Nizozemska kuhinja: Stamppot

La nizozemska kuhinja Tradicionalno je to loše prošlo, ali danas je umjetnost finog blagovanja živa kao i u Amsterdamu, a restorani odražavaju multikulturni grad.

Od izdašne i tradicionalne hrane poput marka što je jelo napravljeno od kombinacije pire krumpira s jednim ili više povrća, ponekad i sa slaninom.

Ovi parovi povrća tradicionalno uključuju kiseli kupus, endiviju, kupus, špinat, zelje repe, mrkvu i luk (kombinacija posljednje dvije poznata je kao koliba u Nizozemskoj, a u Belgiji kao wortelstoemp).

Obično se poslužuje s kobasicama (u Holandiji se često puše, a ne prže kao u Belgiji) ili pirjanim mesom. Stamppot se može kupiti u trgovinama i supermarketima.

Mogu se naručiti i u restoranima u stilu kafeterija, ali kombinacija strožih propisa o zadnjim namirnicama dopuštenim u konobama i restoranima (u odnosu na srpanj 2011. o duhanu) ukida običaj običaja nuđenja jednostavnih jela u mnogim barovima.

Podrijetlo maraka nije poznato, ali to je nadaleko poznato nizozemsko jelo i može biti jeftin, zasitan i zasitan obrok.

Postoje dvije metode pripreme maraka, prvi je moderniji način:
1. Pripremljeno kuhanjem povrća i krumpira odvojeno. Kad je krumpir gotov, dodaje se u posudu baš kao i povrće i svi su zajedno dobro pasirani.

Neki ovoj smjesi dodaju sos od jabuka za dodatni okus i / ili za omekšavanje smjese. Dimljena kobasica (rookworst) preferirani je komad mesa koji se dodaje na tanjur. Većina Nizozemaca napravi malo "ribnjaka" od umaka usred mješavine povrća.

2. Može se i u jednom loncu. Krumpir, luk i povrće po izboru oguliti se i staviti u lonac s kobasicom. Doda se voda i smjesa se zakuha. Nakon što se povrće skuha i ocijedi, povrću se doda malo mlijeka, maslaca i soli i zajedno se pasira. Primjer je koliba.


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*