ब्राजील में क्रिसमस का खाना

क्रिसमस के लिए टर्की को उष्णकटिबंधीय फलों के साथ परोसा गया

क्रिसमस के लिए टर्की को उष्णकटिबंधीय फलों के साथ परोसा गया

La ब्राज़ीलियाई क्रिसमस डिनर इसमें अतिरिक्त क्षेत्रीय स्वाद और सामग्रियां शामिल हैं जो इस अवसर को स्वादिष्ट रूप से अद्वितीय बनाती हैं।

यह अक्सर भुने हुए टर्की के इर्द-गिर्द केंद्रित होता है, जिसे उष्णकटिबंधीय फल के साथ एक प्लेट पर परोसा जाता है। हालाँकि यूरोप से सदियों के आप्रवासन ने एक निश्चित प्रभाव डाला है नताल से सीया (क्रिसमस रात्रिभोज), उष्णकटिबंधीय स्वाद और स्थानीय रीति-रिवाज मेज पर कुछ अच्छा रंग लाते हैं।

देश की इबेरियन विरासत का अनुसरण करते हुए, क्रिसमस भोजन उत्सव का केंद्र बिंदु है और पारंपरिक रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर देर से खाया जाता है, या तो एक शाम से पहले या बाद में जिसे मिसा डो गैलो (रूस्टर मास) के रूप में जाना जाता है, जो क्रिसमस के दिन के आगमन की घोषणा करता है।

दक्षिणी ब्राज़ील के कुछ हिस्सों में, क्रिसमस पार्टी के बगल में बैठे जर्मन स्ट्रूडेल और "स्टोलन" (सूखे फल और मार्जिपन वाला एक केक), और बहुत लोकप्रिय इतालवी "पैनेटोन" (मीठी ब्रेड) को देखना असामान्य नहीं होगा। ., जो लैटिन अमेरिकी देश के इन क्षेत्रों के इतिहास और परंपरा में मजबूत यूरोपीय प्रभाव को दर्शाता है।

देश भर में, हालांकि, पारंपरिक क्रिसमस डिनर व्यापक रूप से लहसुन, क्षेत्रीय फल, अखरोट, और चावल, हैम, रोस्ट टर्की, और सलाद के ब्राजील के हस्ताक्षर के साथ अत्यधिक पीसा गया है।

जैसा कि कई यूरोपीय देशों में होता है, क्रिसमस पार्टी टर्की के इर्द-गिर्द केंद्रित होगी, लेकिन स्थानीय विदेशी फलों के साथ परोसी जाने वाली असली ब्राजीलियाई शैली में।

एक व्यंजन जो मेज़ पर गायब नहीं है, वह है बाकलहाऊ (कॉड) जो ब्राज़ील के तटीय शहरों में बहुत लोकप्रिय है, और अक्सर इसके दिखने की संभावना भी अधिक होती है।

टर्की के अलावा, पोर्क लेग या बछड़े को परोसना लोकप्रिय है जो स्वादिष्ट होता है और इसे बोन-इन या बोन-इन के साथ परोसा जा सकता है, पारंपरिक या लकड़ी के ओवन में भर कर पकाया जा सकता है, जिससे इसे बहुत अच्छा स्मोकी स्वाद मिलता है।

जहां तक ​​मिठाइयों की बात है, रबानाडा सबसे अलग है, जो ब्रेड और दालचीनी से बना होता है, जिसे दूध और फेंटे हुए अंडों के मिश्रण में डुबोया जाता है, मक्खन में तला जाता है और चाशनी, शहद और दालचीनी में स्वादिष्ट तरीके से ढका जाता है।


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