La Moloheya u pratnji neke vrste meso u skladu 2. službena priprema Egipta iza već nama poznatog Ful dame. To je ukusno jelo koje kombinira jake okuse s ugodnim mirisima.
Kao i većina egipatski recepti, jelo o kojem se radi lako se priprema, jeftino je i visoko kalorično, što ga čini idealnim za zabavu dobre grupe gostiju bez trošenja puno novca ili ulaganja previše vremena u to.
Sastojci:
- 1 piletina
- 1 paket molokheya (aromatična biljka).
- 1 i 1/2 žlice češnjaka, razbijenog.
- 1 1/2 žlice mljevenog korijandera
- 3 žlice margarina ili maslaca
- Sal
razrađivanje:
- Operite piletinu, a zatim kuhajte dok ne omekša.
- Procijedite i rezervirajte 3-4 šalice pileće juhe.
- Izrežite piletinu na 4 dijela.
- U tavu dodajte 2 žlice margarina ili maslaca.
- Pržite komade piletine dok ne porumene.
- U dubokoj tavi zagrijte rezerviranu juhu i pustite da zavrije na jačoj vatri.
- Dodajte 1 žličicu korijandera i 1/2 žlice češnjaka.
- Smanjite vatru i dodajte molokheyu i kuhajte jednom, nepokriveno.
- Dok molohija ključa, u maloj tavi zagrijte 1 žlicu margarina ili maslaca, a zatim dodajte 1 žličicu korijandera, 1 žlicu češnjaka i miješajte dok ne porumeni.
- Odmah izlijte ove komponente iz tave u tavu s molokhejom u kruhu. Ne tresti.
- Molokhia promiješajte neposredno prije posluživanja.
- Poslužite na tanjuru sa piletinom i rižom sa strane.
Koju drugu aromatičnu biljku možete pripremiti ili koja druga biljka nalikuje na nju?