Chak peyi gen pwòp likè nasyonal li yo oswa bwè. Youn nan la Kolonbi se schnapps, san dout bwè ki pi anblèm ak renmen anpil alkòl.Antre nan nou nan vwayaj sa a nan peyi Kolonbyen yo jwenn chalè a ak gou nan pi bon move lespri li yo.
Premye a tout, li dwe klarifye ke Brandy (li te ye nan non diferan nan diferan pati nan mond lan), se yon bwè tankou fin vye granmoun kòm li se toupatou. Li konnen sa li te deja distile nan tan medyeval. Non "dlo a boule" refere a kontni segondè alkòl li yo, ki te fè l 'yon sibstans ki ka pran dife. Yon lòt non ki pi amikal ki te itilize tou e ki kontinye ap itilize se "dlo nan lavi" (dlo nan lavi), ki rapèl kontni lespri li yo.
La kann sik, orijinal ki soti nan Azi Sidès, rive nan Amerik nan men panyòl yo. Distile kann yo te bay plizyè likè tankou ron nan rejyon Karayib la ak nan likè nan Brezil. Nan ka rejyon andin yo, rezilta a se te Brandy. Kwayans lajman ke Brandy Kolonbyen soti nan yon bwè Quechua pi bonè se pa gen anyen plis pase yon mit.
Premye distilri a nan Nueva Granada dat soti nan pa mwens pase 1784: "Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino", nan Villa de Leyva. Aprè endepandans, leta Kolonbyen regilarize pwodiksyon Brandy, ki entèdi fabrike atizanal.
Karakteristik Brandy Kolonbyen
Se Brandy a tipik Kolonbyen jwenn nan yon baz nan 94% oswa 96% alkòl konsantre distile nan kann sik. Alkòl sa a trè sèk, men li adousi avèk li esans aniz ak siwo sik. Chak pwodiktè gen resèt pwòp li yo ak chak rejyon gou pwòp li yo.
Li ka difisil pou yon tafyatè kouche jwenn nuans ak diferans ki genyen. Kontrèman ak lòt bwason tankou wiski, Brandy (yo rele tou fre) pa ofri arom evidan oswa gou. Sa pa vle di ke swen an pli ekstrèm pa pran yo respekte kantite yo ak pwopòsyon ki bay sa a bwè sans ki pi natif natal li yo, sou kontrè an. Ou bezwen yon sant ki byen antrene nan sant ak palè pran ak jwi yo.
Aguardiente boule nan Kolonbi nan plizyè fason
Lè w ap goute yon bon Brandy Kolonbyen, li nesesè pran an kont gradyasyon segondè l 'yo. Li posib ke premye bwè a "boule" bouch la, men nan sa ki annapre yo ou ka deja kòmanse apresye chalè a ak nuans ke nou refere yo bay nan paragraf anvan an.
Li jis tou nan pwen ke Brandy Kolonbyen pa soti nan Kolonbi yon santèn pousan. Nan pifò ka yo, aniz la ak ki li se manifaktire te fè ak lwil esansyèl enpòte soti nan Espay; nan lòt men an, alkòl kann (yo rele tafya nan jagon pwodiktè yo) soti sitou nan Ekwatè.
Pi bon mak
Gen anpil mak rekonèt nan Brandy Kolonbyen yo. Brandy la Antioquia Li se youn nan pi popilè nan tou de andedan ak deyò fwontyè peyi a. Li se pwodwi nan faktori a likè Antioquia (FLA) soti nan melas, siwo myèl ak sik kann, ofri twa varyete: bouchon ble, bouchon wouj ak bouchon vèt. Nou dwe tou mete aksan sou yon varyete prim rele Royal Brandy 1493 ak arom sofistike ak anpil atansyon pake nan yon boutèy an vè abondan kote yon kann sik ak yon flè aniz grave.
Pi bon mak Brandy Kolonbyen yo
Konkiran prensipal Antioqueño a nan nivo nasyonal la se Brandy Nectar, distile nan Cundinamarca. Mak sa a ofri tou yon varyete eksklizif nan Brandy rele Premium Nectar, ak yon gou dous ak douser.
Dènyèman te mak la tou vin popilè Yon mil demon, nan vil Cartagena de Indias. Wonm sa a gen anpil nan yo te fè apre resèt la fin vye granmoun pou likè klandesten soti nan epòk kolonyal la. Li ka jis pou yon battage, men poukisa yo pa eseye li?
Lòt mak Brandy trè popilè nan Kolonbi yo Blanco del Valle, Caucano, Cristal, Lidè, Llanero, Nariño, Orijin, Platinum y Twa kwen, nan mitan anpil lòt moun. Likè sa a pwodui nan 16 nan 32 depatman nan peyi a, kidonk gen anpil pou chwazi.
Ki jan yo bwè Brandy
Pou kesyon sa a, prèske tout Kolonbyen yo pral reponn san ezitasyon yon moman ke, pi wo a tout moun, youn dwe bwè Brandy la "nan bon konpayi." Li ta dwe vin chonje ke li se yon bwè alkòl segondè ki ta dwe boule nan modération. Sa yo se fòmil ki pi komen:
- Piki (piki), nan linèt piti anpil. Li se pi bèl sèvi nan yon tanperati frèt, byenke nan lòt men an, yon pati nan Citrus ak sansasyon frwiti li yo pèdi.
- Nan vè kout, opsyonèlman akonpaye pa yon touche nan dlo oswa soda ak antèt ak yon ti bon sitwon bon rapò sere.
- Nan vè long, Avèk anpil glas ak akonpaye pa fwi twopikal oswa ji Citrus.
Pou akonpaye Brandy a, ekspè konseye konsome fwi twopikal nan ti pòsyon. Kokoye ak zoranj tou "marye" byen ak sa a bwè.
Nan Kolonbi nou gen yon varyete pa sèlman nan Flora ak fon, men tou nan kilti: se chak rejyon idantifye pa tradisyon li yo, Gastronomie li yo ak koutim li yo
Nan Boyacá pou egzanp: nou gen nan Tunja, faktori a likè Boyacá, kote Lider Brandy, Onix nwa sele ak wonm Boyacá yo pwodwi.
Gen kote nan enterè touris tankou Villa de Leyva, Valle de Tensa, Paipa, Tunja. Isit la gen kote nan enterè ki dat tounen nan koloni an tankou Santiago Apostol Metwopoliten Basilicia katedral la, kay la nan fondatè a, Kapitèn Gonzálo Suárez Rendón, kay la nan Escribano Juan de Vargas yo, kay la nan Hinojosa a ki te bay anpil nan pale sou nan koloni an, Achiv Rejyonal la nan Boyacá ki gen yon istwa gwo, Pozo de Hunzahúa a oswa Donato byen, kousen dyab la, yon plas kote Chibchas yo adore solèy la ak lalin lan chak jou ak fè sakrifis divinite yo, moniman nan ble a ki selon istwa te kote ble te simen la pou premye fwa nan Amerik la nan moman koloni an.
Antioqueño Brandy ki jan yo bwè li