जो पूरी दुनिया में है।
संक्षेप में, क्यूबाई भोजन अनिवार्य रूप से सरल, डाउन-टू-अर्थ होम कुकिंग के लिए जाना जाता है, द्वीप के प्रत्येक हिस्से में अपना विशेष स्वाद लाता है।
बहुत बहुत बढ़िया टेक्स्ट फ्रेंड धन्यवाद