Nizozemsko pecivo i slastičarstvo

La gastronomija Nizozemske nema prestiž i tradiciju drugih europskih zemalja poput Francuske, Španjolske ili Italije. Umjesto toga, Nizozemsko pecivo široko je prepoznat u cijelom svijetu. Nizozemci se definiraju kao nepopravljivi slatkiši koji uživaju u kuhanju i uživanju u svim vrstama slastica i slastica.

Prije nastavka, evo upozorenja: današnji je post prepun delicija i iskušenja. Nije preporučljivo nastaviti čitati onima koji su na dijeti:

Klasični nizozemski slatkiši

Zoute pad

To je slatki sladić koji se široko konzumira u Holandiji, ali i u Belgiji, Luksemburgu i određenim dijelovima Njemačke. The kap zoute ("Slana kap") prodaje se u malim, crnim kockama. Njegov je izgled sličan gumi gumi, a okus je vrlo sličan onom sladić. Postoje četiri različite sorte, ovisno o količini soli koju sadrže.

kap zoute

Popularni nizozemski sladić, zoute drop

Nizozemci pripisuju određena ljekovita svojstva kapljici zoute, iako je zapravo jedu jer je vole. U nekim se pekarama prodaju s okusom kokosove esencije, mente, meda, lovorovog lista i drugih okusa.

stroopwafel

Ovo je nježna, karamelizirana verzija klasičnog belgijskog vafla (na nizozemskom, Neuropsihologija znači sirup i vafel to je oblatna). Ova slastica priprema se u posebnoj tavi podijeljenoj na kvadrate. Tijesto se presijeca križno da se unutra ulije karamela dok se priprema.

stroopwafel

Stroopwafel: inačica poznatih vafla u obliku vafla

Na mnogim se mjestima pripremaju dodavanjem zdrobljenih lješnjaka uz strupu, dok je na drugim tijesto začinjeno cimetom. Rezultat je uvijek spektakularan.

vlaai

Popularni vlaai Riječ je o slatkom kolaču od tijesta s kvascem koji se puni voćem (jabuka, marelica, ananas, šljiva ili bobičasto voće). U određene nizozemske recepte za pecivo uključeni su i drugi sastojci poput kreme od kreme ili rabarbare.

vlaai

Nizozemski vlaai

Postoje neke vrlo neobične inačice tradicionalnih vlaaija. Na primjer, riža je punjena rižom i vrhnjem, iako postoje i druge koje imaju šlag ili čokoladu.

Nizozemske mini palačinke

Šetajući bilo kojom ulicom u bilo kojem gradu ili gradu u Nizozemskoj, uobičajeno je da nas nos zavodi neodoljiva aroma poffertjesa. Diljem zemlje postoje mali ulični štandovi na kojima su trenutno pripremljeni ti mališani vruće palačinke s rastopljenim maslacem i šećerom u prahu.

Također se u nizozemskim kafićima poffertje prodaju kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj. Postoje čak i trgovine specijalizirane za ovaj proizvod, tzv poffertjeskraam.

Holandsko božićno pecivo

Nizozemska peciva posebno su raznolika oko Božića. Posebne prigode zahtijevaju posebne okuse. The Božić u Nizozemskoj počinje se obilježavati 6. prosinca, na dan Svetog Nikole (Sinterklass).

Kolačići Svetog Nikole

Na dan dolaska Svetog Nikole sa svojim darovima, nizozemska djeca zasladila su čekanje pijući vruću čokoladu i jedući kolačiće. Odrasli to čine, iako s čašom pića u ruci.

paprenjak

Pepernoten za Dan Svetog Nikole

Piet, pomoćnik Svetog Nikole, zadužen je za distribuciju slatkiša među mališanima: paprenjak (mali kolačići nepravilnog oblika od raži, meda i anisa) i gumbi od medenjaka đumbir. Također distribuira dijelove rame, lisnato tijesto punjeno bademovom pastom.

kerststol

Kao i u mnogim drugim dijelovima svijeta, Božić se i u Nizozemskoj slavi kao obitelj oko dobro opskrbljenog stola. Banket kulminira kerststol, voćni kruh od grožđica koji se često puni i bademovom pastom. Ova torta, klasični recept u nizozemskom tijestu, slična je onoj koja se priprema u Njemačkoj i drugim zemljama srednje Europe.

kerststol

Trešnja na božićnoj večeri u Nizozemskoj: kerststol

U religioznijim kućanstvima radije zamjenjuju kerststol za drugu posebnu slasticu:  beschuit sreo muisjes, nizozemski biskvit prekriven slatkim anisom. Slatkoća je kojom se slavi Isusovo rođenje i koja se također služi za obilježavanje bilo kojeg rođenja tijekom cijele godine.

oliebollen

U novogodišnjoj noći u nizozemskim domovima uobičajen je miris ulja iz friteza koji dolazi iz kuhinja. U njima ukusno duboko pržene kuglice za krafne, uštipci od tijesta koji se poslužuju sami s posutim šećerom ili punjeni komadićima jabuke i grožđica.

oliebollen

Najbolje slatko za početak godine: Oliebollen

Postoje neke regionalne sorte oliebollen (prijevod: "ulje peciva"). Primjerice, na području Limburga imaju oblik krafni i također su spremni za proslavu karnevala. S druge strane, u sjevernim provincijama ovi se fritule pripremaju s posebnom pažnjom i posebno su zaobljeni, gotovo sferični.


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*