Mnoge nizozemske obitelji kuharsku večeru shvaćaju vrlo ozbiljno. Božić. Ta hrana može uključivati meso divljači, pečenu svinjetinu, fondu ili gurmanski (stil prehrane koji uključuje roštilj za stolom, tako da svatko može uzeti malo komadića mesa i povrća).
Od svih tradicija, gurmanski je najtipičniji nizozemski božićni obrok, ali potrebna je posebna oprema, koja se naziva „gurmanski set”; ovo je slično raclette roštilju.
A tipični nizozemski božićni slatkiši uključuju:
• Kerstkransjes (kolačići s božićnim vijencem)
• Kerststol (od ploda božićnog kruha)
• Kerstkrans (cvjetna krunasta torta ukrašena ušećerenim voćem i punjena pastom od slatkog badema)
• bankettaf ili banketletters (trupci ili slova punjena pastom od slatkog badema)
• Jan Hagel Cookies (mirisni, pahuljasti božićni kolačić)
• Speculaas (začinjeni kolačići)
• Marcipan
• Duivekater (svečani slatki kruh)
Božićno ozračje
Božić u Holandiji je atmosfera. Ljudi kupuju božićna drvca i ukrašavaju ih kerstkransjes (kolačići s božićnim vijencem), staklenim kuglicama, zlatnim orasima, vrpcama, pjenušavim šišarkama, matiranim zvončićima i crvenim i bijelim svijećama. Mnogi ljudi postavljaju prekrasna svjetla adventske zvijezde na svoje prozore.
Glavni trg svakog grada ima svoje osvijetljeno božićno drvce. Svjetlucava svjetla u obliku zvona i zvijezda, te vijenci nanizani su na mnoge šarmantne stare ulice, dodajući trenutno božićno veselje tijekom najmračnijih dana u godini.
Robne kuće prekrasno su prekrivene ukrasima od crvene, bijele, zelene, srebrne i zlatne. Štoviše, božićna karilonska glazba pušta se na svakom uglu, pa ćete na ulici pronaći brojne štandove koji prodaju stare fritule i druge pržene sezonske favorite poput oliebollen i appelflappen.
Tu su i dobavljači cvijeća koji nude lijepo izrađene vijence, crvene i bijele božićne zvijezde, božikovinu, imelu i ukrašene šišarke.