Kolumbiai cukorgyárak

Cukormalmok az a név, amellyel ismert Colombia a régi gyarmati haciendáknak, amelyeknek lehetőségük volt cukornád feldolgozására. Bennük nemcsak cukrot nyertek, hanem rumot, alkoholt és egyéb termékeket is.

Ezek a tökéletesen megőrzött és korszerűsített létesítmények ma is működnek. Az országban tizenhárom cukorgyár található a Cauca folyó völgye, ahol szinte az összes Kolumbia által termelt cukrot gyártják.

A cukorgyárak története

míg cukornád Ez nem őshonos amerikai növény, az új világban a spanyolok és a portugálok vezették be. Hamarosan megerősítést nyert, hogy egyes intertrópusi amerikai régiók földje és éghajlata tökéletes a növény optimális növekedéséhez.

Olyannyira, hogy ma az amerikai országok a világ legnagyobb cukortermelői közé tartoznak Brasil a fejét.

A spanyol hódítás első századaiban a cukrot az úgynevezett kezdetleges malmokban dolgozták fel malmok. Később ezeket a létesítményeket kibővítették és továbbfejlesztették a cukorgyárak bevezetésével, amelyek már az Egyesült Államokban is működtek Kanári szigetek a XNUMX. század óta.

Kolumbia évente több mint 2 millió tonna cukrot termel, amelyet mintegy 22 millió tonna nádból nyernek. Óriási adat, de még mindig messze van a Brazília által termelt 35 millió tonnától. A cukorgyáraiban csaknem 400 millió liter üzemanyag-alkoholt is gyártanak.

Kolumbiai cukortermelés

Cukorrégiók

sok Cauca, Valle del Cauca és Risaralda megyék olyan régiót alkotnak, amelynek van ideális körülmények a cukornád növekedéséhez. Ezek a körülmények intenzív és állandó inszolációval egész évben, az ideális hőmérséklet-tartomány nappal és éjszaka között, bőséges vízellátás, megfelelő csapadékmennyiség, valamint gazdag és termékeny talajok.

Ez lehetővé teszi Kolumbiában a cukornád termesztése egész évben folyamatosan végezhető és nem szezonálisan, mint a világ többi részén. Ez a sajátosság teszi a Cauca-folyó völgyét a világ egyik legjobb cukorterületévé.

A kolumbiai cukorvidék ezen értékes természeti adottságaihoz hozzá kell adni a Cukornád-kutató Központ, amely az ország összes termelőjének és malmának közreműködésével működik.

Valle del Caucában kb 230.000 XNUMX hektár cukornádültetvény. Ezek az ültetvények látják el a régió cukorgyárait: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca és Providencia.

Ebből a tizenhárom malomból öt (nevezetesen Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez és Risaralda) malmai üzemében üzemanyag-alkohol gyártására szeszfőzdék is csatlakoztak.

Gyártási folyamat

A cukornád betakarítását követően a cukorgyárakba szállítják, ahol feldolgozása az alábbiak szerint kezdődik lépések:

1. Gyümölcslé extrahálása (más néven guarapo).
2. Tisztítás és koncentráció. Az e folyamat során keletkező hulladékot szerves komposztként használják.
3. Finomítva és szárítva, hogy helyet kapjon a szirup.
4. Kristályosítás, öntés és centrifugálás a lehetséges szennyeződések kiküszöbölésére.
5. Csomagolás és tárolás.

Összességében, az ország évente több mint 2 millió tonna cukrot termel mintegy 22 millió tonna cukornádból, valamint 390 millió liter benzinhez keverni szánt üzemanyag-alkoholból. A feldolgozás során ez is létrejön etanol, panelák és mézek. A nád szilárd részének maradványaival azt is gyártják pép papírhoz.

A termelés nagy részét a hazai piacra szánják, bár az utóbbi években Kolumbia évente több mint 600.000 XNUMX tonna cukrot exportált, főleg Chilébe, Peruban, az Egyesült Államokban, Mexikóban és Bolíviában.

Cukor a kolumbiai gazdaságban

A cukornak fontos súlya van a kolumbiai gazdaságban. A cukoripar több ezer embert foglalkoztat a régióban. Másrészt a cukor az ipar több termékének alapanyaga ebben az országban.

A cukor azonban ma különböző okokból vita tárgyát képezi:

Egyrészt a gyártási költség kolumbiai cukor mennyisége jóval magasabb, mint más országokban. Ennek eredményeként a versenyképesség csökkenése és sok probléma a termék exportálásakor.

Egy másik probléma az a vágók munkakörülményei, azon dolgozók, akik a cukornád betakarításáért felelnek a cukorgyáraknál, és akiknek számos panasza volt.

Ezt a helyzetet tovább bonyolítja az egyre növekvő vita A felesleges cukorfogyasztás káros hatásai az embereknél. A társadalmi és egészségügyi nyomás az ágazat adóztatásának növekedésében és az új minőség-ellenőrzési rendszerek bevezetésében tükröződik.