La Božićna večera u Kanadi To je vrhunac ovih stranaka. Jela koja se pripremaju za ovaj važan dan rezultat su europske kulinarske tradicije, iako su obogaćena određenim elementima i sastojcima iz novog svijeta. Rezultat: niz delicija jednako izvrsnih koliko i iznenađujućih.
Sada, budući da Kanada ima "dvije duše" (englesku i francusku), može se napraviti mala razlika između Božićni jelovnici koji se pripremaju u svakom od dva dijela zemlje. Nisu velike razlike, ali postoje značajne nijanse, svaka sa svojim posebnim šarmom.
Da znam kako se Božić slavi u Kanadi neophodno je znati njihove recepte za kuhanje. Ovo su neke od najosjetljivijih:
Predjela
Kuhano vino, predjelo za božićnu večeru u Kanadi
Prije nego što sjednu na večeru, u Kanadi je tradicija dijeliti piće dobrodošlice s gostima i obitelji.
La jabukovača ima mnogo sljedbenika, iako je najviše Božića kuhano vino. Ovo piće američka je interpretacija poznatog Kuhano vino Njemačko, slatko začinjeno vino posluženo vruće i ukrašeno kriškom naranče ili limuna, ili čak štapićem cimeta. Dobar način za zagrijavanje i pripremanje nepca za užitke božićnog ručka ili večere.
Glavna jela božićne večere u Kanadi
Tourtière
Tourtière, božićno jelo iz regije Québec.
To je glavno jelo par excellence Québec, Kanada koja govori francuski. tourtiere To je sočna mesna štruca koju su prvi francuski doseljenici početkom XNUMX. stoljeća već pripremali za božićne svečanosti.
Recept je francuski, ali sastojci su XNUMX% američki. Ovako se kuha pita od mesa ili ribe pečena u velikoj željeznoj ili keramičkoj posudi srednje dubine. Naziv sugerira da je izvorno meso koje se koristilo golub (kornjača). Danas to možete učiniti govedina, svinjetina, piletina, jelen pa čak i od pastrve ili lososa.
Pečena puretina
Klasika božićne večere u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Fontana s pečena puretina, zlatna i zadimljena, ispunjava stol kao nijedno drugo jelo. Ali bitna je i pratnja. U kanadskom slučaju to je gotovo obveza imati razni umaci kao i klasična pire krompir, kojemu se na kraju dodaje rastopljeni sir. U nekim dijelovima zemlje puretina nema toliko sljedbenika kao guska, čije se meso smatra sočnijim. U svakom slučaju, način pripreme je praktički isti.
Prokulica s kestenima
Prokulica s kestenima, aromatično jelo za Božić u Kanadi
Druga specijalnost jesti zajedno s puretinom je specijalitet od prokulice s kestenima, dva proizvoda koji se vrlo dobro kombiniraju i koji se kuhaju pirjani s maslacem i aromatičnim biljem. Također možete dodati slaninu i luk kako biste poboljšali okus ovog ukusnog jela koje istinski sažima vrline gastronomije te zemlje.
Deserti i slatkiši
Tortni maslac
Kanadski kolači s maslacem
Bez sumnje, tortice od maslaca (tortice od maslaca) su najistaknutiji božićni desert u Kanadi. Tijesto za torte izrađeno je od maslaca, šećera i jaja, bez brašna. Klasični nadjev obično su grožđice, orasi ili džem, ovisno o receptu.
Buchon de Noël
Posebno je popularan "božićni dnevnik" u regiji Québec. U osnovi je to svitak biskvita punjen čokoladom, vrhnjem i ostalim sastojcima dobro namočenim u rakiji ili drugom likeru. The Buchon de Noël to je sjajan način da završne detalje unesete u božićnu večeru u Kanadi.
Nanaimo barovi
Nanaimo Bars, omiljena slastica Kanađana
Relativno je moderna slastica, jer svoje podrijetlo vuče iz grada Nanaimo, u Britanskoj Kolumbiji, 1953. godine, tvorac ovog čuda bila je žena po imenu Mabel jenkins, zato je ovaj slatkiš poznat i pod imenom Mabel's Bar.
Ovi se kolači sastoje od tri sloja: kolačić, krema i čokolada. 1985. godine izabrani su Nanaimo barovi "Kanadski omiljeni desert".
Jajašca
Gotovo u svakom hladnjaku u zemlji nalazi se veliki vrč jajašca (jajašca na engleskom) pripremljeni za zabavu gostiju božićne večere ili zabave. Ovo je kremasto piće usko povezano s hladnom kanadskom zimom, posebno u božićne dane.
Danas ga možete pronaći u bilo kojem supermarketu u Kanadi, s raznim okusima i sortama. Međutim ipak Mnogo je domaćinstava koja pripremaju domaći jaja s mlijekom, jajima i kanaloma, u koji se općenito doda kapljica likera rum, rakija ili viski.