U kuhinji Maroko ili Magreba Ne ističu se samo mesna jela ili juhe, iako su to možda najčešći, već bismo morali napraviti i veliku prazninu za slatkiše, peciva i deserte općenito. U ovom ćemo slučaju, posebno, znati neke tipične marokanske kolače od badema, tj ghoriba.
Kao što vidite na slici, to su neki kolačići koji su pripremljeni iz Bliski Istok gore Maroko i da su tradicionalno bili u obliku badema, iako danas, naravno, postoje mnoge druge varijante i možemo ih napraviti od kokosa. Međutim, tradicionalne ghoribe su one za koje ćemo vas danas naučiti kako se pripremiti. Također ih je vrlo lako izvesti!
Prije svega trebat će nam neslani maslac, tijesto od brašna, šećer u prahu, vrlo fini pšenični griz, sol, tučena jaja, vanilija, bjelanjak i sirovi bademi, a sastojci će nam biti u odnosu na broj kolačića koje želimo pripremiti, iako je razrada uvijek ista.
Maslac ćemo rastopiti i pomiješati sa šećerom, dodajući prosijano brašno i pšenični griz s malo ulja da se dobije tijesto. Nakon što se zbije, nastavit ćemo s izradom kuglica veličine marelice, zgnječivši ih rukom dajući im oblik galleta. Pritisnite malo, na svaki ćemo kolačić staviti badem i peći ćemo ih oko 20 minuta dok ne završe.
Nakon što se ispeku, pustimo ih da se ohlade i pospemo ih šećerom. To je sve! Već možemo probati ghoribu, iako bi idealno bilo da ih jednog dana pokušamo u Maroku, pa naprijed i otkrijte njezinu gastronomiju tijekom putovanja.
Izvor - Izravno na nepce
Fotografija - Marokanska hrana