सिमा तैयार करने के लिए नुस्खा, एक पेय जो नॉर्वेजियन संस्कृति का हिस्सा है

चैस, प्रेमिका और स्कैंडिनेवियाई पेय

La चिकना शायद है मादक पेय उत्तरी यूरोपीय देशों में सबसे लोकप्रिय है। बीयर या ब्रांडी की तुलना में भी अधिक लोकप्रिय है, या कम से कम देशों की संस्कृति और परंपरा में अधिक निहित है नॉर्वे.

हकीकत में, चेस की उत्पत्ति के रूप में यह आज जाना जाता है फ़िनलैंड, जहां पारंपरिक रूप से इसे मनाने के लिए तैयार किया गया था मजदूर दिवस ( वप्पू फिनिश), 30 अप्रैल को, और लंबे और कठोर स्कैंडिनेवियाई सर्दियों को अलविदा कहें। बीसवीं सदी में, देश में श्रमिक आंदोलनों के विकास के साथ, यह बन गया लेबर डे के लिए "आधिकारिक पेय", 1 मई।

यदि हम समय में और भी पीछे जाते हैं, तो हमें पता चलता है कि चैस क्लासिक का विकास है घास का मैदान मध्य यूरोप से। इस पेय ने समृद्ध वाणिज्यिक शहरों के नाविकों और व्यापारियों के माध्यम से बाल्टिक के पानी को पार किया ल्यूबेक y रीगा सत्रहवीं शताब्दी में।

द फिन्स ने चैस को अपने स्वाद के अनुकूल बनाया, काफी हद तक इसकी अल्कोहल की मात्रा को कम करने के लिए। समय के साथ, यह भी गर्मी के मौसम के लिए एक ताज़ा पेय के रूप में सेवन किया जाने लगा और स्कैंडिनेवियाई देशों के बाकी हिस्सों तक फैल गया और किण्वित नींबू पानी।

उत्तरी यूरोप में कई सुपरमार्केट एक बेचते हैं झूठा झगड़ा साइडर या से बना है जिसमें मिठास और कार्बोनेटेड पानी मिलाया जाता है। इसके स्वाद का प्रामाणिक पारंपरिक चाय से कोई लेना-देना नहीं है।

आप कैसे तैयारी करते हैं?

नॉर्वेजियन chasm

सिमा कैसे बनायें, स्कैंडिनेवियाई ताज़ा पेय

स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए आवश्यक सामग्री हैं पानी, नींबू, चीनी (सफेद या भूरा, हर एक के स्वाद के अनुसार), खमीर और किशमिश। कुछ व्यंजनों में यह भी शामिल है कूद या यह भी शहद। यह आमतौर पर एक प्रक्रिया है जिसमें कुछ दिन लगते हैं। कुछ स्थानीय बदलावों के साथ विधि चैस्मान तैयार करने के लिए विहित निम्नलिखित है:

पहला दिन:

  1. NS पानी उच्च गर्मी पर एक बर्तन के अंदर।
  2. जब पानी उबल जाए तो इसमें डालें चीनी और घुलने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण।
  3. फिर एक नींबू स्लाइस में unpeeled कट और उत्तेजकता एक और नींबू के लिए (केवल सफेद भाग तक पहुंचने के बिना छिलके को पीसना महत्वपूर्ण है, जो कड़वा है)।
  4. कप के एक जोड़े ठंडा पानी ताकि मिश्रण तापमान में गिर जाए। यह कदम खमीर को अपना काम करने के लिए आवश्यक है।
  5. तरल को एक में डालने के बाद गैर-धातु का कटोरा (गैर प्रतिक्रियाशील), का एक बड़ा चमचा जोड़ें ख़मीर, वह तत्व जो उत्पादन करेगा कार्बोनेशन.
  6. बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है और 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दी जाती है।

दूसरा दिन:

एक पूरा दिन बीत चुका है और मिश्रण की सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई दिए हैं। यह बोतल का समय है:

  1. अभी भी खाली बोतलों में कुछ किशमिश (5 या 6) और एक छोटा चम्मच चीनी.
  2. मिश्रण को बोतल में डाला जाता है। उस समय आपके पास होगा एक बादल की उपस्थिति.
  3. बाकी है आराम दो से अधिक दिनों के लिए सीधे धूप से कमरे के तापमान पर बोतलें।

तीसरा दिन:

करने के लिए कुछ नहीं है, बस पीने बैठो। इस समय में हम निरीक्षण कर पाएंगे किशमिश कश और सतह पर उठती है। होममेड सिमा की तैयारी के कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि गैस को बाहर निकालने के लिए कुछ सेकंड के लिए हर 6-8 घंटे में बोतलें खोलना सुविधाजनक है और दबाव कम हो जाता है।

चौथा दिन:

बाकी अवधि के बाद, यह आवश्यक है बोतलों को फ्रिज में रखें।

सिमा को कैसे लें

बोतल सिमा प्रेमिका पीते हैं

सिमा बोतलें, पीने के लिए तैयार

एक महत्वपूर्ण नोट: कोई फर्क नहीं पड़ता कि नॉर्वे और बाकी स्कैंडिनेवियाई देशों में कितना ठंडा है, सिमा को हमेशा परोसा जाता है और ठंडा लिया जाता है.

यह भी सलाह दी जाती है कि इसे तैयार होने के बाद अगले सप्ताह के दौरान इसका सेवन किया जाए (जब तक इसे फ्रिज में रखा जाता है), अन्यथा यह अपना कार्बोनेशन खो देगा और इसका मूल स्वाद थोड़ा कम हो जाएगा। यह कहा जाना चाहिए कि, इस तरह के एक लोकप्रिय पेय होने के नाते, आप लगभग हमेशा यह सब पीते हैं कि बिना कुछ फेंक दिए।

कुछ पारंपरिक स्नैक्स हैं जो एक अच्छे ग्लास के साथ-साथ जंजीरों के साथ आदर्श हैं, जैसे कि डोनट्स o उत्कृष्ट टिप्पलीपा फिनिश, एक बल्लेबाज केक टुकड़े चीनी के साथ छिड़का।

एक मादक पेय होने के बावजूद, खमीर का उपयोग कर किण्वन का परिणाम, शराब की सामग्री न्यूनतम है (लगभग 1%), इसलिए हमारे लिए अपने सिर पर आना बहुत मुश्किल है। यह रात के खाने से पहले पीने के लिए एक महान कॉकटेल है, जो नॉर्डिक देशों में दोपहर के लगभग पांच बजे है, या प्रकृति के बीच में पिकनिक के एक दिन का आनंद लेने के लिए।


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