ठेठ मोरक्को मिठाई और डेसर्ट

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उन पहलुओं में से एक जो किसी देश की संस्कृति का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है, वह है इसका जठरांत्र। मोरक्को से एक बड़ी मात्रा में सामग्री और विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं सांस्कृतिक आदान-प्रदान की भीड़ के कारण जो देश के इतिहास में अन्य लोगों के साथ रहा है जैसे कि बेरबर, अरब या भूमध्यसागरीय संस्कृति।

इसलिए, यह एक ही समय में परिष्कृत लेकिन सरल गैस्ट्रोनॉमी है, जहां मीठे और नमकीन स्वाद के साथ-साथ मसालों और सीज़निंग का उपयोग होता है।

लेकिन अगर मोरक्को के गैस्ट्रोनॉमी को किसी चीज के लिए जाना जाता है, तो यह उसके उत्तम डेसर्ट के लिए है। यदि आप खाना पकाने के शौक़ीन हैं और एक मीठा दाँत रखते हैं, तो निम्न पोस्ट को याद न करें जहाँ हम मोरक्को की कुछ बेहतरीन मिठाइयों की समीक्षा करते हैं।

मोरक्को के पेस्ट्री में क्या सामग्री का उपयोग किया जाता है?

मोरक्को की मिठाइयाँ मुख्य रूप से आटा, सूजी, नट्स, शहद, दालचीनी और चीनी से बनाई जाती हैं। इन सामग्रियों के मिश्रण से बहुत लोकप्रिय व्यंजनों का निर्माण हुआ है जो दुनिया भर में तेजी से विस्तारित हुए हैं।

मोरक्को की मिठाई पर विभिन्न रेसिपी बुक के भीतर कई व्यंजन हैं लेकिन अगर आपने कभी उनकी खासियतों को नहीं आजमाया है, तो आप इन व्यंजनों को मिस नहीं कर सकते।

शीर्ष 10 मोरक्को की मिठाई

बकलावा

मध्य पूर्वी व्यंजनों के स्टार डेसर्ट में से एक है जो सीमाओं को पार कर गया है। इसकी उत्पत्ति तुर्की में है, लेकिन जैसे-जैसे यह दुनिया भर में फैलता गया, अलग-अलग किस्में सामने आईं जिनमें विभिन्न प्रकार के नट्स शामिल हैं।

यह मक्खन, ताहिनी, दालचीनी पाउडर, चीनी, अखरोट और फिलालो के आटे के साथ बनाया जाता है। खाना पकाने के बाद अंतिम चरण नट और फिलो पेस्ट्री के उपयोग द्वारा प्राप्त एक कुरकुरे बनावट के साथ संयुक्त एक बहुत ही मीठा मीठा स्वाद प्राप्त करने के लिए इसे शहद में स्नान करना है।

नुस्खा बहुत सरल है और आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। इसे परोसने के लिए इसे छोटे भागों में काटना पड़ता है क्योंकि यह काफी सुसंगत मिठाई है। हालांकि यह माघरेब से नहीं आता है, यह मोरक्को में सबसे अधिक खपत मिठाई में से एक है।

सीफा

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सबसे लोकप्रिय मोरक्को की मिठाई में से एक, विशेष रूप से बच्चों के बीच, सेफा है। यह देश में इतना प्रिय व्यंजन है कि इसका नमकीन और मीठा संस्करण है। यह आम तौर पर विशेष तिथियों के अवसर पर, पारिवारिक समारोहों में किया जाता है, जब बच्चा पैदा होता है या यहां तक ​​कि शादियों में भी।

इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत सरल है, इसलिए इसे रसोई में बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि इसे नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है क्योंकि यह व्यंजन लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा उत्पन्न करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो आपको काम पर एक लंबे दिन का सामना करने के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करता है।

सेफा के मीठे संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको बस थोड़ी सी चचेरी या चावल की नूडल्स, मक्खन, कटा हुआ बादाम, आइसिंग शुगर और दालचीनी चाहिए। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो खजूर, नींबू का छिलका, चॉकलेट, पिस्ता या कैंडिड ऑरेंज शामिल करते हैं क्योंकि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे परिवार के स्वाद के साथ अन्य सामग्रियों को मिलाकर भी बनाया जा सकता है।

सेफा स्वास्थ्यप्रद मोरक्को की मिठाई में से एक है क्योंकि कूसकूस में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो शरीर को साफ करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, बादाम में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है। संक्षेप में, सेफा का एक हिस्सा आपकी बैटरी को स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीके से रिचार्ज करने के लिए अत्यधिक अनुशंसित विकल्प है।

गजले सींग

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मोरक्को की सबसे खास मिठाइयों में से एक है कबलगज़ल या गज़ेल हॉर्न, बादाम और मसालों से भरा एक प्रकार का सुगंधित गुलगुला जिसकी आकृति इस जानवर के सींगों की याद दिलाती है कि अरब दुनिया में सुंदरता और सुंदरता के साथ जुड़ा हुआ है।

यह प्रसिद्ध घुमावदार मिठाई सबसे पारंपरिक मोरक्को मिठाई में से एक है और अक्सर विशेष अवसरों पर चाय के साथ होती है।

इसकी तैयारी बहुत जटिल नहीं है। कुरकुरे आटे के लिए अंडे, आटा, मक्खन, दालचीनी, चीनी, रस और संतरे के छिलके का उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, गज़ल सींगों के अंदर पेस्ट के लिए ग्राउंड बादाम और नारंगी खिलना पानी का उपयोग किया जाता है।

स्फेन्जो

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«मोरक्को churro» के रूप में जाना जाता है, sfenj सबसे विशिष्ट मोरक्को मिठाई में से एक है, जिसे आप देश के किसी भी शहर में कई सड़क स्टालों में पा सकते हैं।

अपने आकार के कारण, यह एक डोनट या डोनट जैसा दिखता है और शहद या पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है। मोरक्कोवासी इसे एक एपरिटिफ के रूप में लेते हैं, विशेष रूप से सुबह के बीच में एक स्वादिष्ट चाय के साथ।

Sfenj बनाने के लिए जिन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, वे हैं खमीर, नमक, आटा, चीनी, गर्म पानी, तेल और आइसिंग शुगर को ऊपर से सजाने के लिए छिड़का जाता है।

रिश्वत

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अलहुइता के व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, ब्रवीट्स, छोटे पफ पेस्ट्री स्नैक्स जिन्हें नमकीन पास्ता (टूना, चिकन, मेमने ...) और मीठे दोनों से भरा जा सकता है और आमतौर पर भोज और पार्टियों में परोसा जाता है।

अपने शर्करा संस्करण में, ब्रिकेट सबसे पारंपरिक मोरक्को की मिठाई में से एक हैं। यह एक त्रिभुज के आकार का एक छोटा केक है और इसके कुरकुरे आटे को तैयार करना बहुत आसान है। भरने के लिए, इसकी तैयारी के लिए नारंगी खिलने वाले पानी, शहद, दालचीनी, बादाम, मक्खन और दालचीनी का उपयोग किया जाता है। एक खुशी!

ट्राइड

सबसे लोकप्रिय मोरक्को की मिठाई में से एक ट्रिड है, जिसे "गरीब आदमी का केक" के रूप में भी जाना जाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते में एक गिलास चाय या कॉफी के साथ लिया जाता है। सरल लेकिन रसदार।

चेबकिआस

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उनकी उच्च पोषण शक्ति के कारण, रमजान में व्रत तोड़ने के लिए चोबाकिया सबसे लोकप्रिय मोरक्कन मिठाइयों में से एक है। वे उन्हें इतना पसंद करते हैं कि देश के किसी भी बाजार या पेस्ट्री शॉप में उन्हें ढूंढना बहुत आम है और उन्हें चखने का सबसे अच्छा तरीका कॉफी या पुदीने की चाय है।

वे एक गेहूं के आटे के आटे के साथ बनाए जाते हैं, जो रोल किए गए स्ट्रिप्स में तलने और परोसने के लिए ढाला जाता है। चीकबियों का मूल स्पर्श उन मसालों द्वारा दिया जाता है जो इस पर लागू होते हैं, जैसे केसर, नारंगी खिलना सार, दालचीनी या जमीन ऐनीज़। अन्त में, यह मिठाई शहद के साथ सबसे ऊपर है और तिल या तिल के साथ टपका हुआ है। उन लोगों के लिए एक खुशी जो एक तेज स्वाद के साथ डेसर्ट प्यार करते हैं।

कनफह

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यह सबसे अनूठा पनीर मोरक्को मिठाई में से एक है। बाहर की तरफ खस्ता और अंदर की तरफ रसदार, यह एक स्वादिष्ट मध्य पूर्वी पेस्ट्री है जिसे परी के बाल, स्पष्ट मक्खन और अकवी पनीर के साथ बनाया गया है।

पकने के बाद, कनफेह को शीशम-सुगंधित सिरप के साथ पकाया जाता है और कुचल अखरोट, बादाम या पिस्ता के साथ छिड़का जाता है। यह स्वादिष्ट स्वाद वाली मिठाई एक वास्तविक उपचार है और आपको पहली बार काटने से मध्य पूर्व में ले जाएगी। यह विशेष रूप से रमजान की छुट्टियों में लिया जाता है।

मकरुद

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यद्यपि इसका मूल अल्जीरिया में स्थित है, लेकिन मकारुड सबसे लोकप्रिय मोरक्कन मिठाइयों में से एक बन गया है और टेटुआन और औजदा में काफी आम है।

यह एक हीरे के आकार की विशेषता है और इसका आटा गेहूं के सूजी से बनाया जाता है, जिसे खजूर, अंजीर या बादाम से भरने के बाद तला जाता है। अंतिम स्पर्श शहद और नारंगी खिलने वाले पानी में मक्रूद को स्नान करके दिया जाता है। स्वादिष्ट!

फकस

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मोरक्कन की एक और मिठाई जो सभी तरह की पार्टियों में परोसी जाती है, वो है फेकू। वे कुरकुरे और टोस्टेड कुकीज़ हैं जो आटा, खमीर, अंडे, बादाम, नारंगी खिलने वाले पानी और चीनी के साथ बनाए जाते हैं। उन्हें अकेले या किशमिश, मूंगफली, सौंफ या तिल के आटे में मिलाकर खाया जा सकता है।

फ़क़्क़ाओं को उनके हल्के स्वाद की विशेषता है जो सभी तालू के लिए उपयुक्त है। Fez में बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में एक कटोरी दूध के साथ फाक़ा के टुकड़ों की सेवा करना परंपरा है। वयस्कों के लिए, सबसे अच्छी संगत एक बहुत गर्म पुदीना चाय है। आप सिर्फ एक कोशिश करने में सक्षम नहीं होंगे!


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