Az Andok régió jellegzetes ételei

Amikor más városokban járunk, szeretnénk felfedezni a gasztronómiát, hogy tudjuk, hogyan kell enni más helyeken, de még jobban szeretjük, ha más országokba utazunk. Akár az Andok régióból származik, akár a világ ezen részére szeretne utazni, valószínűleg tudni akarod mik az ételek az andoki régióra jellemző hogy otthon szaporítsák őket, vagy hogy a környékbeli szakács szakácsoktól megehessék őket.

Az Andok régió Kolumbia országának központi zónája, amelyet három hegylánc keresztez, és ahol Nariño, Cauca és Valle del Cauca megyék találhatók; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander és Norte de Santander.

Ezután érdekes tényeket mutatok be az Andok régió gasztronómiájáról hogy tudd, milyen ételt esznek, mit szeretnek a legjobban, és milyen ételeket érdemes kipróbálni a legjobban - bár ezt az ön belátása szerint hagyom. 

Az Andok régió jellegzetes étele

Lechona, az andok régió egyik tipikus étele

A Lechona az Andok régió jellegzetes étele sertéshúson alapul. Általában kemencében készül - lehetőleg agyagban. Aki főz, azt jól megtisztítja és eltávolítja a beleket, kívül-belül fűszerezve. A testet hátra fordítja és megtölti az állat saját húsával, és pörköltet készít burgonyával, rizzsel, sóval, hagymával… Cérnába tesszük és az étkezőnek bemutatjuk, amint minden elkészült. Bár minden szakács hajlamos megadni neki a különleges tapintatát, kétségtelenül ez egy étel, amelyet a régió minden lakója dicsér.

Tamale

A tamale az andoki régió tipikus étele, amelyet rizsből, csirkehúsból, sertéshúsból és banánlevelekbe csomagolt szemekből készítenek. Arepával és csokoládéval is tálalhatjuk. Ez egy nagyon népszerű étel, amelyet minden utazó ki akar próbálni, amikor a régió éttermeiben jár.

Bordaleves

A bordaleves, amint a neve is mutatja, bordákkal, főtt marhabordákkal készül. Szeletelt burgonyával, hagymával, fokhagymával készül, és a jó íz érdekében nem hiányozhat a korianderdarab. Ez a régió nagyon tipikus étele, amelyet mindenki szeret élvezni.

Ajiaco

Az Ajiaco az Andok régió egyik tipikus étele, amely furcsa vagy kevéssé ismert névnek tűnhet, de nagyon gyakori az Andok régiójában és a kolumbiai konyhában. Azok az összetevők, amelyek nem hiányozhatnak, az a háromféle burgonya, amelyet az Andokban fogyasztanak (Sabaneras burgonya, pastusa burgonya és kreol burgonya), és nem lehetnek guascák sem. A burgonyát burgonyának nevezik.

Ez az étel csirkét és burgonyát visszavonva krémes állagot kölcsönöz az ételnek. Kapribogyót, tejszínt, avokádót és chilit is tartalmaz.

Blancmange

A fehér manjar az Andok egész régiójában ismert, és remek íze különbözteti meg. Ez egy olyan desszert, amelyet mindenki szeret, mert édes és olyan íze van, amelyet nehéz megtalálni olyan helyeken, amelyek nem erre a desszertre specializálódtak. Ez a desszert tejet, cukrot, lisztet, kukoricakeményítőt, vaníliaesszenciát, fahéjat és citromhéjat tartalmaz. Az interneten megtalálhatja a receptet arra az esetre, ha merje otthon elkészíteni, biztosan finom lesz.

A paisa tálca, az Andok régió jellegzetes étele

Ez az Andok régió egyik tipikus étele, amely nem tűnik ki azzal, hogy egyes fő összetevői különösen vannak, ez egy olyan étel, amelyet a bőség jellemez. A paisa tálcán sokféle étel és sok van. Ahhoz, hogy ezt az ételt tálalhassuk, nagy tálcán kell elvégezni, és aki megeszi, annak jól felkészült gyomrának kell lennie, nem mindenki képes túl sok ételt megenni egy ülésen, ezért Ez egy olyan étel, amelyet általában több ember oszt meg.

Az Andok régió gasztronómiájának egyéb vonatkozásai

Fritangák és húslevesek

HA Cundiboyasense konyháról beszélünk, akkor tudnia kell, hogy az egészségtelen ételek, például a sütemények és mások - többnyire egészségesebbek - túlsúlyban vannak, például a húslevesek. A régióban a burgonyalevest fogyasztják a legszélesebb körben.

Sertés és hal

Az andoki régió gasztronómiájában is nagyon gyakori, hogy olyan ételeket főznek, amelyek összetevőiben a sertés a fő állat. De a folyami halakat is nagyon népszerű enni a tányérjukon.

italok

Ami az Andok régió legnépszerűbb italait illeti, a következők dominálnak:

• A masato. A Masato manióka, rizs, kukorica vagy ananász ital.
• A chicha. Az elnevezés minden gabona- és kukoricalapú alkoholos italt felölel.
• El sampon. A champus olyan ital, amelyet kukoricából, mézből, lulo pépből és ananászból készítenek.

Tipikus desszertek

Mi lenne a gasztronómia a desszertek nélkül, amelyek a fogyasztás helyét képviselik? Így, Az andoki gasztronómiában nem hiányozhatnak a desszertek tipikus. A legreprezentatívabb desszertek a következők:

• A Veleño szendvics
• A curuba pihe
• A tejpehely
• A melao túrója
• A köpeny egres és papayuela édességek
• A kacér
• Az almojábana torta
• A Muisca flan

Ha valaha az Andok régióba utazik, ne felejtsen el mindent, amit itt olvasott, hogy megtudja, mit kell enni, és melyek az Andok régió jellegzetes ételei a széles gasztronómia területén. Ha nincs lehetősége az Andok régiójába utazni, de szeretné megkóstolni az ételeiket, akkor az interneten megkeresheti a recepteket, hogy saját maga is elkészíthesse őket, és élvezhesse azokat a különös ízeket, amelyek annyi köze van a kolumbiai társadalom. Ha az elején nem úgy alakul, ahogy szeretné, akkor bizony a gyakorlással jó eredményeket érhet el az ételek és az ízük szempontjából.

A gasztronómia annak a módja, hogy megmutassa a világnak, milyen egy adott társadalom, és egyértelmű, hogy az Andok régió gasztronómiája megmutatja, hogyan kapcsolódnak önmagukhoz, a világhoz és a természethez. Az andoki régió tipikus étele, amelyet ebben a bejegyzésben láthattunk, ennek egyértelmű példája.

Ha többet szeretne tudni Kolumbiai szokások, kattintson arra a linkre, amelyet éppen otthagytunk.