Tradiciones y costumbres de Hong Kong

Las tradiciones y costumbres de Hong Kong en la actualidad se deben, por una parte, al sustrato cantonés de la ciudad asiática y, por otra, a la influencia ejercida por la dominación británica. Esta última ha convertido a la gran urbe, hoy perteneciente a China, en una de las más occidentalizadas de Oriente.

Las tradiciones y costumbres de Hong Kong afectan tanto a las mentalidades como a las fiestas, la gastronomía e incluso a la vida cotidiana. Si quieres conocerlas mejor, te animamos a seguir leyendo.

Conoce las tradiciones y costumbres de Hong Kong para no sentirte extranjero

Comenzaremos hablándote de costumbres de la vida cotidiana hongkonesa, que serán lo primero que llame tu atención si visitas la ciudad asiática. Y luego nos centraremos en aspectos más concretos como las festividades y los platos que apasionan a sus habitantes.

La vida cotidiana

Los hongkoneses son gente acogedora y hospitalaria, pero tienen sus peculiaridades que debes respetar en tu trato con ellos. Por ejemplo, el saludo se hace mediante una reverencia, nada de dar dos besos o la mano. Y cuanto mayor sea la persona a la que saludas, más intensa debe ser esa reverencia. Igualmente, si te invitan a comer a una casa particular, nunca toques la comida con las manos, como se hace en países musulmanes. Debes usar en todo momento los palillos. Y no te olvides de llevar un regalo.

Por otra parte, los habitantes de Hong Kong son muy supersticiosos, quizá debido a creencias milenarias chinas. Tienen fe en el poder de los números o en el destino. Por ello, no te extrañe ver en sus casas todo tipo de talismanes, ni tampoco observar cómo se reúnen en locales de quiromancia y geomancia.

Un festival en Hong Kong

Festival en Hong Kong

Asimismo, hay otros dos rasgos de las costumbres de Hong Kong comunes a otros lugares de Asia como Japón o la propia China. Por una parte, sus ciudadanos dedican muchas horas diarias al trabajo y, como consecuencia, muchos tienen cuidadoras que viven con ellos para sus hijos. Y, por otra, conceden gran importancia al estudio. Su sistema educativo es duro y los niños están haciendo exámenes constantemente. Además, junto a los centros de enseñanza, cuentan con centros de aprendizaje que equivalen, de alguna forma, a nuestras academias de clases particulares.

Quizá por ello, en los parques encontrarás menos niños que personas mayores. Es muy común ver a estas practicando tai chi en grupo o jugando al ajedrez chino, que se conoce por xian qui y que es toda una tradición.

En cuanto al idioma, se defienden en inglés. Pero el suyo es el cantonés. No se te ocurra decirles que hablan chino o mandarín, pues ellos tienen a gala considerarse hongkoneses y tener su propia lengua.

Las fiestas en Hong Kong

Otro elemento importante de las tradiciones y costumbres de Hong Kong son las fiestas. Como sabrás, el Año Nuevo chino se celebra entre el 21 de enero y la misma fecha de febrero. Es una de las festividades por excelencia en Hong Kong y también se denomina fiesta de la Primavera o Chunjie. Dura 15 días y termina con la popular fiesta de los Faroles o Yuen Siu. Esta última consiste en resolver acertijos impresos en farolillos chinos para obtener un regalo.

También es una tradición de Hong Kong el festival de Tin Hau, que se celebra en honor a la diosa de los mares. Esta se llama Mazu y tiene enorme importancia en la ciudad. Para que te hagas una idea, cuenta con unos setenta templos repartidos por la zona.

Otras fiestas muy populares en Hong Kong son el festival taoísta de Cheung Chau, muy pintoresco ya que incluye eventos folclóricos; la fiesta de las Barcas del Dragón o Tuen Ng, con las populares figuras de estas criaturas que habrás visto muchas veces; la fiesta del Chung Yeung, equivalente a nuestro día de Difuntos, o la de la Luna Llena, originariamente para celebrar el fin de la cosecha. Durante esta última, las calles de Hong Kong son recorridas por el gigantesco Dragón de Fuego, con sus setenta metros de longitud.

Farolillos

Farolillos chinos

La cocina, un elemento vital en las tradiciones y costumbres de Hong Kong

Se considera a la ciudad asiática el reino de la gastronomía cantonesa. No obstante, por su historia y por la emigración que ha acogido, también apreciarás influencias británicas y del sureste asiático.

El arroz y los fideos hechos con este mismo producto son tan comunes en los platos de la ciudad que se sirven incluso como guarnición aunque no los veas en la carta. El primero hasta se toma como desayuno. Es el llamado arroz congee y se sirve como una especie de gachas.

Pero será mejor que te hablemos de algunas recetas típicas de Hong Kong. Seguramente ya habrás probado el cerdo agridulce, muy popular en la ciudad aunque también se come asado. Incluso preparado a la barbacoa se utiliza para rellenar unos bollos que se denominan cha siu baau.

Para picar, también son típicas las bolas de pescado y las de camarón y pollo, conocidas popularmente como «del dragón y el fénix». E igualmente el jerqui, unas tiras de carne marinada. Por otra parte, el pollo es otro ingrediente habitual en la cocina cantonesa. Incluso se comen sus patas cocidas y luego fritas. Pero la receta más clásica es el pollo wind sand, asado con ajo. En cambio, el ganso asado se prepara con una receta secreta y se come con salsa de ciruela.

Por otra parte, la gastronomía de Hong Kong cuenta con una enorme variedad de postres. Entre los más populares, se hallan la tartaleta de crema de huevo, sin duda una influencia de los marinos portugueses, y el pudin de mango.

Tartaletas de huevo

Tartaletas de crema de huevo

Pero también es típico de determinadas fiestas el pastel de luna, una delicia que se rellena con pasta de semilla de loto. La tradición es comerlo con té con teche al estilo de Hong Kong, una de las bebidas por excelencia en la ciudad. Finalmente, son también exquisitas las galletas de almendra. Y el put chai ko, un pequeño pastel que se elabora, sobre todo, con azúcar al vapor.

Volviendo a las bebidas, junto al té con leche que ya te hemos citado, tienes el yuangyang, que mezcla el anterior con hielo y café; el helado de judía azuki, que también lleva almíbar y leche, o distintas infusiones de frutos secos y savia.

En conclusión, te hemos mostrado las principales tradiciones y costumbres de Hong Kong. Si las conoces, cuando viajes a la gran urbe asiática, no te sentirás como un extranjero, sino como parte de su espíritu.

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