La fatay pita vrlo je popularan u cijelom svijetu. Izrađuju se od svježeg mljevenog mesa, limuna, rajčice, marelice i raznih začina. Tijesto je domaće i kuha se u pećnici.
Ne samo da je postalo vrlo popularno kao tipično jelo u Hrvatskoj Egipat, ali i u Libano, Sirija e Izrael. Ali postali su popularni i u zapadnim zemljama.
Koji su sastojci?
Za punjenje:
- 500 g. luk, oguljen i nasjeckan
- 1 pljusak vode
- 1 limuna
- Sjeckani peršin
- 1 velika rajčica, oguljena i narezana na kockice
- 750 g. mljeveno meso
- sol, papar, piment, mljeveni čili papar, može biti muškatni oraščić po ukusu
Za misu:
- 750 g
- 25 g. pivski kvasac
- ½ žličica šećera
- 400 c prirodne / tople vode
Kako se priprema nadjev? Nužno je nadjev pripremiti što je više moguće dan ranije, tako da koncentrira željeni okus. Luk treba nasjeckati na male, ali vidljive komade, u posudu dodati zajedno s nasjeckanim lukom kapljicu vode, poklopiti i peći na maksimalnoj snazi u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Bez mikrovalnih pećnica također možete pet minuta namočiti u puno kipuće vode i ocijediti prije upotrebe.
Zatim morate dodati sok od 1 limuna, nasjeckati peršin, narezati rajčicu narezanu na kockice i dodati luk. Zatim dodajte 750g. mljeveno meso i začiniti. Ključ je umiješati nadjev rukom, ravnomjerno. Treba ga pokriti i ostaviti u hladnjaku najmanje 8 sati.
Uskoro ćemo vam otkriti tajne kako postići najbolje fatay tijesto.