Irski umaci (prvi dio)

745223_srednji kvadrat

Cuando usted visite Irska, a posebno regija Dublin primijetit će da su sva jela koja sadrže meso, piletinu ili ribu popraćena umacima. Za razliku od drugih zemalja, meso je teško vidjeti samo, a u ovom specijalitetu umaka jedan od tradicionalniji je yorkshiere.

Sastojci:

- 2 žlice sirupa od ribiza,
- 2 žlice španjolskog umaka
- 1 prstohvat cimeta,
- bijeli papar i
- Cayenne,
- 1 čaša bijelog vina prerezana na pola,
- sok od 1/2 naranče i
- korica kore naranče

Da biste je napravili u loncu, stavite sirup od ribiza, španjolski umak, prstohvat cimeta, malo papra, prstohvat kajena. doda se reducirano vino, nakon što prokuha, propusti se kroz fino cjedilo i doda se sok i korica naranče. Po potrebi se ispravlja solju.


Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*