Minden év március 25-én a görögök ünneplik a a görög függetlenség nemzeti ünnepeValójában akkor kezdődik a függetlenségi harc, hogy ez egy világi párt.
1453-ban az utolsó görög hely a törökök kezébe került, és 1821-ig a görögök nem nyerték vissza önálló státuszukat.
25. március 1821-én kezdődik a függetlenségi harc hosszú folyamata, és ennek elérése után felmerül az új és modern görög állam.
Azon a napon a hadsereggel rendelkező emberek csoportja és III. Patra érsek, Germanós találkozott Santa Laurában, aki megáldotta a forradalmat és azt mondta, hogy ettől a pillanattól kezdve háború a görög függetlenségért, felemelték a zászlót és letették a "Szabadság vagy halál" esküt, a forradalmárok mezítelen kardjukat az ég felé emelték, és a muskétákat intették.
Az első harcok Peloponnészoszon kezdődtek, áprilisban a forradalom már elterjedt a környéken, és néhány hónap múlva egész Görögországra kiterjedt.
E dicsőséges dátum megünneplésére felvonulásokat, koncerteket, kiállításokat szerveznek, és a tűzijáték sem maradhat el.
Szokás, hogy minden görög tartomány bemutatja erőit, fiatalságát és hadseregét a felvonuláson azon görögök tiszteletére, akik meg merték kezdeni a háborút az oszmán törökök ellen, meghódítani. Görög függetlenség.
Mindezen ünnepségek mellett, mint minden jó görög, egy parti, amelyet nem lehet kihagyni, az asztal körül összegyűlni egy jó és zamatos étel megkóstolására.
Ezen a napon hagyományos a tőkehal és a fokhagymakrém fogyasztása.