Fava, Santorin tipikus terméke

Az egyik legjellemzőbb Santorin termékek hívják a babot kedvenc. Ez egy nagyon hagyományos összetevő, egyfajta sárga bab vagy bab, amely az úgynevezett gyümölcsből származik Lathyrus Clymenum és hogy csak Santorinban és Anafiban, egy Santorin közelében fekvő kis szigeten termesztik.

Valószínűleg a vulkanikus talaj felelős azért, mert ezt a terméket csak itt és nem egész Görögországban termesztik, de mindenesetre az idő és ez a kizárólagosság tette tipikus Santorin termék. Még néhány régészeti feltárás is megtalálta ezeket a szemeket az ókori Akrotiti-ban, Santorintól délre, így ismert, hogy a szigeten már körülbelül 3500 évvel ezelőtt termesztették.

Decemberben ültetik, júniusban betakarítják. Természetes folyamat következtében ezeket a babokat körülbelül egy évig érlelni hagyják a földalatti raktárakban, majd napsütésben szárítják, megtisztítják, meghámozzák és feldarabolják, hogy később a szigeten és az egész országban értékesítsék. Valamit még exportálnak is.


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*