लास पुर्तगाली व्यंजनों वे दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं, दोनों अपने गैस्ट्रोनोमिक मूल्य के लिए, लेकिन उनके उच्च आहार मूल्य (प्रसिद्ध भूमध्य आहार) के लिए भी। आम तौर पर पुर्तगाल के लगभग सभी व्यंजनों बहुत स्वादिष्ट होते हैं और उनके सूप को उजागर करने में आसान होते हैं।
हमारे पास सबसे लोकप्रिय:
केल्डो वर्डे
सामग्री
1/2 किलो आलू
1 गुच्छा कली
1 सॉसेज
2 लीटर पानी
जैतून के तेल के 5 बड़े चम्मच (सूप)
नमक
काली मिर्च
तैयारी
एक ब्लेंडर में आलू को पानी में पकाएं और फिर पास करें। गर्मी पर लौटें और नमक, काली मिर्च और पतले कटा हुआ गोभी जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए पकाएं, खाना पकाने के दौरान बचा हुआ कटा हुआ कोरिज़ो डालें। थोड़ा जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और सेवा।
सब्जियों के साथ बीन सूप
सामग्री
1 कप बटर बीन्स
गाजर 1
शलजम का 1 सिर
अजवाइन का 1 टुकड़ा
भारत के 2 दांत
1 छोटा प्याज
4 लोम्बार्ड हरे पत्ते
जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा
तेल के 2 बड़े चम्मच (सूप)
पर्याप्त मात्रा में नमक
chives csp
तैयारी
1 लीटर पानी उबालें और एक तरफ पकाएं, गाजर, शलजम और प्याज कटा हुआ अजवाइन, लौंग के साथ पूरे छील, भारत, जड़ी बूटियों और बंधे लोम्बार्ड को हरी शोरबा के लिए अच्छी तरह से काट लें। फिर लहसुन को काट लें और इसे तेल के साथ उबलने दें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो पके हुए बीन्स और शोरबा डालें।
10 मिनट के लिए उबाल लें और प्यूरी को कम करें। प्यूरी को गर्म करें और पकी हुई सब्जियों को डालें। नमक के साथ सीजन, अच्छी तरह से एक उबाल लाने के लिए, और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें। सूप को चंक्स में कटे हुए चिव्स के साथ परोसें।