La spoj arapske i francuske tradicije ostavlja traga na marokanskoj hrani. Što se tiče doručka, na stolovima ćete moći cijeniti veliku količinu arapskog kruha bez mrvica. Također je uobičajena svježe iscijeđeni sok od naranče pored plodova tekuće sezone.
Tome se moraju dodati i francuski ostaci sa svojim tijestom. Nikada ne nedostaje šunke, meda, khubza s maslacem ili maslinovim uljem, nekih palačinki zvanih cringal, tipičnog kruha koji sadrži samolinu i domaće kolačiće, uz čaj od kave ili mente. Ako je nešto tradicionalno u Maroku, jest čaj od mente, koji se poslužuje s puno šećera.
Rijetko se može naći na jelovnicima marokanskih restorana segment koji je u potpunosti posvećen meniju za doručak, jer je lokalno stanovništvo uobičajeno doručkovati kod kuće. Ali u hotelima je uobičajeno davati, kao dio usluge, doručak.
Na ulici su i štandovi na kojima možete utažiti jutarnju glad. Tamo možete pristupiti tipičnom pita kruh i drugi lokalni proizvodi. Važno je uzeti u obzir da Marokanci vole sve vrlo slatko.