Japansko pecivo: Ningyo-yaki

ningyo-yaki To je japanski slatkiš napravljen od kolača s anko nadjevom kasutera što je vrsta pečenog kolača koji je izvorno došao iz Portugala, ali se razvio isključivo u Japanu.

Ningyo-yaki rođen je u razdoblju Meiji godine ningyochoight, grad koji je po svojoj povijesti nazvan kazališnim gradom, u kojem su tijekom razdoblja Eda izvođena mnoga mala kazališta s lutkarskim predstavama. Za tradicionalne Ningyo-yakije lutke Shichifukujin (sedam bogova sreće) i bunraku lutke korištene su za izradu figura u kolačima.

A u trgovinama u Asakusi koje su započeli oni koji su naučili izrađivati ​​Ningyo-yaki u Ningyochu, kolači su oblikovani u oblike lokalnih znamenitosti u Asakusi, poput vrata Kaminarimon i pagoda od pet katova. Neke trgovine u ulici Nakamise u Asakusi i dalje prikazuju postupak izrade Ningyo-yakija pred kupcima.

Recept uključuje tijesto od pšeničnog brašna, jaja i šećera i kuhano u kalupu koji tradicionalno ima oblik jednog od sedam bogova sreće ili lampiona Kaminari-mon u Asakusi, ali u posljednje vrijeme ima i onih oblikovanih poput popularnih animacijskih likova .


Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*