Nagy-Britannia, Skót Anglia és Wales részeként változatos gasztronómiájuk van, amely az egész világon jól ismert. Ezúttal skót ételekkel foglalkozunk, ahol a csillagétel a haggisDe Skócia sokkal változatosabb ételeket kínál.
Meg kell jegyezni, hogy a hagyományos skót konyha helyi alapokon nyugszik - zabpehelyre és zabpogácsára (banánra), sózott vagy füstölt húsra és vadra. A hal alapvető élelmiszer, Aberdeen városa pedig a 13. századtól ismert a halairól.
Ma a skót szakácsok a kulináris örökség legjobbjait veszik igénybe, nagymamáik receptjeit újraértelmezve ínyenc variációkat állítanak elő az ősi mércék szerint.
Skócia híres is Aberdeen Angus Marhahús, zamatos birkahús és finom nyári gyümölcsök, például málna, eper és szeder. A felvidéken egyre több szakosodott gazdaság állít elő vadhúst, a sajtkészítés pedig újrafelfedezett művészet.
A skótok önbevalló édes drogosok, és mennyei csokoládéjukon és (főtt) cukorkájukon kívül a "Rock Rhubarb" és a "Plooms Soor" linkek számos hagyományos desszertet tartalmaznak, mint például Cranachan crowie és tejszín, pogácsa és clootie ball tészta öv, nem beszélve a lekvárokról, zselékről és mindenféle konzervekről.
hús
Ízéről és gyengédségéről híres. Az állományok szabadon barangolnak az Aberdeenshire Hills-ben, és természetes táplálékkal táplálkoznak, újrahasznosított fehérjétől, hormonoktól vagy adalékanyagoktól mentesen.
haggis
A Haggis egyike azoknak az ételeknek, amelyeket az emberek megosztanak - imádják és utálják. Juhbelsőségből készül, amelyet apróra vágnak, pirított zabpehellyel kevernek, majd a juh gyomrabéljébe varrják és három órán át forralják.
A Haggist hagyományosan január 25-én, a Burns Nighton eszik, amikor Skócia ünnepli leghíresebb költője, Robert Burns születését. Az ünnepség alatt Burns verseit olvassák, a Haggikat pedig egy párttag vezeti, Burns versének verseivel, a "Haggis beszéde" elnevezéssel.
Pescado
Skócia a világ legjobb lazacját termeli. A Tay és a Tweed folyó a lazac fő halászata, és a lazachalászat hagyományos időtöltés volt az arisztokrácia és a közönség számára. A tenyésztett halak csökkenő populációinak védelme érdekében a méheket hajlamosak füstölni és vékonyra szeletelni, főételként szolgálni. Skóciában szintén nagy a tőkehal, a foltos tőkehal, a lepényhal, a nyelvhal és a tőkehal halászata.