विशिष्ट स्वीडिश व्यंजन

चलो यथार्थवादी हो, स्वीडिश गैस्ट्रोनॉमी आइकिया के माध्यम से हमारे पास आया है, उनके लिए धन्यवाद हमने मीटबॉल, सैल्मन, मैरिनड्स, विभिन्न कुकीज़ और जैम की कोशिश की, लेकिन स्वीडन के पास हमारे साथ आश्चर्य करने के लिए और अधिक उत्पाद हैं और अब मैं आपसे इसके कुछ विशिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करने जा रहा हूं।

सामान्य तौर पर, स्वीडन का भोजन डेनिश, और नार्वे के समान है, जिसमें मछली, आलू, गोभी और शलजम पर आधारित कई व्यंजन हैं। हालाँकि स्वीडिश व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं Köttbullar, ये गोमांस मीटबॉल ब्राउन सॉस या लिंगोनबेरी जैम में लेपित हैं, यह बहुत आम है क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है और इसमें विटामिन सी की मात्रा भी बहुत अधिक है। 

मैं आपको सबसे पारंपरिक पेय और व्यंजन के बारे में कुछ बातें बताकर शुरू करूँगा।

पारंपरिक स्वीडिश पेय

स्वेड्स बहुत सारी कॉफी पीते हैं, बहुत कुछयह उन चीजों में से एक है जो आपको देश में सबसे अधिक आश्चर्यचकित करेगा। और एक और पेय जो वे बहुत पीते हैं वह बीयर है, शायद बीयर का सबसे अच्छा ज्ञात ब्रांड एरिकसबर्ग है, लेकिन बहुत विविधता है, विशेष रूप से कारीगर।

क्रिसमस पर जुल्म, एक गैर-मादक पेय जो बड़ी मात्रा में खाया जाता है, दिसंबर में जुलाई में लगभग 45 मिलियन लीटर की बिक्री होती है, जिससे आपको पता चलता है कि स्वीडन में 9 मिलियन निवासी हैं। जैसा कि उपयुक्त है, मूल नुस्खा एक सुरक्षित जगह पर है और दुनिया में केवल एक ही व्यक्ति पूर्ण नुस्खा की सटीक संरचना जानता है, हम कोका-कोला की तरह चलते हैं।

Y अगर हम मादक पेय पदार्थों के बारे में बात करते हैं, विशिष्ट जल , 40% शराब, छुट्टियों का पारंपरिक पेय है। सेवित एक और पारंपरिक स्वीडिश मादक पेय है पंच, यह बहुत गर्म या बहुत ठंडा है।

गरम भोजन

जैसा कि आप स्वीडन में ठंड के साथ कल्पना कर सकते हैं, कई गर्म व्यंजन और सूप हैं। सबसे प्रसिद्ध सूप में से एक मटर का सूप है (आर्टसोप्पा), जिसका मुख्य घटक यह सब्जी है जिसे शुद्ध होने तक मसला जाता है। स्वीडिश परंपरा के अनुसार, इसे हर गुरुवार को जाम और भारी क्रीम के साथ पेनकेक्स के साथ खाया जाना चाहिए।

एक और पारंपरिक सूप है लक्षसोपा, सामन पट्टिका, उबला हुआ आलू और लीक के साथ, डिल के साथ गर्म स्वाद परोसा गया। चर्चा इस बात पर है कि दूध को उसके अवयवों में से एक के रूप में लेना चाहिए या नहीं। सच तो यह है, मैं पक्ष नहीं ले पा रहा हूं।

स्वीडन के दक्षिण में एक बहुत ही विशिष्ट व्यंजन है, la स्वार्टसोप्पा या काला सूप। इसका मुख्य घटक हंस या सुअर का खून है। यह पारंपरिक रूप से 10 नवंबर को रात के खाने में सैन मार्टीन उत्सव की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है।

सलाद और मछली के साथ ग्रेवाड लक्स और अन्य व्यंजन

गौरव सुस्त यह स्वीडिश व्यंजनों के सबसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इसे एपरिटिफ के रूप में या पहले कोर्स के रूप में खाया जाता है, लेकिन मुख्य कोर्स के रूप में नहीं, इसमें नमक, चीनी और डिल में पाए जाने वाले सैल्मन के पतले स्लाइस होते हैं। सरसों का एक स्पर्श (यह फ्रांसीसी मूल का है) टोस्ट या बन में मिलाया जाता है।

मछली के साथ बनाया गया एक और व्यंजन, लगभग हमेशा कॉड, पारंपरिक है el एक प्रकार का वृक्ष सूखी सफेद मछली और कास्टिक सोडा से बनाया गया। इसे आमतौर पर बेसन, मटर, आलू, मीटबॉल, मीट सॉस, बीट प्यूरी, व्हाइट सॉस, सिरप, बकरी पनीर या पुराने पनीर जैसे गार्निश के साथ परोसा जाता है ... जिसे मैं "सब कुछ" कहूंगा। जमे हुए लोकप्रिय फिल्म में, एक विक्रेता एल्सा को लुटफिस्क की एक प्लेट प्रदान करता है।

यदि आप अगस्त में स्वीडन में रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो याद मत करो la क्राफ्ट्सकिवा, या क्रेफ़िश का त्योहार। इस जानवर के बारे में व्यंजनों का एक प्रामाणिक प्रदर्शन जो आपको आश्चर्यचकित करेगा। यदि आप स्वीडन नहीं जा सकते हैं, तो आप हेरेरा डे पिसुर्गा पालेंसिया द्वारा रोक सकते हैं जहां राष्ट्रीय क्रेफ़िश एक्साल्टेशन फेस्टिवल मनाया जाता है, जिसमें हमेशा स्वीडिश डिनर होता है, जिसमें गली में भोजन करने की स्वीडिश परंपरा को अपनाया जाता है। लालटेन की रोशनी। और शुद्ध kräftskiva शैली में मोमबत्तियाँ।

मीटबॉल या कोट्टबुलर

कोट्टबलर या स्वीडिश मीटबॉल सबसे अधिक बिकने वाले स्वीडिश गैस्ट्रोनॉमी हैं। और जैसा कि सभी संस्कृतियों में होता है, हमारे यहां क्रोक्केट्स के साथ क्या होता है, "माँ के मीटबॉल" की अवधारणा है, जहां परिवार को गुप्त रखते हुए पीढ़ी से पीढ़ी तक कई व्यंजनों को पारित किया जाता है।

मैं आपको मूल नुस्खा, अर्थात् कीमा बनाया हुआ गोमांस के साथ दूध से लथपथ ब्रेडक्रंब और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटकर बनाया जाता है। सब कुछ सफेद मिर्च और नमक के साथ अनुभवी है, और मांस सॉस के साथ सबसे ऊपर है। आप इसे न केवल रेस्तरां में पा सकते हैं, बल्कि सड़क के स्टालों में भी देख सकते हैं जो उन्हें बक्से में परोसते हैं। ठेठ गार्निश उबला हुआ या मसला हुआ आलू और मीठा क्रैनबेरी सॉस है।

स्वीडिश मिठाई और डेसर्ट

और हमारे प्रचुर भोजन को खत्म करने के लिए, एक छेद छोड़ दें स्वीडिश मिठाई, जिनमें से कुछ विशिष्ट छुट्टियों पर खाई जाती हैं, लेकिन अन्य आपको वर्ष के किसी भी समय मिलेंगी।

उदाहरण के उन में से एक है कि आप केवल दिसंबर में स्वाद लेंगे लुसेबुलार कि सेंट लूसिया की दावत पर खाया जाता है और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर। इस मिठाई की खास बात यह है कि इसमें केसर होता है।

El सेमला यह क्रीम और बादाम के पेस्ट से भरी इलायची की रोटी है, जिसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़का जाता है, जो कि लेंट और श्रोव से जुड़ी है।

6 नवंबर को, गोथेनबर्ग शहर में राजा गुस्ताव द्वितीय की मृत्यु की वर्षगांठ (जिसे इस राजा द्वारा स्थापित किया गया था) गुस्तावो एडोल्फो केक आमतौर पर खाया जाता है। केक में पतले पके हुए आटे के दो आयताकार टुकड़े होते हैं, जो कि करंट जेली से भरा होता है, जिसमें चॉकलेट टॉप के साथ राजा के सिल्हूट के साथ सजी क्रीम टॉप होती है।

ये कुछ मिठाइयाँ हैं जिनकी निर्धारित तिथि है, लेकिन और भी हैं, लेकिन कुछ तुम हमेशा पा सकते हो राजकुमारी या राजकुमारी केक, एक पारंपरिक स्वीडिश केक जिसमें स्पंज केक, मोटी पेस्ट्री क्रीम और जैम की बारीक परतें होती हैं, हरे रंग की मार्जिपन की मोटी परत के साथ सबसे ऊपर होती है।। मूल नुस्खा 1930 के दशक से है। El कनेलबुल्ले या दालचीनी रोल सबसे आम मीठा है कॉफी के साथ। कुछ मामलों में इसमें किशमिश होता है।