Budimo realni, Švedska gastronomija došla nam je kroz Ikeu, zahvaljujući njima probali smo polpete, losos, marinade, razne kolačiće i džemove, ali Švedska ima još proizvoda kojima nas može iznenaditi, a sada ću razgovarati s vama o nekim od njenih najtipičnijih jela.
Općenito, švedska kuhinja prilično je slična danskoj i norveškoj, s mnoštvom jela na bazi ribe, krumpira, kupusa i repe. Međutim najpoznatije jelo u švedskoj kuhinji su kottbullar, ovo su goveđe polpete presvučene smeđim umakom ili džemom od brusnice, To je vrlo često, jer je vrlo dobro očuvano, a uz to ima i puno unosa vitamina C.
Za početak ću vam reći nekoliko stvari o najtradicionalnijim pićima i jelima.
Tradicionalna švedska pića
Šveđani piju puno kave, punoTo je jedna od stvari koja će vas najviše iznenaditi u zemlji. A još jedno piće koje puno piju je pivo, možda najpoznatija marka piva tamo je Eriksberg, ali puno je raznolikosti, posebno zanatske.
Na Božić srpnja, bezalkoholno piće koje se konzumira u velikim količinama, Toliko da se u prosincu proda oko 45 milijuna litara srpnja, da biste imali ideju u Švedskoj ima 9 milijuna stanovnika. Prema potrebi, originalni je recept na sigurnom mjestu i samo jedna osoba na svijetu zna točan sastav cjelovitog recepta, idemo poput Coca-Cole.
Y ako govorimo o alkoholnim pićima, Aquavit , 40% alkohola, tradicionalno je piće za praznike. Posluženo Još jedno tradicionalno švedsko alkoholno piće je bušiti, koji se pije ili vrlo vruć ili vrlo hladan.
Topla jela
Kao što možete zamisliti s hladnoćom, u Švedskoj je, postoji mnogo toplih jela i juha. Jedna od najpoznatijih juha je juha od graška (artsoppa), čiji je glavni sastojak ovo povrće koje se pasira dok se ne pasira. Prema švedskoj tradiciji, trebao bi se jesti svakog četvrtka zajedno s palačinkama popraćenim džemom i gustim vrhnjem.
Još jedna tradicionalna juha je laxsoppa, napravljeno od fileta lososa, kuhanog krumpira i poriluka, posluženo vruće, aromatizirano koprom. Rasprava se vodi o tome treba li mlijeko uzimati kao jedan od svojih sastojaka ili ne. Istina je da nisam u stanju zauzeti stranu.
Na jugu Švedske postoji vrlo tipično jelo, la svartsoppa ili crna juha. Njegov glavni sastojak je gusja ili svinjska krv. Tradicionalno se služi za večeru 10. studenog, uoči festivala San Martín.
Gravad lax i druga jela s lososom i ribom
Gravad labav Jedno je od međunarodno najpoznatijih jela švedske kuhinje. Jede se kao aperitiv ili kao prvo jelo, ali ne kao glavno jelo, sastoji se od tankih kriški lososa sušenog u soli, šećeru i koparu. Dodir senfa (ovo je francuskog podrijetla) dodaje se tostu ili lepinji gdje se služi.
Još jedno jelo od ribe, gotovo uvijek bakalara, tradicionalno je el lutfisk napravljen od suhe bijele ribe i kaustične sode. Obično se poslužuje s ukrasom kao što su slanina, grašak, krumpir, polpete, umak od mesa, pire od repe, bijeli umak, sirup, kozji sir ili stari sir ... što bih rekao "uz sve". U popularnom filmu Frozen, prodavač nudi Elsi tanjur lutfiska.
Ako imate dovoljno sreće da ste u Švedskoj u kolovozu, ne propustite la kraftskiva, ili festival rakova. Autentičan prikaz jela o ovoj životinji koji će vas iznenaditi. Ako ne možete u Švedsku, možete svratiti do Herrere de Pisuerga Palencia gdje se slavi Nacionalni festival uzdizanja rakova, u kojem uvijek postoji švedska večera, u kojoj se usvaja švedska tradicija objedovanja na ulici. Svjetlost lampiona i svijeće u najčišćem kräftskiva stilu.
Polpete ili Köttbullar
köttbullar ili su švedske polpete najprodavanija švedska gastronomija. Kao i u svim kulturama, ono što nam se ovdje događa s kroketima, postoji koncept "maminih polpeta" gdje se mnogi recepti prenose s koljena na koljeno čuvajući obiteljsku tajnu.
Dat ću vam osnovni recept, tj. napravljen od mljevene govedine pomiješane s mlijekom natopljenim mrvicama i lukom narezanim na male komadiće. Sve je začinjeno bijelim paprom i solju, a preliveno umakom od mesa. Možete ga pronaći ne samo u restoranima, već i na uličnim štandovima koji ih poslužuju u kutijama. Tipični ukras je kuhani ili pire krumpir i umak od slatke brusnice.
Švedski slatkiši i deserti
I da završimo obilno jelo, ostavite rupu za Švedski slatkiši, od kojih se neki jedu na određene praznike, ali druge ćete pronaći u bilo koje doba godine.
Npr. jedan od onih koji ćete kušati tek u prosincu su lussebullar koji se jedu na blagdan svete Lucije i uoči Božića. Posebnost ovog slatkog je što sadrži šafran.
El semla To je punđa od kardamoma punjena vrhnjem i pastom od badema, posuta šećerom u prahu, povezana s korizmom i pokladnim utorkom.
6. studenog, na godišnjicu smrti kralja Gustava II., U gradu Göteborgu (koji je osnovao ovaj kralj) obično se jede kolač Gustavo Adolfo. Torta se sastoji od dva pravokutna komada tankog pečenog tijesta, koje je ispunjeno želem od ribiza, s vrhnjem vrhnja ukrašenom čokoladnom figurom sa siluetom kralja.
Ovo su neki od slatkiša s naznačenim datumom, ali ima ih još, ali nešto što uvijek možete pronaći je princesstårta ili princeza, tradicionalna švedska torta koja se sastoji od izmjeničnih slojeva biskvita, guste slastičarske kreme i džema, prelivenog debelim slojem zelenog marcipana. Izvorni recept je iz 1930-ih. El kanelbulle ili kolut od cimeta najčešći je slatkiš u pratnji kave. U nekim slučajevima ima grožđice.
lijepe manekenke i neke ružne