की महान विविधता पुर्तगाली व्यंजन यह भूमध्यसागरीय स्वादों पर आधारित है जहां नायक मछली है, इसलिए पर्यटक कुछ विदेशी व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं जैसे कि सपतेरा रेचेड़ा। यह व्यंजन केकड़े पर आधारित है जहां शरीर का खोल अपने अंतड़ियों के लिए भरने का काम करता है।
सामग्री
1 पत्थर केकड़ा पकाया, पिघलना
1 छोटा, कीमा बनाया हुआ
1 कठोर उबला हुआ अंडा, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच केपर्स
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच बीयर
1 चम्मच सरसों
Pap चम्मच मीठा पपरिका
नमक की चुटकी
ताजा अजमोद
तैयारी
सबसे पहले, केकड़ा खोलें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मोड़ना होगा ताकि पेट ऊपर की ओर हो। वहाँ आपको एक त्रिकोणीय आकार का "एप्रन" मिलेगा जिसे ध्यान से ऊपर की ओर उठाया जाना चाहिए।
कुछ मांस और अंडे (रंग में उज्ज्वल लाल-नारंगी) अभी भी उस भाग से जुड़े होंगे जो शरीर से हटा दिया गया है जिसे आपकी उंगलियों या एक छोटे चम्मच के साथ हटाया जा सकता है और एक कटोरे में रखा जा सकता है। फिर इंटीरियर को कुल्ला।
भरने को तैयार करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों से केकड़े के मांस को प्लेट पर पीसना होगा। यदि बड़े टुकड़े हैं, तो कटिंग बोर्ड पर चाकू से काटें और कटोरे में रखें।
केकड़े के कटोरे में प्याज, अंडा, केपर्स, बीयर, मेयोनेज़, सरसों, और पेपरिका जोड़ें। नमक और अजमोद के साथ स्वाद के लिए कांटा और मौसम के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, केकड़े के गोले में केकड़ा मिश्रण डालें और पटाखे या मिनी टोस्टास के साथ परोसें।