आज मैं डच व्यंजनों के बारे में और अधिक विस्तार से बात करूंगा कि इसका क्या संबंध है समुद्री उत्पाद, चूंकि देश में प्रचुर मात्रा में तट हैं। इसके मुख्य उत्पाद यहीं से आते हैं उत्तरी सागर, और सबसे विशिष्ट में से एक है एक प्रकार की मछली, जिसे स्मोक्ड करके परोसा जाता है और प्लेट में परोसने पर इसे गेरूकटे पेलिंग के नाम से जाना जाता है। सैंडविच में इसे ब्रूडजे पेलिंग कहा जाता है।
शंख के बीच में खाओ मेजिलोन, जिसे छोटे शोरबे में तैयार किया जा सकता है या मक्खन में तला जा सकता है, और एक तरह का छिला हुआ झींगा (गार्नलेन), जिसे अलग-अलग सॉस के साथ खाया जाता है। कस्तूरी वे ज़ीलैंड प्रांत से आते हैं।
El हैरिंग (हेरिंग) एक मछली है इसे कच्चा खाया जाता है, इसे अकेले या कच्चे प्याज के साथ परोसा जाता है। नमकीन पानी में डालने के लिए, उन्हें साफ किया जाता है, लीवर को छोड़कर सभी आंत को हटा दिया जाता है, जो ठीक होने की प्रक्रिया में मदद करता है, और फिर उन्हें परंपरागत रूप से ओक कंटेनरों में, चार या पांच दिनों के लिए नमकीन पानी (बहुत नमकीन पानी) में रखा जाता है।
इसे सैंडविच के रूप में भी खाया जाता है, फिर इसे कहा जाता है ब्रूडजे हारिंग या राई की रोटी के साथ। अगर मैं अकेले खाता हूं, तो एक है खाने का विशिष्ट तरीका जिसमें पूरी मछली को पूंछ से पकड़ना, उठाना और काटना, लगभग सिर के ऊपर रखना शामिल है। ज़्यूर हारिंग यह प्राकृतिक सिरका, प्याज, नमक, काली मिर्च, जुनिपर और विभिन्न अन्य मसालों के साथ संरक्षित हेरिंग है। ज़्यूर हारिन का एक संशोधन है ज़्यूर बम, जिसमें अचार वाली हेरिंग में लपेटा हुआ एक बड़ा अचार वाला खीरा शामिल होता है।
एक जिज्ञासा यह है कि डच मछुआरे कच्ची मछली बेचने के बजाय, वे मछली-आधारित सुविधा स्टोर के रूप में काम करते हैं, और अधिकांश उत्पाद गहरे तले हुए होते हैं। तली हुई कैलामारी, तली हुई मसल्स, तली हुई झींगे, छोटे टुकड़ों में तली हुई मछली हैं...