डच पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी

La नीदरलैंड का दिव्य भोजन इसमें फ्रांस, स्पेन या इटली जैसे अन्य यूरोपीय देशों की प्रतिष्ठा और परंपरा नहीं है। इसके बजाय, द डच पेस्ट्री यह दुनिया भर में व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। डच खुद को बेढंगे मीठे दांतों के रूप में परिभाषित करते हैं जो खाना पकाने और मिठाई और मिठाई के सभी प्रकारों का स्वाद लेने का आनंद लेते हैं।

जारी रखने से पहले, यहां एक चेतावनी दी गई है: आज की पोस्ट व्यंजनों और प्रलोभनों से भरी है। यह उन लोगों के लिए पढ़ना जारी रखना उचित नहीं है जो आहार पर हैं:

क्लासिक डच मिठाई

Zoute ड्रॉप

यह हॉलैंड में व्यापक रूप से ली जाने वाली शराब है, लेकिन बेल्जियम, लक्ज़मबर्ग और जर्मनी के कुछ हिस्सों में भी इसका सेवन किया जाता है। Zoute ड्रॉप ("नमकीन ड्रॉप") छोटे, काले क्यूब्स में बेचा जाता है। इसका स्वरूप गमियों के समान है और इसका स्वाद इसके समान है लीकोरिस। नमक की मात्रा के आधार पर चार अलग-अलग किस्में हैं।

डच ने कुछ औषधीय गुणों को कम करने का श्रेय दिया, हालांकि वे वास्तव में इसे खाते हैं क्योंकि वे इसे प्यार करते हैं। कुछ बेकरियों में उन्हें नारियल सार, पुदीना, शहद, बे पत्ती और अन्य स्वादों के साथ बेचा जाता है।

स्‍ट्रूपवाफेल

यह है क्लासिक बेल्जियम वफ़ल का एक नाजुक, कारमेलाइज़्ड संस्करण (डच में, stroop मतलब सिरप और वफ़ल यह वफ़ल है)। यह मिठाई वर्गों में विभाजित एक विशेष पैन में तैयार की जाती है। कारमेल को अंदर डालने के लिए आटा कट जाता है, जबकि इसे तैयार किया जा रहा है।

कई स्थानों पर वे स्ट्रॉ के साथ कुचल हेज़लनट्स को जोड़कर तैयार किए जाते हैं, जबकि अन्य में दालचीनी के साथ आटा लगाया जाता है। परिणाम हमेशा शानदार होता है।

वलाई

लोकप्रिय है व्लाई यह खमीर के आटे से बना एक मीठा केक है जो फलों (सेब, खुबानी, अनानास, बेर या बेर) से भरा होता है। कुछ डच पेस्ट्री व्यंजनों में, कस्टर्ड या रूबर्ब जैसी अन्य सामग्री भी शामिल हैं।

पारंपरिक वलाई के कुछ बहुत अजीब संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, चावल एक, चावल और क्रीम से भरा होता है, हालांकि अन्य ऐसे भी होते हैं जिन्हें क्रीम या चॉकलेट में मिलाया जाता है।

पोफ़र्टजेस

नीदरलैंड के किसी भी शहर या शहर में किसी भी सड़क पर नीचे गिरते हुए, हमारी नाक से poffertjes की अथाह सुगंध से बह जाना आम है। देश भर में छोटे-छोटे सड़क के स्टॉल हैं जहां ये छोटे-छोटे सामान तैयार किए जाते हैं गर्म मक्खन और पाउडर चीनी के साथ पेनकेक्स.

डच कैफ़े में भी, कॉफी या चाय के साथ एक मीठे स्नैक के रूप में पॉफ़्फ़र्टेज़ बेचे जाते हैं। इस उत्पाद में विशेष स्टोर भी हैं, जिन्हें कहा जाता है पोफर्टजेस्क्राम.

डच क्रिसमस पेस्ट्री

क्रिसमस के समय के आसपास डच पेस्ट्री विशेष रूप से विविध हैं। विशेष अवसर विशेष स्वाद के लिए कहते हैं। क्रिसमस नीदरलैंड में 6 दिसंबर को संत निकोलस के दिन मनाया जाना शुरू होता है (Sinterklaas).

सेंट निकोलस कुकीज़

अपने उपहारों के साथ सेंट निकोलस के आगमन के दिन, डच बच्चे गर्म चॉकलेट पीकर और कुकीज खाकर प्रतीक्षा को मीठा कर देते हैं। वयस्क वही करते हैं, हालांकि हाथ में एक गिलास शराब के साथ।

पीट, सेंट निकोलस के सहायक, छोटों के बीच मिठाई बांटने के प्रभारी हैं: Pepernoten (राई, शहद और ऐनीज़ से बने छोटे अनियमित आकार के कुकीज़) और Kruidnoten अदरक। यह भी भागों का वितरण करता है कंधा, बादाम पेस्ट से भरा पफ पेस्ट्री।

कर्स्टस्टॉल

दुनिया के कई अन्य हिस्सों की तरह, नीदरलैंड में क्रिसमस डे को एक अच्छी तरह से स्टॉक की गई मेज के आसपास एक परिवार के रूप में मनाया जाता है। भोज का समापन हुआ केर्स्टस्टोल, एक फल किशमिश की रोटी जो अक्सर बादाम के पेस्ट से भी भरी होती है। यह केक, डच पेस्ट्री में एक क्लासिक नुस्खा है, जो जर्मनी और अन्य मध्य यूरोपीय देशों में तैयार किए गए के समान है।

अधिक धार्मिक घरों में वे एक और विशेष मिठाई के लिए केर्स्टस्टोल स्थानापन्न करना पसंद करते हैं:  शालू मिंजेज से मिली, एक डच स्पंज केक शक्कर के आटे में ढंका हुआ। यह वह नाजुकता है जिसके साथ यीशु का जन्म मनाया जाता है और जिसे पूरे साल किसी भी जन्म को मनाने के लिए विस्तार से भी परोसा जाता है।

ओलीबोलन

नए साल की पूर्व संध्या पर, रसोई घरों से आने वाले गहरे फ्रायर्स से तेल की गंध डच घरों में आम है। उन में स्वादिष्ट ऑलिबोलन, आटा फ्रिटर्स जो अकेले छिड़क चीनी या सेब और किशमिश के टुकड़ों से भरे होते हैं।

ऑलिबोलन की कुछ क्षेत्रीय किस्में हैं (अनुवाद: "तेल बन्स")। उदाहरण के लिए, लिम्बर्ग क्षेत्र में, वे डोनट्स के आकार के होते हैं और कार्निवल मनाने के लिए भी तैयार होते हैं। दूसरी ओर, उत्तरी प्रांतों में ये फ्रिटर्स विशेष देखभाल के साथ तैयार किए जाते हैं और विशेष रूप से गोल, लगभग गोलाकार होते हैं।