El Kušari Jedno je od jela koje nikad ne nedostaje jelovnicima egipatskih restorana, jer je izuzetno popularan i široko prihvaćen avokado, koji nije samo jednostavan za pripremu, već i kada imate iskustva, njegova razrada ne traje dugo.
Zbog ovoga što smo vam upravo rekli, danas smo vam odlučili donijeti Kušari recept, ovo jelo od leće, makarona, riže i slanutka; tako da kad požele mogu uživati u njemu iz udobnosti svojih domova.
Sastojci
- 1 šalica leće
- 1 žličica soli
- 1 šalica makarona za lakat
- 1 šalica riže
- 1 limenka (15 unci) slanutka
- 2 žlice maslinovog ulja
Za umak:
- 1 šalica pirea od konzervirane rajčice
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 luk
- 1 češanj češnjaka, ili po ukusu
razrađivanje:
- Pripremite leću: Stavite leću u cjedilo i dobro isperite. Stavite ih u veliku šerpu s 3 šalice vode i 1 žličicom soli.
- Zagrijte dok voda ne počne kipjeti. Smanjite vatru i pirjajte 1 sat dok leća ne omekša. Ocijedite leću i stavite sa strane.
- Pripremite makarone: Istu posudu napunite vodom (po želji dodajte sol). Zagrijte dok voda ne počne kipjeti.
- Dodajte makarone i kuhajte 12 do 15 minuta, dok makaroni ne omekšaju. Ocijedite tjesteninu i ostavite sa strane. (U redu je kombinirati makarone i leću.)
- Pripremite rižu: Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u istoj loncu. Dodajte rižu i kuhajte 2 ili 3 minute, prekrivajući dno riže uljem.
- Dodajte 2 šalice vode i zagrijte dok voda ne počne kipjeti. Pokrijte lonac i dinstajte dok riža ne omekša, oko 15 minuta.
- Maknite s vatre i pustite da se hladi oko 5 minuta.
- Sastavite koushari: Ocijedite slanutak i isperite. Dodajte slanutak, leću, makarone i kuhanu rižu i vrlo nježno pucajte vilicom.
- Napravite umak: Ogulite luk i uzdužno ga prerežite na pola. Narežite svaku polovicu poprečno na tanke ploške.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući drvenom žlicom, dok luk ne porumeni.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 1 ili 2 minute. Dodajte pire od rajčice i zagrijte dok ne postane pjenasta.
- Sada prelijte umakom smjesu leće i zagrijte na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta, dok se potpuno ne zagrije.
- Poslužite uz pita kruh.