Ki sa ki manje nan Bari

Youn nan kuizin yo nan mond lan ki pi popilè se Italyen, se konsa sou yon vwayaj li enposib pa ajoute yon kèk kilos. Ale nan sid nou vini nan tout youn nan lavil yo ki pi popilè ak touris, Bari, se konsa jodi a nou pral aprann sou kisa pouw manje nan Bari.

Verite a se ke cuisine Italyen te resevwa epi li toujou resevwa enfliyans nan kwizin yo nan vwazen fwontyè li yo, se konsa pandan ke nò a gen kèk cuisine franse, nan direksyon pou sid la asyèt yo gen plis Mediterane, ak pwason, lwil oliv ak tomat. Se konsa, ekri enfòmasyon sa a yo jwi manje nan Bari.

Bari cuisine

Bari se yon byen koni vil Italyen, ki chita ant Naples ak Palermo, sou kòt la nan bèl la Lanmè Adriyatik. Li te gen chato medyeval, eritaj Women, gwo kay ak teyat, se konsa lavi sa a ki kiltirèl se tankou enteresan kòm youn nan gastronomik.

Kòt Mediterane a se youn nan ki ofri Basics yo nan manje li yo, se sa ki, pwason varye, poulp toujou fre, lanmè ak bon plat moules. Gen pwason ak kristase ki manje kri, men gen tou lòt moun ki manje kwit. Nan dènye gwoup sa a antre woma, paloud ak krevèt. Akonpayman ki pi klasik la se pasta melanje ak legim lokal yo ak sòs ki byen sezonman.

Peyi yo ozalantou Bari yo pi popilè pou bon jan kalite a nan yo lwil oliv, men tou pa la li, Nan legim fre, Nan silantro, Nan endiv, berejenn, gwo pwa ak chich. Tout ansanm yo konbine, pou egzanp, nan popilè a soup minestrone.

Men, konnen sa yo engredyan debaz yo, se pou yo pale kounye a sou asyèt yo pi byen koni nan Bari cuisine, pou nou ka kòmanse mete ansanm yon lis kisa pouw manje nan Bari.

Pasta kwit nan fou

Es pasta kwit nan fou. Li itilize yo dwe prepare nan kòmansman an nan karèm, ak vyann kochon ak ze oswa jis tankou yon plat Dimanch, men jodi a li ka manje nan nenpòt ki lè nan semèn nan ak se toujou sou meni an restoran.

Kòm pou pasta an jeneral, nan Bari pasta se te fè nan yon fason ki senp, ak dlo, farin frans ak sèl, e se nan baz anpil asyèt. Yon klasik yo se orecchiette yo, ki se ki gen fòm nan men, oswa cavatelli yo ak fricelli ke yo te fè yo absòbe sòs la byen, toujou te fè soti nan legim, vyann oswa pwason.

Pwason kri

Pi wo a nou te di sa kòt Mediterane a bay pwason ak fwidmè cuisine la nan Bari, epi pafwa sa yo manje kwit epi pafwa kri. Pwason kri se pa yon envansyon nan Japonè yo ak isit la moun konsidere li yo dwe yon délikatès kòm byen. Li manje tankou yon aperitif oswa kòm yon ti goute rapid te achte dirèkteman nan men pechè a.

Pwason, men tou poulp, paloud, woma ... ak repons lan se wi, san ji sitwon, kidonk, ou gen aplodi pou gou yo pi fò nan lanmè a, san yo pa yon filtè.

Fokakat

Isit la focaccia a se pa sèlman yon manje nan lari ki senp, li se prèske yon eksperyans relijye yo, yo di. Sa a plat konbine farin, dlo, sèl, lwil ak ledven, ak tomat, oliv, remèd fèy epi pafwa pòmdetè yo te ajoute. Vèsyon an ak pòmdetè wouj ki kouvri youn ak lòt tankou tomat fre se bon gou.

Focaccia la li kapab plat prensipal la oswa jis yon ti goute, men ou pral jwenn li nan tout boutik yo patisri nan vil la. Yon liksye bon se Boulanje a Fiore, ki chita nan yon ale bèl yon kèk etap soti nan Legliz la nan San Nicola ak katedral la nan San Sabino.

Sgagliozze

Li se yon manm trè tradisyonèl nan Bari ki prezan nan tout kwizins. Mwen ap pale de sgagliozze, labouyl farin mayi, POLENTA, ki bay yon fòm kare, koupe an tranch ak benyen nan lwil cho. Rezilta a se yon farin sale, an lò ak trè bon plat ki lajman boule pa moun lokal yo.

Youn nan kwit yo sgagliozze ki pi popilè nan Bari se Maria de Sgagliozze. Jodi a li dwe plis pase 90 an, si li toujou vivan, men li konn kwit sou papòt li epi li vann yo pou ant 1 ak 3 ero. Li se yon lejand k ap viv nan zafè ki gen nan manje lari nan Bari.

Panzerotti

Li se yon klasik yo resevwa zanmi nan nenpòt ki lè nan ane a. Dapre tradisyon an elaborasyon li implique ke tout fanmi an patisipe, alantou tab la, tout ansanm fè farin lan. Aprè mas sa boure ak mozzarella ak tomat, fèmen epi fri.

Nan Bari gen anpil varyant nan klasik sa a, men youn nan ki pi popilè a se la boure ak vyann oswa nabos. manje Li se yon bon kote yo achte bon panzerottis ak manje yo pandan y ap mache nan mi yo medyeval, Muraglia la.

Pòmdetè, diri ak moul

Yon trè klasik premye kou soti nan Bari cuisine. Nan pwodwi nan peyi a ak lanmè yo metriz konbine. Ki pwopòsyon ki genyen nan chak engredyan? Pa gen moun ki ka di pou asire w epi li se nan je a ak eksperyans nan kwit manje a, se sèlman Lè sa a, se balans lan reyalize, balans lan pafè.

Li evidan, li se Grann yo oswa manman ki gen ke ralonj majik nan chak fanmi.

Orechiette

Nou nonmen li an pasan lè nou pale de pasta nan Bari. Li se pasta ki pi klasik nan Bari epi yo di ke yo rele sa paske li sanble ak yon ti zòrèy. Yo menm tou yo rele l 'isit la strasinen, yon mo ki gen rapò ak kijan li prepare: ak yon kouto farin lan demonte an plizyè douzèn ti moso ak Lè sa a, yo konbine avèk yon tèt Navèt, ki se trè bon plat.

Ki kote ou ka manje li? Nenpòt kote, men pou egzanp, devan Castello Svevo, nan vil la fin vye granmoun nan Bari, ou pral wè yon lari ak anpil fanm fin vye granmoun vann orecchiettes endijèn. Ou pral kapab wè ki jan yo fè yo nan moman sa a epi yo prepare plat la pou ou san ezitasyon. Li evidan, fè yon ti mache anvan ou achte. Pri a varye selon ki kalite grenn, men kalkile ant 5 ak 8 ero.

Sporcamus

Premye desè sou lis nou an. Li nan sou yon postra te fè ak farin filo, plen ak krèm epi kouvri ak sik jivraj. Trè dous.

Chwal koupe

Sou jou ferye oswa dimanch li se nòmal yo jwenn ansanm pou manje midi ak yon plat ki toujou parèt sou tab la se koupe a chwal, aktyèlman woulo vyann mwayen ak gwo, sezonman nan yon ragou, boure ak fwomaj caciocavallo ak bè kochon.

Popizze

Se yon tipik manje lari yo ak bon gou. Li rele tou petèt Epi li se prepare chak jou pa Menager yo nan kwen yo nan lari prensipal yo nan vil la Old nan Bari. Nan Piazza Mercantile ou pral jwenn kèk nan pi bon an.

Popizze a ale men nan men ak sgaliozze a, san yo pa polènta a.

Krèm glase

Nou pa ka bliye yon klasik Italyen ki gen vèsyon atizan li yo nan Bari. Yon vèsyon bon plat se la brioche plen ak krèm glase ak yon bon kote eseye se Gelateria moun lòt nasyon, ak tab li yo nan lari a ak gwo kote li yo nan Castello Normanno a - Sevevo, ak klere Bizanten.

Finalman, jan ou ka te reyalize, gen anpil manje nan lari ke ou ka manje tou senpleman chita nan yon plas oswa sou yon ban deyò nan biznis la. Bari se tankou sa. Natirèlman ou ka ale nan restoran ak ba (restoran fanmi ak ba anjeneral aksepte sèlman lajan kach, kidonk kenbe sa nan tèt ou), men si gen yon bagay trè rekòmande nan vil sa a Italyen, li se jisteman mache, toune, pèdi nan lari li yo apre arom ak gou gou.

Li se ke dèyè chak pòt oswa fenèt oswa nan ale yo, kwizin yo ki toujou okipe yo kache. Nan maten ak nan apremidi ou pral wè moun diskite, pandye soti, e ke sa a gwo.


Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Yon kòmantè, kite ou

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye. Jaden obligatwa yo make ak *

*

*

  1.   Carlos diro

    Èske ou renmen plonje? Mwen renmen li. bo