Holland cukrászda és cukrászda

La gasztronómia Hollandia nincs tekintélye és hagyománya más európai országokban, például Franciaországban, Spanyolországban vagy Olaszországban. Ehelyett a Holland péksütemény széles körben elismert az egész világon. A hollandok javíthatatlan édesszájúaknak számítanak, akik szívesen főznek, és mindenféle desszertet és édességet kóstolnak.

A folytatás előtt íme egy figyelmeztetés: a mai bejegyzés tele van finomságokkal és kísértésekkel. Nem ajánlatos tovább olvasni azoknak, akik diétáznak:

Klasszikus holland édességek

Zoute csepp

Ez egy édesgyökér édes, amelyet széles körben fogyasztanak Hollandiában, de Belgiumban, Luxemburgban és Németország egyes részein is. A zoute csepp ("Sós csepp") apró, fekete kockákban kerül forgalomba. Megjelenése hasonló a gumicukoréhoz, íze pedig nagyon hasonló édesfa. Négy különböző változat létezik a só mennyiségétől függően.

zoute csepp

A népszerű holland édesgyökér, zoute csepp

A hollandok bizonyos gyógyászati ​​tulajdonságokat tulajdonítanak a zoute cseppnek, bár valójában azért eszik, mert szeretik. Néhány pékségben kókusz esszenciával, mentával, mézzel, babérlevéllel és más ízekkel ízesítve értékesítik őket.

Stroopwafel

Ez az a klasszikus belga gofri finom és karamellizált változata (hollandul, stroop szirupot jelent és wafel gofri). Ezt a desszertet egy speciális, négyzetekre osztott serpenyőben készítik. A tésztát keresztbe vágjuk, hogy közben elkészítsük a karamellát.

Stroopwafel

Stroopwafel: a híres gofri alakú gofri változata

Sok helyen úgy készítik el őket, hogy zúzott mogyorót adnak hozzá a tetőhöz, míg másutt a tésztát fahéjjal ízesítik. Az eredmény mindig látványos.

Vlaai

A népszerű vlaai Élesztő tésztából készült édes sütemény, amelyet gyümölcsök (alma, barack, ananász, szilva vagy bogyók) töltenek meg. Bizonyos holland sütemények receptjei más összetevőket is tartalmaznak, például pudingot vagy rebarbarát.

vlaai

Holland vlaai

A hagyományos vlaai-nak nagyon különös változatai vannak. A rizs például tele van rizzsel és tejszínnel, bár vannak olyanok, amelyek tejszínhabbal vagy csokoládéval rendelkeznek.

Holland Mini palacsinta

Hollandia bármelyik utcájában sétálva gyakran előfordul, hogy orrunkat elcsábítja a poffertjes ellenállhatatlan aromája. Az egész országban vannak kis utcai standok, ahol pillanatnyilag felkészültek ezek a kicsik forró palacsinta olvasztott vajjal és porcukorral.

poffertjes

Poffertjes: Holland mini palacsinta

A holland kávézókban is a poffertje-ket édes snackként, kávé vagy tea kíséretében árulják. Vannak még erre a termékre szakosodott üzletek, ún poffertjeskraam.

Holland karácsonyi sütemény

A holland sütemények karácsonykor különösen változatosak. A különleges alkalmak különleges ízeket igényelnek. A Karácsony Hollandiában december 6-án, Szent Miklós napján (Sinterklaas).

Szent Miklós sütik

Azon a napon, amikor Szent Miklós érkezik ajándékokkal, a holland gyerekek forró csokoládét isznak és sütit esznek. A felnőttek is ugyanezt teszik, bár egy pohár szeszes italral a kezében.

pepernoten

Pepernoten Szent Miklós napjára

Piet, a Szent Miklós asszisztens feladata az édességek kiosztása a kicsik között: pepernoten (kis szabálytalan alakú sütemények rozsból, mézből és ánizsból) és kruidnoten gyömbér. Ezenkívül a váll, mandulapépével töltött leveles tészta.

Kerststol

Mint a világ számos más részén, Hollandiában is karácsonyt ünnepelnek a családdal és egy jól felszerelt asztal körül. A bankett csúcspontja a kerststol, egy gyümölcsös mazsolakenyér, amelyet gyakran mandula pasztával is megtöltenek. Ez a torta, a holland péksütemények klasszikus receptje, hasonló a Németországban és más közép-európai országokban készített süteményhez.

kerststol

A meggy a holland karácsonyi vacsorán: a kerststol

Vallásosabb háztartásokban a kerststolt inkább egy másik különleges desszertre cserélik:  beschuit met muisjes, holland piskóta, cukros ánizssal borítva. Ez az a finomság, amellyel Jézus születését ünneplik, és amelyet kiterjesztve szolgálnak az egész éven át tartó születésnapok megünneplésére is.

Oliebollen

Szilveszterkor a holland otthonokban gyakori a konyhából érkező olajsütők olajszaga. Bennük a finom oliebollen, tésztaöntvények, amelyeket öntött cukorral, vagy almadarabokkal és mazsolával töltöttek meg.

Oliebollen

A legjobb édes az év kezdetéhez: az Oliebollen

Vannak regionális oliebollen fajták (fordítás: "olajos zsemle"). Például Limburg területén fánk formájúak, és felkészültek a karnevál megünneplésére is. Másrészt az északi tartományokban ezeket a fritteket különös gonddal készítik el, és különösen lekerekítettek, szinte gömb alakúak.

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1.   ERIK WLDEMAR GYÁRTÓ dijo

    KELL A HOLLAND COTEPQUE TELEFONSZÁMA